هر روز کبد ما مجبور است مقدار زیادی سموم را که از طریق افزودنی های غذایی ، آفت کش ها ، الکل و غیره به ما وارد می شود ، پردازش کند.
بیشتر سموم محلول در چربی هستند ، به این معنی که به راحتی توسط بافت های چرب جذب شده و در آنجا ذخیره می شوند. وظیفه کبد این است که سموم را به فرم محلول در آب تبدیل کند تا از طریق ادرار ، مدفوع و عرق از بدن دفع شود.
سم زدایی در دو مرحله رخ می دهد. در مرحله اول ، سموم توسط آنزیم ها و واکنش های شیمیایی به قطعات کوچک تقسیم می شوند. در مرحله دوم ، مواد حاصل به صورت کاملاً محلول در آب پیوند داده می شوند تا بتوانند از بین بروند.
در برخی موارد ، قرار گرفتن در معرض سموم از عهده ما خارج است. با این حال ، ما می توانیم با ایجاد تعادل در هر دو مرحله سم زدایی و محافظت از آن در برابر اضافه بار سمی ، از کبد پشتیبانی کنیم. عملکرد کبد تحت تأثیر عوامل زیادی از جمله رژیم غذایی ما قرار دارد. و این غذاها به تقویت کبد کمک می کنند.
- سبزیجات کریستالی
کلم سفید ، کلم بروکلی ، جوانه بروکسل و سایر سبزیجات چلیپایی نه تنها سرشار از ویتامین B هستند ، بلکه حاوی مواد مغذی گیاهی مهمی از جمله سولفورافان ، یک ترکیب گوگردی است که اثر سم زدایی کبد را در هر دو مرحله افزایش می دهد.
- پرتقال ، لیمو و نارنگی
پوست پرتقال ، لیمو و نارنگی حاوی آنتی اکسیدان D-limonene است که مشخص شده است در هر دو مرحله سم زدایی اثر تحریک کننده قوی بر روی آنزیم های کبدی دارد. نوشیدن دو لیوان آب با آب یک لیمو در صبح با معده خالی مزایای زیادی برای کبد شما به همراه خواهد داشت.
- سیر
سیر حاوی یک ترکیب گوگردی به نام آلیین است که وقتی سیر را خرد می کنیم ، خرد می کنیم یا خرد می کنیم به ماده فعال و دوستدار کبد آلیسین تبدیل می شود. آلیسین یک آنتی اکسیدان قوی است که از رسیدن مواد سمی فرآوری شده توسط کبد به سایر اندام ها جلوگیری می کند. سیر همچنین حاوی سلنیوم است ، ماده معدنی که اثرات آنتی اکسیدان ها را افزایش می دهد. هر روز 1-2 حبه سیر به وعده های غذایی مورد علاقه خود اضافه کنید.
- پروتئین با کیفیت
پروتئین کلید رشد ، ترمیم و سم زدایی سلول ها است. برای سم زدایی م theثر کبد ، به ویژه در مرحله دوم ، بدن به اسیدهای آمینه مناسب نیاز دارد. مهمترین آنها سیستئین ، متیونین ، تائورین ، گلوتامین و گلیسین هستند. منابع خوب این اسیدهای آمینه آجیل ، دانه ها ، حبوبات ، تخم مرغ و ماهی هستند.
- میوه و سبزیجات تازه
میوه ها و سبزیجات تازه در رژیم غذایی باید فراوان باشند زیرا آنها مسئول دریافت آنتی اکسیدان های مهم در بدن هستند. بیوفلاونوئیدها و آنتوسیانین ها (رنگدانه بنفش در غذاهای گیاهی) ، کلروفیل (رنگدانه سبز) ، کاروتنوئیدها (رنگدانه های زرد و نارنجی) محافظ های قوی کبد هستند. سعی کنید روزانه 5 میوه و سبزیجات با رنگ های مختلف بخورید تا از مزایای سلامتی کامل برخوردار شوید.
- شیر خردل
در داروهای گیاهی مدرن ، خار خار یکی از گیاهان کلیدی برای حفظ عملکرد کبد است. مواد موثره آن در گروه بیوفلاونوئیدها قرار دارد که به طور کلی سیلیمارین نامیده می شوند. تحقیقات نشان می دهد که آنها در برابر بیماری کبد محافظت می کنند. سیلیمارین تولید گلوتاتیون کبد را فعال می کند که یکی از عوامل اصلی در سم زدایی است. علاوه بر این ، خار خار توانایی تولید مجدد سلولهای کبدی را افزایش می دهد.
- زردچوبه
کورکومین موجود در زردچوبه در مرحله دوم آنزیم های سم زدایی را افزایش می دهد ، که باعث افزایش ترشح صفرا می شود. به تجزیه سموم و هضم چربی ها کمک می کند. زردچوبه همچنین دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی در برابر تعدادی از مواد شیمیایی و داروهای سمی کبد است. فقط یک قاشق چایخوری پودر زردچوبه در روز همه این اثرات را ارائه می دهد. در اینجا دستور تهیه چای زردچوبه وجود دارد.
- چای سبز
چای سبز دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است و از کبد محافظت می کند. بیوفلاونوئیدهای چای سبز در هر دو مرحله سم زدایی کبد را افزایش می دهند.