محتوای کالری Pollock ، خام. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری56 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰3007 گرم
پروتئین ها12.19 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰623 گرم
چربی0.41 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰13659 گرم
آب86.75 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2620 گرم
خاکستر1.36 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE3 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰30000 گرم
رتینولمیلی گرم 0.003~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.03میلی گرم 1.52%٪۱۰۰5000 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.08میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰2250 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 65میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰769 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.237میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰2110 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.069میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰2899 گرم
ویتامین B9 ، فولات3 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰13333 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین1.63 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰184 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.2 میکروگرم10 میکروگرم2%٪۱۰۰5000 گرم
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول0.2 میکروگرم~
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.49میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰3061 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 0.653میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰3063 گرم
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 160میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1563 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 15میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰6667 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 16میلی گرم 4004%٪۱۰۰2500 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 333میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰390 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 121.9میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰820 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 284میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰282 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 0.22میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰8182 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.011میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰18182 گرم
مس ، مس31 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3226 گرم
سلنیوم ، سه15.9 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰346 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.31میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰3871 گرم
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *0.859 گرم~
والین0.619 گرم~
هیستیدین *0.259 گرم~
ایزولوسین0.573 گرم~
لوسین0.98 گرم~
لیزین1.118 گرم~
متیونین0.37 گرم~
ترئونین0.536 گرم~
تریپتوفان0.166 گرم~
فنیل آلانین0.471 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین0.693 گرم~
آسپارتیک اسد1.211 گرم~
گلیسین0.545 گرم~
اسید گلوتامیک1.922 گرم~
پرولین0.462 گرم~
سرین0.499 گرم~
تیروزین0.453 گرم~
سيستئين0.129 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 46حداکثر 300 میلی گرم
اسید چرب
فراجنسیتی0.016 گرمحداکثر 1.9 г
چربی های ترانس غیراشباع0.004 گرم~
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع0.124 گرمحداکثر 18.7 г
12: 0 لوریک0.001 گرم~
14: 0 مسیستی0.004 گرم~
15: 0 پنتادکانوئیک0.001 گرم~
16: 0 پالمیتیک0.087 گرم~
17: 0 مارگارین0.001 گرم~
18: 0 استئارین0.029 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.079 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
14: 1 میریستولئیک0.001 گرم~
15: 1 پنطیکاست0.001 گرم~
16: 1 پالمیتولیک0.004 گرم~
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع0.003 گرم~
16: 1 ترجمه0.001 گرم~
17: 1 هپتادسن0.004 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)0.052 گرم~
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع0.048 گرم~
18: 1 ترجمه0.004 گرم~
20: 1 گادولیک (امگا 9)0.01 گرم~
22: 1 اروکووا (امگا -9)0.001 گرم~
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع0.001 گرم~
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9)0.005 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.195 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰3%
18: 2 لینولئیک0.016 گرم~
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است0.011 گرم~
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع0.004 گرم~
18: 3 لینولنیک0.001 گرم~
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک0.001 گرم~
18: 4 استایورید امگا 30.001 گرم~
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis0.001 گرم~
20: 3 ایکوزاترین0.002 گرم~
20: 3 امگا 60.002 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.005 گرم~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 30.049 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.171 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 30.004 گرم~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 30.116 گرم~
اسیدهای چرب امگا 60.012 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰
 

مقدار انرژی 56 کیلوکالری است.

  • 3 اونس = 85 گرم (47.6 کیلو کالری)
  • فیله = 77 گرم (43.1 کیلو کالری)
پولاک، خام سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین - 13٪ ، ویتامین B12 - 54,3٪ ، فسفر - 35,5،28,9٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
  • مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 56 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، مفید بودن گرده گل، خام، کالری، مواد مغذی، خواص مفید گرده گل، خام

پاسخ دهید