محتوای کالری سوسیس (کالباس) ، گوشت گاو. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری315 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰535 گرم
پروتئین ها11.69 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰650 گرم
چربی28.1 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰199 گرم
کربوهیدرات ها2.97 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰7374 گرم
آب54.47 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰4173 گرم
خاکستر2.76 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE3 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰30000 گرم
رتینولمیلی گرم 0.003~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.032میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰4688 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.151میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1192 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 31.9میلی گرم 500٪۱۰۰2%1567 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.258میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰1938 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.127میلی گرم 2٪۱۰۰2%1575 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.96 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰313 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.9 میکروگرم10 میکروگرم9%٪۱۰۰1111 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.5میلی گرم 15٪۱۰۰1%3000 گرم
گاما توکوفرولمیلی گرم 0.17~
ویتامین K ، فیلوکوئینون1.8 میکروگرم120 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰6667 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 2.218میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰902 گرم
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 364میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰687 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 14میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰7143 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 11میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰3636 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 865میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰150 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 116.9میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰855 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 134میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰597 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 1.12میلی گرم 18٪۱۰۰2%1607 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.029میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰6897 گرم
مس ، مس44 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2273 گرم
سلنیوم ، سه10.3 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰534 گرم
روی ، رویمیلی گرم 2.01میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰597 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
مونو و دی ساکاریدها (قندها)1.17 گرمحداکثر 100 г
گلوکز (دکستروز)1.07 گرم~
مالتوز0.1 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 58حداکثر 300 میلی گرم
اسید چرب
فراجنسیتی1.66 گرمحداکثر 1.9 г
چربی های ترانس غیراشباع1.528 گرم~
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع11.46 گرمحداکثر 18.7 г
4: 0 روغنی0.004 گرم~
6: 0 نایلون0.001 گرم~
8: 0 کاپریلیک0.005 گرم~
10: 0 دمدمی مزاجی0.015 گرم~
12: 0 لوریک0.019 گرم~
14: 0 مسیستی0.846 گرم~
15: 0 پنتادکانوئیک0.14 گرم~
16: 0 پالمیتیک6.338 گرم~
17: 0 مارگارین0.359 گرم~
18: 0 استئارین3.694 گرم~
20: 0 آراچینیچ0.029 گرم~
22: 0 بگنیک0.007 گرم~
24: 0 لیگنوسریک0.002 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده13.552 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
14: 1 میریستولئیک0.263 گرم~
16: 1 پالمیتولیک1.055 گرم~
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع0.968 گرم~
16: 1 ترجمه0.087 گرم~
17: 1 هپتادسن0.257 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)11.804 گرم~
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع10.363 گرم~
18: 1 ترجمه1.441 گرم~
20: 1 گادولیک (امگا 9)0.113 گرم~
22: 1 اروکووا (امگا -9)0.055 گرم~
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع0.055 گرم~
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9)0.004 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده1.098 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک0.926 گرم~
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است0.13 گرم~
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع0.623 گرم~
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج0.173 گرم~
18: 3 لینولنیک0.082 گرم~
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک0.075 گرم~
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک0.006 گرم~
18: 3 ترانس (ایزومرهای دیگر)0.002 گرم~
18: 4 استایورید امگا 30.003 گرم~
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis0.008 گرم~
20: 3 ایکوزاترین0.023 گرم~
20: 3 امگا 60.02 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.028 گرم~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 30.004 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.096 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
22: 4 Docosatetraene ، امگا 60.008 گرم~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 30.013 گرم~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 30.001 گرم~
اسیدهای چرب امگا 60.693 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰
 

مقدار انرژی 315 کیلوکالری است.

  • فرانکفورت (5 در طول X 3/4 در قطر ، 10 در هر پوند) = 45 گرم (141.8 کیلوکالری)
  • فرانکفورت (5 در طول x 7/8 در قطر ، 8 در هر پوند) = 57 گرم (179.6 کیلوکالری)
سوسیس (سوسیس) ، گوشت گاو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 32٪ ، ویتامین PP - 11,1،14,6٪ ، پتاسیم - 16,8،18,7٪ ، فسفر - 16,8،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
  • روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 315 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، سوسیس (سوسیس) چگونه مفید است ، گوشت گاو ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید سوسیس (سوسیس) ، گوشت گاو

پاسخ دهید