ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 162 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1040 گرم |
پروتئین ها | 1.6 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4750 گرم |
چربی | 0.34 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16471 گرم |
کربوهیدرات ها | 14.12 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | 4% | 1551 گرم |
الیاف غذایی | 24.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 83 گرم |
آب | 58.66 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3875 گرم |
خاکستر | 1.18 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 217 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 415 گرم |
آلفا کاروتن | 31 میکروگرم | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 2.35 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 213 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 483 میکروگرم | ~ | |||
لیکوپن | 6800 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 2001 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.016 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9375 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.166 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1084 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 12 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4167 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.8 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 625 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.076 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2632 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 426 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 21 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 5.84 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 257 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.05 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 1.34 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 0.14 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 25.9 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 463 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.3 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | 4% | 1538 گرم |
بتائین | میلی گرم 2.9 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 429 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 583 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 169 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 592 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 69 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 580 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 4 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 32500 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 16 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 1% | 6250 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 61 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1311 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.06 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1698 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 1.02 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 196 گرم |
مس ، مس | 113 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 7% | 885 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.25 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4800 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.58 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 1.34 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.07 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 1.16 گرم | ~ |
مقدار انرژی 162 کیلوکالری است.
گل رز وحشی ، آمریکای شمالی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 24,1،47٪ ، بتاکاروتن - 5،16٪ ، ویتامین B473,3 - 38,9،21,6٪ ، ویتامین C - 17,2،16,9٪ ، ویتامین E - 17,3،51٪ ، ویتامین K - 11,3،XNUMX٪ ، پتاسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، کلسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، منیزیم - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- کاروتن B پروویتامین A است و دارای خواص آنتی اکسیدانی است. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 162 کیلو کالری ترکیب شیمیایی ارزش غذایی ویتامین ها مواد معدنی گل رز وحشی چه فایده ای دارد آمریکای شمالی کالری مواد مغذی خواص مفید رز وحشی آمریکای شمالی