آمریکایی ها بسته بندی های خوراکی را توسعه داده اند

کارمندان انجمن شیمی آمریکا بسته بندی های سازگار با محیط زیست را برای نگهداری محصولات مختلف ایجاد کرده اند. این بر اساس یک فیلم متشکل از کازئین است که جزء شیر است. این پروتئین در نتیجه دلمه شدن نوشیدنی به دست می آید.

ویژگی های مواد

از نظر بصری، این ماده هیچ تفاوتی با پلی اتیلن گسترده ندارد. ویژگی اصلی بسته بندی جدید این است که می توان آن را خورد. این محصول برای آماده سازی نیازی به خارج شدن از بسته بندی ندارد، زیرا مواد در دمای بالا کاملا حل می شوند.

توسعه دهندگان ادعا می کنند که بسته بندی برای بدن انسان و محیط زیست کاملا بی ضرر است. امروزه اکثریت قریب به اتفاق بسته بندی مواد غذایی از فرآورده های نفتی ساخته می شود. در عین حال، زمان تجزیه چنین موادی بسیار طولانی است. به عنوان مثال، پلی اتیلن می تواند در عرض 100-200 سال تجزیه شود!

فیلم‌های متشکل از پروتئین اجازه نمی‌دهند مولکول‌های اکسیژن به غذا برسند، بنابراین بسته‌بندی به طور قابل اعتمادی از محصولات در برابر فساد محافظت می‌کند. به لطف این فیلم ها، به گفته سازندگان مواد جدید، می توان میزان زباله های خانگی را به شدت کاهش داد. علاوه بر این، مواد منحصر به فرد می تواند طعم غذا را بهتر کند. به عنوان مثال، یک غلات صبحانه شیرین عطر و طعم خوبی از فیلم می گیرد. یکی دیگر از مزایای این گونه بسته بندی ها سرعت پخت آن است. به عنوان مثال می توان سوپ پودر شده را به همراه کیسه در آب در حال جوش انداخت.

این توسعه برای اولین بار در نمایشگاه 252 ACS به نمایش گذاشته شد. انتظار می رود که این ماده در آینده نزدیک در تعدادی از صنایع کاربرد پیدا کند. برای اجرا لازم است که فناوری تولید این گونه پکیج ها از نظر اقتصادی مقرون به صرفه باشد. با این حال، برای شروع، این ماده باید توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده مورد بررسی دقیق قرار گیرد. بازرسان باید ایمنی استفاده از مواد غذایی را تایید کنند.

پیشنهادات جایگزین

دانشمندان خاطرنشان می کنند که این اولین ایده برای ایجاد بسته بندی خوراکی نیست. با این حال، فناوری تولید چنین موادی در حال حاضر کامل نیست. بنابراین، تلاشی برای ایجاد بسته بندی مواد غذایی از نشاسته صورت گرفت. با این حال، چنین ماده ای متخلخل است که منجر به ورود اکسیژن به سوراخ های میکروسکوپی می شود. در نتیجه غذا فقط برای مدت کوتاهی ذخیره می شود. پروتئین شیر حاوی منافذ نیست، که امکان ذخیره سازی طولانی مدت را فراهم می کند.