ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 221 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 762 گرم |
پروتئین ها | 7.07 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1075 گرم |
چربی | 6.3 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 889 گرم |
کربوهیدرات ها | 30.61 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 715 گرم |
الیاف غذایی | 3.4 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 588 گرم |
آب | 50.99 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 1% | 4458 گرم |
خاکستر | 1.63 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 8 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11250 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.005 | ~ | |||
آلفا کاروتن | 1 میکروگرم | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.024 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20833 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 11 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 36 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.287 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 523 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.143 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1259 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 22.3 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | 2% | 2242 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.403 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1241 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.085 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2353 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 138 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 290 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.08 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3750 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 30000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.37 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4054 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.13 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 3.58 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 1.31 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 7.6 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1579 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.48 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 806 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 210 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1190 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 52 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1923 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 31 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1290 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 351 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 370 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 70.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1414 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 117 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 684 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.51 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 717 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.408 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 490 گرم |
مس ، مس | 129 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 775 گرم |
سلنیوم ، سه | 12.7 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 433 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.71 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1690 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 26.37 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.21 گرم | حداکثر 100 г | |||
قند شیر | 0.04 گرم | ~ | |||
مالتوز | 2.73 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.44 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 2 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.041 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.027 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 1.343 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.021 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.015 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.011 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.022 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.026 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.083 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.01 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.795 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.011 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.31 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.017 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.015 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.007 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.298 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.006 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.019 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.016 گرم | ~ | |||
16: 1 ترجمه | 0.003 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.005 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 1.252 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 1.228 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.024 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.016 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 3.104 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 2.649 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.014 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 2.628 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.007 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.446 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.446 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.002 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.001 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.001 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.003 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.447 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 4 Docosatetraene ، امگا 6 | 0.002 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 2.636 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 221 کیلوکالری است.
- اونس = 28.35 گرم (62.7 کیلو کالری)
- بوریتو = 143 گرم (316 کیلوکالری)
بوریتو ، لوبیا با پنیر ، منجمد سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 19,1،9٪ ، ویتامین B34,5 - 12,4،14,6٪ ، ویتامین PP - 13,9،20,4٪ ، فسفر - 12,9،23,1٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: مقدار کالری 221 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چرا بوریتو مفید است ، لوبیا با پنیر ، منجمد ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید بوریتو ، لوبیا با پنیر ، منجمد