ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 239 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 705 گرم |
پروتئین ها | 7.26 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | 4% | 1047 گرم |
چربی | 9.61 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 583 گرم |
کربوهیدرات ها | 26.64 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 822 گرم |
الیاف غذایی | 4.2 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 476 گرم |
آب | 50.48 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4503 گرم |
خاکستر | 1.81 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 11 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8182 گرم |
بتاکاروتن | میلی گرم 0.117 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | 1% | 4274 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 21 میکروگرم | ~ | |||
لیکوپن | 2533 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 52 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.393 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 382 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.236 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 763 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 22.5 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2222 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.008 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 62500 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2222 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 123 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 325 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.8 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11250 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.64 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2344 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 6.8 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1765 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.889 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | 6% | 692 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 221 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1131 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 34 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2941 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 32 | میلی گرم 400 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 587 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 221 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 72.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1377 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 72 | میلی گرم 800 | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.96 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 608 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.481 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 416 گرم |
مس ، مس | 211 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 474 گرم |
سلنیوم ، سه | 10.7 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 514 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.99 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1212 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.7 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 8 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 2.949 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.196 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.777 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.976 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 3.789 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.287 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 3.502 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.358 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.199 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.159 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.159 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.199 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 239 کیلوکالری است.
- اونس = 28.35 گرم (67.8 کیلو کالری)
- بوریتو منجمد = 139 گرم (332.2 کیلوکالری)
بوریتو ، گوشت گاو و لوبیا ، منجمد سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 26,2٪ ، ویتامین B2 - 13,1،9٪ ، ویتامین B30,8 - 14,4،16,4٪ ، ویتامین PP - 24,1،21,1٪ ، آهن - 19,5،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX ، ، مس - XNUMX، ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 239 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید بودن بوریتو ، گوشت گاو و لوبیا ، منجمد ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید بوریتو ، گوشت گاو و لوبیا ، منجمد