بادام: چگونه در خانه سرخ کنیم؟ ویدیو

در انواع آجیل، دو نوع محصول دیگر متمایز می شود - بادام تلخ و شیرین. اولین مورد عمدتاً در پزشکی و آرایشی و از شیرینی در پخت و پز استفاده می شود، زیرا حاوی پروتئین ها، روغن ها و ویتامین های زیادی است که برای انسان مفید است.

علیرغم ادعاهایی مبنی بر اینکه بادام هنگام سرخ شدن تمام مواد معدنی خود را از دست می دهد، اینطور نیست. ترکیب شیمیایی غنی بادام که شامل ویتامین های B و E و همچنین فسفر، منیزیم، روی، مس، منیزیم و مس است، تأثیر مفیدی بر روده ها، افزایش اشتها، تسکین ذات الریه و تسکین گلودرد دارد. علاوه بر این، بادام برای میگرن، نفخ، دیابت، آسم و بارداری مفید است. اما به یاد داشته باشید که همه چیز در حد اعتدال خوب است!

بادام بو داده بیشتر در بین سرآشپزهایی که از آنها در سس ها ، دسرها ، پیش غذاها و مارزیپان استفاده می کنند محبوبیت بیشتری دارد. متخصصان آشپزی غذاهای تهیه شده با این آجیل را بسیار خوشمزه می دانند.

برای سرخ کردن بادام باید پوست آن را بگیرید. از آنجا که برداشتن قهوه ای از بادام دشوار است ، آب جوش را به مدت 10 دقیقه روی آن بریزید ، سپس آن را زیر آب سرد بشویید ، دوباره آن را به مدت 10 دقیقه با آب جوش پر کنید ، پس از آن فیلم به راحتی جدا می شود. مغز بادام را خشک کرده و در یک ماهیتابه خشک بریزید. بادام ها را در ماهیتابه ای گرم کنید و با یک کاردک چوبی هم بزنید. این ساده ترین روش برای بو دادن بادام است.