اسید استیک

وقتی کلمه سرکه را می شنویم ، در دهان ما بی اختیار احساس می کنیم انگار یک کیلوگرم لیمو بدون قند خورده ایم. با این حال ، اگر به متخصصان شیمی مراجعه کنید ، می توانید دریابید که در واقع ، سرکه محلول آبی اسید استیک است. این یک مایع بی رنگ اسیدی با بو و طعم مشخص است. به صورت غلیظ قادر است آسیب قابل توجهی به انسان وارد کند. بنابراین ، در غذا ، ما فقط از محلول های آبی آن استفاده می کنیم.

غذاهای غنی از اسید استیک:

ویژگی های عمومی

سرکه با توجه به اصل آن به صنعتی و خانگی تقسیم می شود. سرکه صنعتی به صورت محلول اسید استیک 3 ، 6 و 9٪ موجود است. در مورد سرکه خانگی ، علی رغم اینکه درصد اسیدیته پایین است ، برای انسان مفیدتر است.

این به این دلیل است که سرکه خانگی علاوه بر اسید خود حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. در عین حال، نام سرکه بستگی به محصولاتی دارد که از آن تولید می شود، به عنوان مثال: سیب، انگور، خرما و غیره. علاوه بر این، به اصطلاح سرکه بالزامیک وجود دارد که از سرکه شراب به دست می آید که به آن معطر می شود. گیاهان اضافه شده است.

نیاز روزانه به سرکه (محلول آبی اسید استیک):

با وجود این واقعیت که این ماده در آشپزی بسیار محبوب است ، اما متأسفانه هیچ اطلاعاتی در مورد نیاز روزانه آن وجود ندارد.

نیاز به سرکه در حال افزایش است:

با توجه به اینکه این ماده حیاتی نیست ، پزشکی مدرن مواردی را نمی داند که فرد به مقدار بیشتری سرکه نیاز داشته باشد.

نیاز به اسید استیک با موارد زیر کاهش می یابد:

• گاستریت؛
• زخم معده
• التهاب دستگاه گوارش

این ماده به دلیل اثر تحریک کننده سرکه بر روی غشاهای مخاطی ایجاد می شود.

علاوه بر این ، در صورت عدم تحمل فردی به اسید استیک ، سرکه باید دور ریخته شود.

جذب اسید استیک

هنگام استفاده از سرکه برای پختن غذاهای گوشت، ماهی یا سبزیجات، سرکه بسیار بهتر جذب می شود. این به این دلیل است که سرکه می تواند بر پروتئین ها تأثیر بگذارد و میزان جذب آنها توسط بدن را افزایش دهد.

اسید استیک برای زیبایی و سلامتی

در لوازم آرایشی ، سرکه نیز افتخار و احترام را به دست آورده است. روکش سرکه چیست! به لطف آنها ، شما حتی می توانید از "پوست پرتقال" نفرت انگیز خلاص شوید.

همچنین ، به دلیل خاصیت ضد باکتریایی ، سرکه به پاکسازی منافذ پوست کمک می کند ، به مبارزه با آکنه ، شوره سر کمک می کند. برای این کار ، پس از شستن مو ، آن را با محلول سرکه بشویید ، که باعث درخشش و تقویت مو می شود.

و اگر این واقعیت را در نظر بگیرید که سرکه یک محصول سازگار با محیط زیست است، می توان آن را با خیال راحت در بین یکی از بهترین محصولات مراقبت از بدن قرار داد.