ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 149 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1130 گرم |
پروتئین ها | 9.06 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | 8% | 839 گرم |
چربی | 0.49 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11429 گرم |
کربوهیدرات ها | 22.61 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 969 گرم |
فیبر رژیمی | 5.3 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 377 گرم |
آب | 61.2 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3714 گرم |
خاکستر | 1.34 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.257 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 584 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.063 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 36.9 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | 5% | 1355 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.299 | میلی گرم 5 | 6% | 4% | 1672 |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.175 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1143 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 168 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 238 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.98 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1531 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 3.7 μg | 120 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3243 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 0.57 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3509 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 508 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 492 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 52 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1923 |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 65 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 615 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 238 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 546 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 90.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1104 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 165 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 485 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.3 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 783 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.548 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 365 گرم |
مس ، مس | 271 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 369 گرم |
سلنیوم ، سه | 1.4 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3929 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.96 | میلی گرم 12 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.36 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.561 گرم | ~ | |||
والین | 0.474 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.252 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.4 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.723 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.622 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.136 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.381 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.107 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.49 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.38 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.095 گرم | ~ | |||
Glycine | 0.354 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.381 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.384 گرم | ~ | |||
سرین | 0.493 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.255 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.099 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 0.126 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.118 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.008 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.042 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 0.042 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.21 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.114 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.096 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.096 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.114 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 149 کیلوکالری است.
- فنجان = 169 گرم (251.8 کیلوکالری)
لوبیا ، صورتی ، دانه های بالغ ، پخته شده ، با نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B1 - 17,1٪ ، ویتامین B9 - 42،20,3٪ ، پتاسیم - 16,3،20,6٪ ، منیزیم - 12,8،27,4٪ ، فسفر - 27,1،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از آنزیمهای اصلی کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و ترکیبات پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را در اختیار بدن قرار می دهد. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ، اسیدهای نوکلئیک نقش دارد ، دارای یک اثر تثبیت کننده برای غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی می شود ، خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن با عملکردهای مختلف پروتئین ها از جمله آنزیم ها همراه است. اکسیژن که در انتقال الکترون دخیل است ، امکان جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را فراهم می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، میوگلوبینمیا آتونی عضلات اسکلتی ، خستگی ، کاردیومیوپاتی ، ورم معده آتروفیک مزمن می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 149 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی از مفید لوبیا، صورتی، دانه های بالغ، پخته شده، با نمک، کالری، مواد مغذی، خواص مفید لوبیا، صورتی، دانه های بالغ، پخته شده، با نمک