1. شرایط ایده آل برای نگهداری آرد ، شرایطی است که رطوبت اتاق از 70 درصد بیشتر نباشد و دما 18 درجه باشد. سپس قالب و اشکالات برای آرد وحشتناک نیستند.
2. آرد ذرت ، سویا ، بلغور جو دوسر و گندم درجه 2 کمترین ، آرد گندم درجه یک - طولانی تر و بهتر ذخیره می شود.
3. ترجیح داده می شود آرد را در کیسه های کاغذی یا کیسه های پارچه ای نگهداری کنید. قبل از ذخیره سازی طولانی مدت ، آرد را با پاشیدن روی پوست خشک می کنیم.
4- به دلیل توانایی آرد در جذب بوهای خارجی ، اتاقی که آرد در آن نگهداری می شود باید تهویه خوبی داشته باشد.
5. اگر آرد در یک کیسه مهر و موم شده کارخانه است ، پس از بررسی یکپارچگی ، می توانید آن را ذخیره کنید. اما بهتر است آرد باز را درون یک ظرف شیشه ای بریزید و روی آن را با درپوش بپوشانید. این ظرف همچنین می تواند فلزی یا پلاستیکی باشد.
6. قفسه جداگانه ای را برای ذخیره آرد اختصاص دهید تا با غذاهای دیگر تماس پیدا نکند و رایحه آنها را جذب نکند.
7. به طور دوره ای آرد را از نظر طعم و مزه بررسی کنید - اگر مشاهده کردید که آرد خیس شده است ، آن را خشک کنید. در صورت بروز اشکال ، آن را در ظرف جدید الک کرده و بسته بندی کنید و ظرف قدیمی را کاملاً بشویید و خشک کنید.