ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 264 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 638 گرم |
پروتئین ها | 2.4 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3167 گرم |
چربی | 12.5 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 448 گرم |
کربوهیدرات ها | 37.5 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 584 گرم |
الیاف غذایی | 0.5 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
آب | 46.1 گرم | 2273 گرم | 2% | ٪۱۰۰ | 4931 گرم |
خاکستر | 1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 80 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1125 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.069 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.131 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | 1% | 3817 گرم |
لوتئین + زاگزانتین | 42 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.03 | میلی گرم 1.5 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.19 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | 4% | 947 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 28.5 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1754 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.463 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1080 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 2 | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 11 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3636 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.21 میکروگرم | 3 میکروگرم | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 13.6 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 662 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.3 میکروگرم | 10 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.75 | میلی گرم 15 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 2.4 میکروگرم | 120 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.7 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 166 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1506 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 48 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2083 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 19 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2105 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 164 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 793 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 24 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4167 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 105 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | 5% | 762 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.1 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1636 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.067 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2985 گرم |
مس ، مس | 57 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1754 گرم |
سلنیوم ، سه | 3.4 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1618 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.28 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 32.94 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.111 گرم | ~ | |||
والین | 0.124 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.046 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.109 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.18 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.148 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.047 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.104 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.03 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.098 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.118 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.232 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.116 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.42 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.17 گرم | ~ | |||
سرین | 0.126 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.074 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.04 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 42 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 5.066 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.212 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.124 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.073 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.163 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.181 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.66 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 2.384 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.123 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 4.4 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.183 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 4.113 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 2.34 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 2.084 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.24 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.008 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.242 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.002 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 2.092 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
سایر مواد | |||||
تئوبرومین | میلی گرم 2 | ~ |
مقدار انرژی 264 کیلوکالری است.
- اونس = 28.35 گرم (74.8 کیلو کالری)
- قطعه (کیک 1/8) = 71 گرم (187.4 کیلوکالری)
پای ، خامه گیلاس با خامه شکلاتی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین C - 15,1،13,1٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 264 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، فواید پای ، فلفل دلمه ای با شکلات ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید پای ، گیلاس با شکلات