در مورد تغذیه سالم

دوستان! امروز نگاهی به رژیم غذایی سالم حکیمان یهودی را مورد توجه شما قرار می دهیم. این قوانین "تغذیه کوشر" مدتها قبل از تولد مسیح نوشته شده است، اما رد حقیقت و عقلانیت آنها حتی برای علم مدرن دشوار است.

در کتاب دینی که در تورات آمده است این کلمات آمده است:

این آموزه گاوها و پرندگان و هر موجود زنده ای است که در آب حرکت می کند و هر موجود زنده ای که روی زمین می خزد. برای تمایز بین ناپاک و پاک، بین حیوان قابل خوردن و حیوانی که قابل خوردن نیست» (11:46، 47).

این کلمات قوانین مربوط به انواع حیواناتی را که یهودیان می توانند بخورند و نمی توانند بخورند خلاصه می کند.

از میان حیواناتی که در خشکی زندگی می کنند، طبق تورات، فقط نشخوارکنندگان با سم های تقسیم شده مجاز به خوردن هستند. حتما هر دو شرط را رعایت کنید!

حیوانی که سم‌های تقسیم‌شده دارد اما کوشر نیست (نشخوارکننده نیست) خوک است.

حیواناتی که برای غذا مجاز هستند در کتاب «دواریم» ذکر شده است. طبق تورات، تنها ده نوع از این حیوانات وجود دارد: سه نوع حیوان اهلی - بز، گوسفند، گاو و هفت نوع وحشی - گوزن، آهو و غیره.

به این ترتیب طبق تورات فقط علفخواران مجاز به مصرف هستند و هرگونه شکارچی (ببر، خرس، گرگ و ...) ممنوع است!

در تلمود (چولین، 59 الف) یک روایت شفاهی وجود دارد که می‌گوید: اگر حیوانی تا به حال ناشناخته با سم‌های تقسیم‌شده پیدا کردید و نتوانید متوجه شوید که نشخوارکننده است یا نه، تنها در صورتی می‌توانید با خیال راحت آن را بخورید که متعلق به آن نباشد. به خانواده خوک آفریدگار جهان می داند چند گونه و کدام را آفریده است. در بیابان سینا، او از طریق موسی گفت که فقط یک حیوان غیرنشخوارکننده با سم‌های تقسیم‌شده وجود دارد، خوک. شما نمی توانید آن را بخورید! لازم به ذکر است که تاکنون چنین حیوانی در طبیعت یافت نشده است.

حقیقت جلوتر از زمان توسط دانشمندان ثابت شده است!

موسی، چنانکه معلوم است، شکار نمی کرد (سیفره، 11: 4) و نمی توانست انواع حیوانات زمین را بشناسد. اما تورات در صحرای سینا، در خاورمیانه، بیش از سه هزار سال پیش داده شد. حیوانات آسیا، اروپا، آمریکا و استرالیا هنوز به اندازه کافی برای مردم شناخته نشده بودند. آیا تلمود خیلی قاطعانه است؟ چه می شد اگر چنین حیوانی پیدا می شد؟

در قرن XNUMX، محقق و مسافر معروف کوچ، به دستور دولت بریتانیا (دولت ها و دانشمندان بسیاری از کشورها به اظهارات تورات علاقه مند بودند، که می توان آن را تأیید کرد)، مطالعه ای در مورد وجود حداقل یکی از گونه های جانوری در سیاره زمین با یکی از نشانه های کوشر، مانند خرگوش یا شتری که جویده می شود، یا مانند خوک با سم های بریده شده. اما محقق نتوانست فهرست ارائه شده در تورات را تکمیل کند. او چنین حیواناتی را پیدا نکرد. اما موسی همچنین نتوانست کل زمین را بررسی کند! همانطور که دوست دارند از کتاب «سیفره» نقل کنند: «کسانی که می گویند تورات از جانب خدا نیست فکر کنند».

یک مثال جالب دیگر. دانشمندی از خاورمیانه، دکتر مناهم دور، پس از اطلاع از سخنان حکیمان که "روی زمین، هر حیوانی با شاخ های منشعب، لزوماً نشخوار کننده است و سم های شکافنده ای دارد"، اظهار تردید کرد: باورش سخت است که وجود داشته باشد. ارتباط بین شاخ، جویدن "آدامس" و سم. و چون یک دانشمند واقعی بود، فهرست تمام جانوران شاخدار شناخته شده را بررسی کرد و مطمئن شد که تمام جانوران نشخوارکننده با شاخ های منشعب دارای سم های منقطع هستند (م.دور، شماره 14 مجله لادات، ص 7).

