عکس و توضیحات ردیف شکسته (Tricholoma batschii).

ردیف شکسته (Tricholoma batschii)

• تریکولوما فراکتیکوم
• تریکولوما ساب انولاتوم

ریادوفکا شکسته (Tricholoma batschii) یک قارچ متعلق به خانواده Tricholomovs (Ryadovkovs)، راسته Agarikovs است.

ردیف شکسته مانند هر گونه دیگر از این تیره قارچ متعلق به تعداد قارچ های آگاریک است که بدنه میوه آن از یک کلاهک و یک پا تشکیل شده است. اغلب، ردیف ها ترجیح می دهند در خاک های شنی پوشیده از سوزن های افتاده یا خزه رشد کنند. ردیف ها بسیار اشتها آور به نظر می رسند ، بدن میوه آنها گوشتی است و بنابراین مشاهده آنها در یک جنگل مخروطی دشوار نخواهد بود. مزیت ردیف های شکسته این است که این قارچ ها نه تنها خوراکی هستند، بلکه بسیار خوشمزه هستند. آنها را می توان به هر شکلی خورد. ردیف های شکسته آب پز، سرخ شده، خورشتی، نمکی و ترشی شده طعم فوق العاده و عطر خوش قارچ دارد. جالب اینجاست که ردیف های شکسته علاوه بر طعم عالی، خاصیت درمانی نیز دارند. بدن میوه این قارچ حاوی مقدار زیادی ویتامین B است و بنابراین از عصاره این گونه قارچ ها اغلب برای تولید انواع خاصی از آنتی بیوتیک ها استفاده می شود که برای جلوگیری از سل و خلاص شدن از شر باسیل سل استفاده می شود.

کلاهک ردیف های شکسته 7-15 سانتی متر قطر دارد، در قارچ های جوان با شکل نیم دایره ای مشخص می شود که به تدریج در قارچ های بالغ به شکل محدب کشیده تبدیل می شود. اغلب در قسمت مرکزی آن، کلاه قارچ توصیف شده کمی فرورفته است، رنگ ناهمواری دارد و می تواند قرمز مایل به قهوه ای، قرمز شاه بلوطی یا زرد مایل به شاه بلوطی باشد. سطح آن تقریباً همیشه براق است، در لمس - فیبری ابریشمی. لبه کلاهک های میوه های جوان به سمت بالا برمی گردد و در قارچ های در حال رسیدن اغلب ترک می خورد و ناهموار می شود.

طول ساق یک ردیف شکسته بین 5-13 سانتی متر متغیر است و قطر آن 2-3 سانتی متر است. شکل پای این قارچ اغلب استوانه ای، بسیار متراکم و ضخیم است که معمولاً در پایه باریک می شود. رنگ آن در بالای حلقه کلاه سفید است، اغلب دارای یک پوشش پودری است. رنگ ساقه زیر حلقه با کلاهک قارچ یکی است. سطح ساقه قارچ توصیف شده اغلب فیبری است و یک پوشش پوسته پوسته روی آن قابل مشاهده است. پالپ قارچ متراکم و سفید رنگ است و هنگامی که در زیر کوتیکول شکسته و آسیب ببیند، رنگ مایل به قرمزی پیدا می کند. او بوی نسبتاً ناخوشایند و پودری دارد. طعم آن تلخ است.

قارچ هایمنوفور – لایه ای. صفحات در آن اغلب قرار دارند، رنگ سفید دارند. در قارچ های بالغ لکه های قرمز رنگ در سطح بشقاب ها دیده می شود. پودر اسپور سفید است.

ردیف های شکسته عمدتاً به صورت گروهی، در خاک های حاصلخیز، در جنگل های کاج رشد می کنند. میوه دهی فعال قارچ - از اواخر پاییز تا اواسط زمستان.

قارچ خوراکی است، اما قبل از مصرف باید برای مدت طولانی خیس شود. برای استفاده فقط به شکل نمک توصیه می شود.