شاه توت (Sarcodon Imbricatus)
- بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
- زیر کلاس: Incertae sedis (موقعیت نامشخص)
- سفارش: Thelephorales (Telephoric)
- خانواده: Bankeraceae
- جنس: سارکودون (Sarcodon)
- نوع: سارکودون ایمبریکاتوس (هربری مولکولی)
- جوجه تیغی فلس دار
- سارکودون رنگارنگ
- جوجه تیغی کاشی کاری شده
- جوجه تیغی فلس دار
- کاشی سارکودون
- سارکودون رنگارنگ
- کلچاک
- سارکودون سنگفرشی
دارای: در ابتدا کلاهک صاف و محدب است، سپس در وسط مقعر می شود. در قطر 25 سانتی متر پوشیده از فلس های قهوه ای عقب مانده کاشی مانند. مخملی، خشک.
پالپ: رنگ غلیظ، متراکم، خاکستری مایل به سفید دارای بوی تند است.
اختلافات: در قسمت زیرین کلاهک میخ های مخروطی با فاصله متراکم، نازک نوک تیز، به طول حدود 1 سانتی متر وجود دارد. سنبله ها در ابتدا روشن هستند، اما با افزایش سن تیره تر می شوند.
پودر اسپور: رنگ قهوه ای
پا: 8 سانتی متر طول. ضخامت 2,5 سانتی متر شکل استوانه ای یکدست و صاف همرنگ با کلاه یا کمی سبکتر. گاهی اوقات نمونه هایی با ساقه بنفش وجود دارد.
گسترش: جوجه تیغی در زمان رشد اوت تا نوامبر در جنگل های مخروطی یافت می شود. یک قارچ کاملاً کمیاب است که در گروه های بزرگ رشد می کند. خاک های شنی خشک را ترجیح می دهد. در همه مناطق جنگلی پراکنده است، اما نه به طور مساوی، در برخی نقاط کاملاً وجود ندارد و در برخی نقاط دایره هایی تشکیل می دهد.
شباهت: جوجه تیغی را فقط می توان با انواع مشابه جوجه تیغی اشتباه گرفت. گونه های مرتبط:
- جوجه تیغی فنلاندی، با عدم وجود فلس های بزرگ روی کلاه، گوشت تیره در ساقه و طعم ناخوشایند، تلخ یا فلفلی مشخص می شود.
- شاه توت خشن است که کمی کوچکتر از رنگارنگ است و طعمی تلخ یا تلخ دارد و مانند فنلاندی گوشت تیره در ساقه دارد.
خوراکی بودن: قارچ خوراکی است. قارچ های جوان را می توان به هر شکلی مصرف کرد، اما سرخ شده بهترین است. طعم تلخ آن پس از جوشاندن از بین می رود. شاه توت رنگارنگ بوی تند و غیرمعمولی دارد، بنابراین همه آن را دوست ندارند. اغلب از آن به عنوان چاشنی در مقادیر کم استفاده می شود.
ویدئویی در مورد قارچ جوجه تیغی:
این قارچ قبلاً Sarcodon imbricatus نامیده می شد، اما اکنون به دو گونه تقسیم شده است: Sarcodon squamosus که در زیر درختان کاج رشد می کند و Sarcodon imbricatus که در زیر درختان صنوبر رشد می کند. تفاوت‌های دیگری نیز در اندازه و خارها وجود دارد، اما دیدن محل رشد آنها آسان‌تر است. این تفاوت در گونه برای رنگ مهم است، زیرا رنگی که در زیر صنوبر رشد می کند یا رنگی تولید نمی کند یا یک رنگ کاملاً زشت تولید می کند، در حالی که رنگی که در زیر درختان کاج رشد می کند قهوه ای مجلل تولید می کند. در واقع، بیش از یک دهه پیش، رنگرزان در سوئد شروع به مشکوک شدن به وجود دو گونه مختلف کردند، و این اکنون با تحقیقات علمی تأیید شده است.