از بین همه موجودات زنده ای که در آب زندگی می کنند، طبق تورات، فقط ماهی می توانید بخورید که هم فلس دارد و هم باله. اضافه کردن اینکه: ماهی فلس شده همیشه باله دارد. بنابراین اگر روی یک تکه ماهی در جلوی شما فلس وجود دارد و باله ها قابل مشاهده نیستند، می توانید با خیال راحت ماهی را بپزید و بخورید. به نظر من نظر بسیار عاقلانه ای است! معلوم است که همه ماهی ها فلس ندارند. و اینکه چگونه وجود فلس با باله ها مرتبط است، دانشمندان هنوز نمی دانند.

در تورات و در مورد پرندگان آمده است - در کتابهای "وایکرا" (شمینی، 11:13-19) و "دواریم" (Re, 14:12-18) گونه های ممنوعه ذکر شده است، معلوم شد که آنها کمتر از مجاز. در مجموع، بیست و چهار گونه ممنوعه پرندگان شکاری هستند: جغد عقاب، عقاب، و غیره. غاز، اردک، مرغ، بوقلمون و کبوتر به طور سنتی مجاز به "کوشر" هستند.

خوردن حشرات، حیوانات کوچک و خزنده (لاک پشت، موش، جوجه تیغی، مورچه و غیره) ممنوع است.

چگونه کار می کند

در یکی از روزنامه های اسراییلی روسی زبان مقاله ای منتشر شد: «دستورالعمل یهودی برای حمله قلبی». مقاله با مقدمه ای آغاز شد: «... متخصص قلب و عروق مشهور روسی، وی اس. نیکیتسکی معتقد است که رعایت دقیق کشروت (قوانین آیینی است که انطباق چیزی را با الزامات قانون یهود تعیین می کند. معمولاً این اصطلاح به مجموعه ای اطلاق می شود. از نسخه های مذهبی مرتبط با غذا) که می تواند باعث کاهش تعداد حملات قلبی و افزایش بقای پس از آن شود. در اسرائیل، یک متخصص قلب می‌گوید: «وقتی به من گفتند که کشرو چیست، فهمیدم که چرا در منطقه شما تعداد بیماری‌های قلبی عروقی بسیار کمتر از روسیه، فرانسه، ایالات متحده و سایر کشورهای جهان است. اما حمله قلبی شاید علت اصلی مرگ مردان 40 تا 60 ساله باشد.

در داخل رگ های خونی، خون حامل چربی ها و مواد آهکی است که در نهایت بر روی دیواره ها می نشیند.

در جوانی، سلول های شریانی به طور مداوم به روز می شوند، اما با افزایش سن، حذف مواد چرب اضافی برای آنها دشوارتر می شود و روند "انسداد" رگ ها آغاز می شود. سه عضو بیشتر تحت تأثیر این بیماری قرار می گیرند: قلب، مغز و کبد…

کلسترول بخشی از غشای سلولی است و بنابراین برای بدن ضروری است. تنها سوال این است که در چه مقادیری؟ به نظر من غذاهای یهودی فقط به شما اجازه می دهد این تعادل را حفظ کنید... جالب اینجاست که این گوشت خوک و ماهیان خاویاری هستند که به عنوان غیر کوشر ممنوع هستند و به معنای واقعی کلمه "ذخیره کلسترول" هستند. همچنین مشخص شده است که مخلوط کردن گوشت و لبنیات منجر به افزایش شدید کلسترول خون می شود - برای مثال خوردن یک تکه نان با سوسیس و بعد از چند ساعت یک تکه نان با کره یک میلیون بار سالم تر از پخش کردن نان با همان سوسیس است. مقدار کره را بمالید و به همان مقدار روی آن بمالید. یک تکه سوسیس، همانطور که اسلاوها دوست دارند انجام دهند. علاوه بر این، ما اغلب گوشت را در کره سرخ می کنیم... این که در کشرو سرخ کردن گوشت را فقط روی آتش، در کباب یا روغن نباتی تجویز می کند، یک وسیله موثر برای پیشگیری از حملات قلبی است، علاوه بر این، برای افرادی که قلب داشته اند کاملاً منع مصرف دارد. حمله به خوردن گوشت سرخ شده و مخلوط کردن گوشت و لبنیات…”

قوانین ذبح حیوانات برای غذا

شچیتا - روش ذبح حیوانات که در تورات شرح داده شده است، بیش از سه هزار سال است که استفاده می شود. از قدیم الایام، این کار تنها به فردی بسیار آگاه و خداترس سپرده شده است.

