فهرست
رژیم آتلانتیک: از چه چیزی تشکیل شده است و مزایای آن چیست
رژیم های غذایی سالم
بر اساس ماهی و سبزیجات ، این نوع رژیم غذایی رایج در منطقه گالیسیا یک گزینه رژیم غذایی سالم عالی است
رژیم مدیترانه ای بازتاب یک رژیم غذایی سالم و متعادل است ، اما تنها گزینه نیست. ما حتی نباید شبه جزیره ایبری را ترک کنیم تا رژیم دیگری را پیدا کنیم که به همان منظور خدمت می کند: رژیم آتلانتیک.
این رژیم غذایی ، معمولاً در ناحیه گالیسیا و شمال پرتغال ، دارای عناصر مشترک زیادی با مدیترانه است ، اما به دلیل رژیم غذایی خود برجسته است. مصرف ماهی و سبزیجات معمولی منطقه اگرچه مفهوم رژیم غذایی آتلانتیک به حدود 20 سال پیش برمی گردد ، اما 10 سال پیش است که شروع به گسترش و مطالعه کرده است. این را دکتر فیلیپه کازانووا ، معاون رئیس Fundación Dieta Atlántica توضیح می دهد و اظهار می دارد که مشاهده شده است که منطقه گالیسیا "طول عمر بیشتری" نسبت به سایر مناطق اسپانیا دارد.
"از آنجا که نمی تواند ناشی از تفاوت ژنتیکی باشد و تفاوت آب و هوایی نسبی است ، یکی از توضیحات این است تفاوت در رژیم غذایی نهفته است»، دکتر را توسعه می دهد.
این رژیم دارای ویژگی بسیار خاصی است ، زیرا نه تنها به غذاهایی که من می خورم اهمیت می دهد ، بلکه به آن ها نیز اهمیت می دهد طرز تهیه آنها و مصرف کنید «این بر سبک آشپزی و غذا خوردن تأثیر می گذارد. آنچه داده می شود رژیم آهسته است «پخت آهسته» حالا دکترها چه می گویند "، می گوید:" آنها غذاهای قابلمه ای می خورند و غذاهایی را که در جمع دوستان و خانواده تهیه می شوند و طولانی هستند ، می خورند. همچنین ، این رژیم از ترک عوارض هنگام تهیه غذا حمایت می کند. «شما باید به دنبال آن باشید سادگی در تهیه غذابرای حفظ کیفیت مواد اولیه و در نتیجه ارزش غذایی ، آنها در پایه توضیح می دهند.
آنچه در رژیم غذایی آتلانتیک خورده می شود
همانطور که توسط بنیاد رژیم آتلانتیک نشان داده شده است ، غذاهایی که این رژیم را تشکیل می دهند عبارتند از:
- غذاهای فصلی، محلی ، تازه و حداقل فرآوری شده.
- سبزیجات و سبزیجات، میوه ها ، غلات (نان سبوس دار) ، سیب زمینی ، شاه بلوط ، آجیل و حبوبات.
- ماهی تازه و غذاهای دریایی، منجمد یا کنسرو شده.
- شیر و مشتقات لبنیاتی، به ویژه پنیرها
- گوشت خوک، گوشت گاو ، شکار و پرندگان.
- شراب، معمولاً با وعده های غذایی و در مقادیر متوسط.
- روغن زیتون برای پخت و پز
در نهایت ، دکتر Casanueva به اهمیت این واقعیت اشاره می کند که رژیم غذایی با حداقل ردپای کربنبه او توضیح می دهد: "گروهی از محققان دانشگاه سانتیاگو رژیم های مختلف و ردپای کربن آنها را تجزیه و تحلیل کردند: اقیانوس اطلس یکی از کوچکترین ردپاها است." رژیم غذایی که از مصرف غذاهای فصلی و نزدیک استفاده می کند ، نه تنها سالم است ، بلکه سازگار با محیط زیست است.