فهرست
تاریخچه موز
زادگاه موز جنوب شرقی آسیا (مجمع الجزایر مالایی) است، موز از قرن یازدهم قبل از میلاد در اینجا ظاهر شده است. خوردند و از آنها آرد درست کردند و نان تهیه کردند. درست است، موز شبیه هلال های مدرن نیست. درون میوه ها دانه هایی وجود داشت. چنین میوه هایی (اگرچه با توجه به ویژگی های گیاه شناسی موز توت است) وارداتی بوده و درآمد اصلی را برای مردم به ارمغان می آورد.
آمریکا دومین وطن موز در نظر گرفته می شود، جایی که کشیش توماس دی برلانکا سال ها پیش برای اولین بار شاخه ای از این محصول را آورد. کالیفرنیا حتی یک موزه موز دارد. بیش از 17 هزار نمایشگاه دارد - میوه های ساخته شده از فلزات، سرامیک، پلاستیک و غیره. این موزه در نامزدی وارد کتاب رکوردهای گینس شد - بزرگترین مجموعه در جهان که به یک میوه اختصاص یافته است.
فواید موز
موز نه تنها خوشمزه است، بلکه یک درمان سالم برای کودکان و بزرگسالان است. پالپ آن حاوی بسیاری از عناصر کمیاب مفید است که تأثیر مفیدی بر بدن دارد.
گروه ویتامین های B (B1، B2، B6)، ویتامین C و PP وظیفه تغذیه بدن را بر عهده دارند تا فرد پرانرژی و کارآمد باشد. بتاکاروتن، کلسیم، پتاسیم، آهن، فلوئور، فسفر بر عملکرد کل ارگانیسم تأثیر می گذارد. آنها سطح کلسترول "بد" را کاهش می دهند، کار دستگاه گوارش و سیستم قلبی را عادی می کنند.
موز کمک بزرگی در مبارزه با استرس، افسردگی فصلی و بد خلقی است. آمین های بیوژنیک – سروتونین، تیرامین و دوپامین – بر سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارند. آنها به آرام شدن پس از یک روز عصبی یا شکست کمک می کنند.
ترکیب و محتوای کالری موز
| ارزش کالری 100 گرم | 95 kcal |
| کربوهیدرات ها | 21,8 گرم |
| پروتئین ها | 1,5 گرم |
| چربی | 0,2 گرم |
پالپ موز حاوی بسیاری از عناصر کمیاب مفید است که تأثیر مفیدی بر بدن دارد.
ضرر موز
موز به آرامی هضم می شود، بنابراین افراد دارای اضافه وزن نباید از آن سوء استفاده کنند. همچنین خوردن آنها قبل از ناهار یا شام مستقیم توصیه نمی شود. ممکن است احساس سنگینی و نفخ وجود داشته باشد.
بلافاصله بعد از یک میان وعده میوه ای، نباید آب، آب میوه یا موز بخورید. بهترین گزینه این است که یک ساعت بعد از غذا یک موز بخورید – به عنوان میان وعده یا میان وعده بعد از ظهر.
موز نباید توسط افرادی که مشکلات لخته شدن خون یا رگ های خونی دارند، حمل شود. زیرا خون را غلیظ می کنند و ویسکوزیته آن را افزایش می دهند. این می تواند باعث ترومبوز سیاهرگ ها و شریان ها شود. بر این اساس، در مردان، موز می تواند مشکلاتی را در قدرت ایجاد کند، زیرا جریان خون را در بدن غاردار آلت تناسلی کاهش می دهد.
استفاده از موز در دارو
موز سرشار از پتاسیم است، به همین دلیل مصرف آن به ورزشکاران به دلیل توانایی آن در رفع اسپاسم عضلانی در هنگام فعالیت بدنی توصیه می شود. درد را تسکین می دهد و اسپاسم و گرفتگی هایی را که به دلیل کمبود پتاسیم در بدن ظاهر می شود، برطرف می کند.
موز حاوی یک هورمون طبیعی به نام ملاتونین است که بر چرخه بیداری و خواب تاثیر می گذارد. بنابراین، برای استراحت خوب، چند ساعت قبل از خواب، می توانید یک موز بخورید.
موز مایعات را از بدن دفع می کند و فشار خون را پایین می آورد، برای کم خونی مفید است، زیرا حاوی مقدار لازم آهن، پتاسیم و منیزیم است. این عناصر کمیاب سطح هموگلوبین خون را عادی می کنند.