چاقویی که برای شچیتا در نظر گرفته شده به دقت بررسی می شود، باید آن را تیز کرد تا کوچکترین بریدگی روی تیغه آن وجود نداشته باشد و طول آن دو برابر قطر گردن حیوان باشد. وظیفه برش فوری بیش از نیمی از گردن است. این کار رگ های خونی و اعصاب منتهی به مغز را قطع می کند. حیوان بلافاصله بدون احساس درد بیهوش می شود.

در سن پترزبورگ در سال 1893، کار علمی "مبانی آناتومیکی و فیزیولوژیکی روش های مختلف کشتار دام" توسط دکتر I. Dembo منتشر شد که سه سال را به مطالعه تمام روش های شناخته شده کشتار دام اختصاص داد. او آنها را از دو جهت در نظر گرفت: درد آنها برای حیوان و مدت زمان ماندگاری گوشت پس از بریدن.

نویسنده با تجزیه و تحلیل نحوه آسیب نخاع و راه های دیگر، به این نتیجه می رسد که همه آنها برای حیوانات بسیار دردناک هستند. اما با تجزیه و تحلیل تمام جزئیات قوانین شچیتا، دکتر دمبو به این نتیجه رسید که از بین تمام روش های شناخته شده کشتار دام، روش یهودی بهترین است. برای حیوان درد کمتری دارد و برای انسان مفیدتر است، زیرا. shechita خون زیادی را از لاشه خارج می کند که به محافظت از گوشت در برابر فساد کمک می کند.

در جلسه انجمن پزشکی سن پترزبورگ در سال 1892، همه حاضران با نتیجه گیری دکتر موافق بودند و پس از گزارش مورد تشویق قرار گرفتند.

اما این چیزی است که من را به فکر وا می دارد - یهودیان قوانین شچیتا را اجرا می کردند، نه بر اساس هیچ تحقیق علمی، زیرا سه هزار سال پیش آنها نمی توانستند حقایق علمی را که امروز شناخته شده است بدانند. یهودیان این قوانین را به صورت آماده دریافت کردند. از چه کسی؟ از آن کسی که همه چیز را می داند.

جنبه معنوی خوردن غذای کوشر

یهودیان البته قوانین تورات را دیگر نه به دلایل عقلی، بلکه به دلایل مذهبی رعایت می کنند. تورات مستلزم رعایت مطلق قوانین کشروت است. میز کوشر نماد محراب است (به شرطی که همانطور که تلمود می گوید، در این خانه بدانند چگونه غذا را با نیازمندان تقسیم کنند).

می گوید (11:42-44): «... آنها را نخورید، زیرا آنها مکروه هستند. روح خود را با انواع حیوانات کوچک خزنده آلوده نکنید... زیرا من یهوه خدای شما هستم و تقدیس باشید و مقدس باشید زیرا من مقدس هستم...».

احتمالاً خالق انسان و طبیعت به قوم خود دستور داده بود: «مقدس باشید»، یهودیان را از خوردن خون، خوک و برخی از انواع حیوانات منع کرده است، زیرا این غذا استعداد انسان را نسبت به جنبه روشن زندگی کاهش می دهد و آنها را از زندگی دور می کند. آی تی.

بین آنچه می خوریم و کیستی، شخصیت و روان ما ارتباطی وجود دارد. به عنوان مثال، دانشمندان دریافته اند که کارمندان اردوگاه های کار اجباری آلمان چه چیزی می خوردند، عمدتاً پودینگ سیاه خوک.

می دانیم که الکل به سرعت انسان را مست می کند. و موادی وجود دارند که عملکرد آنها کندتر است، نه چندان آشکار، اما کمتر خطرناک نیست. مفسر تورات رامبام می نویسد که غذای غیر کوشر به روح و روان انسان آسیب می رساند و قلب را سخت و قساوت می بخشد.

حکمای یهودی بر این باورند که رعایت کشروت نه تنها موجب تقویت جسم و تعالی روح می شود، بلکه شرط لازم برای حفظ فردیت و اصالت قوم یهود است.

در اینجا دوستان عزیز دیدگاه حکیمان یهودی در مورد تغذیه سالم است. اما مسلماً نمی توان یهودیان را احمق خواند! 😉

سلامت باشید! منبع: http://toldot.ru