ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 182 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 925 گرم |
پروتئین ها | 28.9 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 263 گرم |
چربی | 7.34 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 763 گرم |
کربوهیدرات ها | 0.14 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 156429 گرم |
آب | 61.82 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3677 گرم |
خاکستر | 1.8 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.22 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 818 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.74 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 676 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.613 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 326 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 2.7 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 111 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 1 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 5.31 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 377 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 341 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 733 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16667 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 24 | میلی گرم 400 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 349 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 372 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 289 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 346 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 264 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 303 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 3.27 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 550 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.017 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11765 گرم |
مس ، مس | 118 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 847 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 5.26 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 228 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 1.981 گرم | ~ | |||
والین | 1.491 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.991 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 1.401 گرم | ~ | |||
لوسین | 2.432 گرم | ~ | |||
لیزین | 2.021 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.741 گرم | ~ | |||
ترئونین | 1.371 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.38 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 1.221 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 1.721 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 2.842 گرم | ~ | |||
گلیسین | 1.491 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 4.573 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.111 گرم | ~ | |||
سرین | 1.151 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.991 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.28 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 82 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.276 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.244 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 2.595 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.001 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.013 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.005 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.15 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.026 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.44 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.07 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.874 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.007 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.003 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 2.84 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.032 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.212 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.193 گرم | ~ | |||
16: 1 ترجمه | 0.019 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.002 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 2.57 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 2.345 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.225 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.02 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.003 گرم | ~ | |||
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.003 گرم | ~ | |||
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9) | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.672 گرم | از 11.2 به 20.6 | 6% | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.486 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.032 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.428 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.027 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.036 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.034 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.002 گرم | ~ | |||
18: 4 استایورید امگا 3 | 0.001 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.005 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.024 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.023 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.079 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.01 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.068 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 4 Docosatetraene ، امگا 6 | 0.008 گرم | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.02 گرم | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.545 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 182 کیلوکالری است.
دنی ، فیله استیک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 12,2،5٪ ، ویتامین B14,8 - 6،30,7٪ ، ویتامین B12 - 90،26,6٪ ، ویتامین B13,6 - 33٪ ، ویتامین PP - 18,2،11,8٪ ، پتاسیم - 43,8 ، XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: محتوای کالری 182 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، میزان مفید بودن DENNY'S ، فیله استیک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید DENNY'S ، فیله استیک