ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 298 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 565 گرم |
پروتئین ها | 8.73 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 871 گرم |
چربی | 11.94 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 469 گرم |
کربوهیدرات ها | 32.05 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 683 گرم |
الیاف غذایی | 6.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 290 گرم |
آب | 38.14 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5960 گرم |
خاکستر | 2.24 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 13 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6923 گرم |
بتاکاروتن | میلی گرم 0.144 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | 1% | 3472 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 25 میکروگرم | ~ | |||
لیکوپن | 3128 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 64 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.461 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 325 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.23 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 783 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 28.1 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1779 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.008 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 62500 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.132 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1515 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 113 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 354 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.14 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2143 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.79 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1899 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 7.5 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1600 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.566 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | 6% | 561 گرم |
بتائین | میلی گرم 34 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 271 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 923 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 39 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2564 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 36 | میلی گرم 400 | 9% | 3% | 1111 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 659 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 197 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 87.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1145 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 97 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 825 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 3.12 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 577 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.531 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 377 گرم |
مس ، مس | 228 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 439 گرم |
سلنیوم ، سه | 13.6 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 404 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.24 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 968 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.36 گرم | حداکثر 100 г | |||
مالتوز | 0.75 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.47 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.14 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 9 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 4.072 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.264 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 2.386 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.075 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.348 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 5.035 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.036 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.375 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 4.624 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.763 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.553 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.21 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.21 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.553 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 298 کیلوکالری است.
- اونس = 28.35 گرم (84.5 کیلو کالری)
- پخته بوریتو = 116 گرم (345.7 کیلوکالری)
بوریتو ، لوبیا و گوشت گاو ، پخته شده در مایکروویو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 30,7،2٪ ، ویتامین B12,8 - 9،28,3٪ ، ویتامین B17,8 - 12,1٪ ، ویتامین PP - 17,3،26,6٪ ، فسفر - 22,8،24,7٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: مقدار کالری 298 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چرا بوریتو مفید است ، لوبیا با گوشت گاو پخته شده در مایکروویو ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید بوریتو ، لوبیا با گوشت گاو پخته شده در مایکروویو