ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 184.9 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 911 گرم |
پروتئین ها | 16.5 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 461 گرم |
چربی | 8.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
کربوهیدرات ها | 11.4 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1921 گرم |
اسیدهای آلی | 1.1 گرم | ~ | |||
آب | 63.1 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3602 گرم |
خاکستر | 0.9 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 90 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.09 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.04 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3750 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | 9% | 600 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 10.3 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4854 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 5 | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.006 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 33333 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 0.3 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 133333 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.02 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 22500 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.09 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11111 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18750 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.8 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6250 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.139 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 637 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.4 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 105.3 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2374 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 147.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 8% | 677 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 20.9 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1914 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 41.9 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3103 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 7.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13699 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 202.9 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 394 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 6.4 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 35938 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3600 گرم |
ید ، من | 0.8 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18750 گرم |
کبالت ، شرکت | 0.4 میکروگرم | 10 میکروگرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0012 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 166667 گرم |
مس ، مس | 3.4 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 29412 گرم |
مولیبدن ، مو | 0.2 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 35000 گرم |
فلورین ، F | 2.3 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 173913 گرم |
Chrome ، Cr | 0.2 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.0458 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 26201 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.7 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 47.4 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 184,9 کیلوکالری است.
گوشت چرخ کرده (برای پنکیک) سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 16,7،15,7٪ ، ویتامین PP - 14,8،25,4٪ ، کلسیم - XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
برچسب ها: مقدار کالری 184,9،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنچه برای کشک خرد شده (برای پنکیک) مفید است ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید برای کشک خرد شده (برای پنکیک)