قالب های پخت از مواد مختلفی تهیه می شوند. و بسته به اهداف و اهداف ، ممکن است ظرف عالی باشد ، یا هنگام تعویض یا اصلا پختن شکل خود را از دست بدهد.
موادی که از آنها ظروف پخت ساخته می شوند ، خصوصیات مختلفی در انتقال و نگهداری گرما دارند ، بنابراین پخت به یک فرم می چسبد و از حالت دوم به خوبی پیش می رود. چه فرم را ترجیح می دهید؟
فرم های فلزی
این فرم ها از مدت ها قبل وجود داشته است و علیرغم کاستی ها و روند جدید مد ، در بین همه زنان خانه دار بسیار محبوب مانده است. آنها سریع گرم می شوند و سریع سرد می شوند. اغلب چنین طرح هایی قابل جدا شدن هستند - که برای زیبایی پخت بسیار مناسب است.
بعضی اوقات قالب های فلزی دارای پوشش نچسب هستند. بدون داشتن چنین روشی بهتر است قالب را با روغن چرب کنید تا کالاهای پخته نسوزد.
قالب های فلزی به راحتی تغییر شکل می دهند و به سطح آسیب می رسانند ، بنابراین نمی توانید مواد غذایی را در آنها ببرید و سرو کنید.
قالب های شیشه ای
در این فرم ، پخت غذاهایی که لایه ها به زیبایی قابل مشاهده هستند بسیار راحت است - لازانیا ، تابه. در شیشه ، فرایند پخت کمی بیشتر طول می کشد ، اما همه لایه ها و مواد به طور یکنواخت پخته می شوند. به شکل شیشه ای ، می توانید ظرف را مستقیماً روی میز سرو کنید ، و همچنین آن را در یخچال تا روز بعد ، با درپوش ، نگهداری کنید. گرم شدن در شیشه نیز سریع و راحت است.
قالب های سرامیکی
قالب های سرامیکی خواص فلز و شیشه را ترکیب می کنند. آنها به آرامی گرم می شوند و ظرف و خمیر را به طور یکنواخت می پزند و غذاهای اول در سرامیک ها به همان اندازه خوب ظاهر می شوند. بنابراین ، قالب های سرامیکی همه کاره و بهترین فروش هستند.
عیب سرامیک ها شکنندگی در برابر پس زمینه با اندازه بزرگ است ، اغلب یک ظرف به نسبت معمول آن در آن ناجور به نظر می رسد.
فرم های سیلیکون
قالب های سیلیکونی نسبتاً ارزان و کاربردی متحرک و آسان برای ذخیره ، قلب بیش از یک خانم خانه دار را تسخیر کرده است. ظرف در آنها نمی چسبد ، سریع پخته می شود.
اما به دلیل تحرک سیلیکون ، خرید اشکال خیلی بزرگ نامطلوب است. اشکال دوم عدم اطمینان به کیفیت سیلیکون است: شکل خوب نمی تواند یک پنی هزینه کند.
قالبهای سیلیکونی نه تنها برای پخت ، بلکه برای انجماد دسرها و ژله سفت کننده نیز استفاده می شود.