- موز به دلیل محتوای بالای پتاسیم، مایعات را از بدن دفع می کند و به کنترل فشار خون کمک می کند. ممکن است برای افراد مبتلا به آترواسکلروز توصیه شود. موز به سوزش معده مکرر کمک می کند، اثر پوششی دارد، اسیدیته را در گاستریت کاهش می دهد. از مخاط در برابر اثر تهاجمی اسید هیدروکلریک شیره معده محافظت کنید. اما با فرآیندهای التهابی در معده، موز می تواند تظاهرات دردناک را افزایش دهد، زیرا می تواند باعث نفخ شود. با توجه به محتوای فیبر محلول، این میوه به حذف سموم از بدن کمک می کند و باعث پاکسازی ملایم روده می شود. ممکن است برای زنان مبتلا به PMS مفید باشد. موز با تحریک تولید هورمون های لذت، خلق و خو را بهبود می بخشد. موز به عنوان اولین غذا برای کودکان مفید است، زیرا ضد حساسیت است و برای هر سنی مناسب است، موز یک میان وعده عالی برای ورزشکاران و کسانی است که سبک زندگی فعالی دارند. متخصص تغذیه، نامزد علوم پزشکی النا سولوماتینا.
استفاده از موز در آشپزی
بیشتر اوقات، موز به صورت تازه مصرف می شود. یا به عنوان پیش غذا برای پنیر، ماست یا شکلات آب شده. موز به عنوان افزودنی به دسرها استفاده می شود، آن را در تهیه کیک، شیرینی، سالاد میوه اضافه می کنند.
موز پخته شده ، خشک شده و به خمیر اضافه می شود. کوکی ها ، کلوچه ها و شربت ها بر اساس آنها تهیه می شوند.
کاپ کیک موز
یک خوراکی دلچسب مناسب برای کسانی که رژیم غذایی بدون گلوتن دارند و کسانی که رژیم غذایی بدون گلوتن دارند. فقط محصولات طبیعی تهیه می شود. زمان پخت - نیم ساعت.
| قند | 140 گرم |
| تخم مرغ | 2 قطعه. |
| موز | 3 قطعه. |
| کره | 100 گرم |
شکر را با کره چرخ کرده، تخم مرغ و موز را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و در قالب آماده شده قرار دهید. حدود 15-20 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید تا کیک طلایی شود.
پن کیک های موزی
ایده آل برای صبحانه شنبه یا یکشنبه، زمانی که می توانید استراحت کنید و خود را با پنکیک های خوشمزه و آسان لذت ببرید. پنکیک با موز لطیف، مغذی و سالم است.
| تخم مرغ | 1 قطعه. |
| موز | 2 قطعه. |
| شیر | عینک 0,25 |
| قند | عینک 0,5 |
| آرد گندم | شیشه 1 |
موز، شیر، شکر و تخم مرغ را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود، آرد را به آن اضافه کنید. خمیر به دست آمده را با قاشق به صورت لایه ای نازک روی ماهیتابه داغ پهن کنید و روی حرارت متوسط سرخ کنید.
پنکیک رادی را می توان با خامه ترش، مربا یا شیر تغلیظ شده چاشنی کرد.
دستور غذای امضا شده خود را از طریق ایمیل ارسال کنید. ایمیل محافظت شده]. Healthy Food Near Me جالب ترین و غیرمعمول ترین ایده ها را منتشر خواهد کرد
نحوه انتخاب و نگهداری موز
برای خرید موز به بازار بروید. بهترین موز از هند می آید. هنگام انتخاب، روی رنگ میوه و بوی آن تمرکز کنید. روی میوه ها نباید لکه های تیره ای وجود داشته باشد، رنگ زرد باید یکدست و یکنواخت باشد.
در حالت ایده آل، دم میوه باید کمی سبز باشد. این نشان دهنده تازگی محصول است و اینکه در چند روز موز رسیده است.
برای رسیدن میوه باید آن را در اتاقی در مکانی تاریک نگهداری کنید. شما نمی توانید آن را در آفتاب باز قرار دهید، در غیر این صورت سیاه می شود.
میوه های رسیده را در یخچال نگهداری نکنید. دمای ایده آل 15 درجه است.