ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 390 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 432 گرم |
پروتئین ها | 5.8 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1310 گرم |
چربی | 1.3 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4308 گرم |
کربوهیدرات ها | 90.7 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 241 گرم |
الیاف غذایی | 2.8 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 714 گرم |
آب | 1.4 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 162357 گرم | |
خاکستر | 0.8 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 833 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 108 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.833 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.001 | میلی گرم 5 | 500000 گرم | ||
لوتئین + زاگزانتین | 52 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 1.39 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 108 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 1.57 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 115 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 20 | میلی گرم 500 | 4% | 1% | 2500 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.158 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3165 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 1.85 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 108 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 616 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 65 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 5.56 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 54 گرم |
ویتامین B12 اضافه شده است | 5.56 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین D ، کلسیفرول | 7.4 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 135 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.18 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8333 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.5 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 24000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 18.52 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 108 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 176 | میلی گرم 2500 | 7% | ٪۱۰۰ | 1420 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 15 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6667 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 83 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 482 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 94 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1383 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 174 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 460 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 6.7 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 269 گرم |
مس ، مس | 190 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 526 گرم |
سلنیوم ، سه | 48.6 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 113 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 5.56 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 216 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 50.9 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.2 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.2 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.191 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.009 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.3 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.29 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.01 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.5 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.469 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.031 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.031 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.469 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 390 کیلوکالری است.
- 0,75 فنجان (1 وعده NLEA) = 27 گرم (105.3 کیلوکالری)
غلات صبحانه ، آماده خوردن ، گندم پف کرده و شیرین ، هر مارکی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 92,6،1٪ ، ویتامین B92,7 - 2،87,2٪ ، ویتامین B6 - 92,5،9٪ ، ویتامین B154 - 12،185,3٪ ، ویتامین B74 - 92,6٪ ، ویتامین B20,8 - 21,8 ، 37,2 ، 19٪ ، ویتامین D - 88,4،46,3٪ ، ویتامین PP - XNUMX،XNUMX٪ ، منیزیم - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند ، فرایندهای استخراج استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها ، افزایش مین زدایی بافت استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 390 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چه فایده ای دارد؟ صبحانه خشک ، آماده خوردن ، گندم پف کرده شیرین ، هر مارک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید صبحانه خشک ، آماده خوردن ، گندم پف کرده شیرین ، هر مارکی