کالری بیف با سبزیجات ، رستوران چینی. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری105 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰1604 گرم
پروتئین ها7.08 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1073 گرم
چربی5.3 گرم56 گرم٪۱۰۰9%1057 گرم
کربوهیدرات ها5.79 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3782 گرم
الیاف غذایی1.5 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1333 گرم
آب78.82 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2884 گرم
خاکستر1.5 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE63 میکروگرم900 میکروگرم7%٪۱۰۰1429 گرم
آلفا کاروتن323 میکروگرم~
بتاکاروتنمیلی گرم 0.595میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰840 گرم
Cryptoxanthin بتا1 میکروگرم~
لیکوپن4 میکروگرم~
لوتئین + زاگزانتین268 میکروگرم~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.033میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰4545 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.055میلی گرم 1.8٪۱۰۰3%3273 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 34.5میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰1449 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.443میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰1129 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.161میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1242 گرم
ویتامین B9 ، فولات45 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰889 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.48 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰625 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 11.6میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰776 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.1 میکروگرم10 میکروگرم1%1%10000 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.82میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰1829 گرم
توكوفرول بتامیلی گرم 0.04~
گاما توکوفرولمیلی گرم 1.79~
توکوفرولمیلی گرم 0.65~
ویتامین K ، فیلوکوئینون51.3 میکروگرم120 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰234 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 1.32میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰1515 گرم
بتائینمیلی گرم 3.1~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 204میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1225 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 22میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰4545 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 15میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰2667 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 409میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰318 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 70.8میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰1412 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 76میلی گرم 800٪۱۰۰9%1053 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 1.11میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1622 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.147میلی گرم 2٪۱۰۰7%1361 گرم
مس ، مس49 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2041 گرم
سلنیوم ، سه6.7 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰821 گرم
روی ، رویمیلی گرم 1.5میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰800 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین1.82 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)2.41 گرمحداکثر 100 г
گلوکز (دکستروز)0.69 گرم~
ساکارز1.17 گرم~
فروکتوز0.55 گرم~
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *0.519 گرم~
والین0.327 گرم~
هیستیدین *0.207 گرم~
ایزولوسین0.314 گرم~
لوسین0.525 گرم~
لیزین0.552 گرم~
متیونین0.158 گرم~
ترئونین0.313 گرم~
تریپتوفان0.083 گرم~
فنیل آلانین0.317 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین0.381 گرم~
آسپارتیک اسد0.668 گرم~
گلیسین0.276 گرم~
اسید گلوتامیک1.345 گرم~
پرولین0.263 گرم~
سرین0.291 گرم~
تیروزین0.274 گرم~
سيستئين0.073 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 14حداکثر 300 میلی گرم
اسید چرب
فراجنسیتی0.058 گرمحداکثر 1.9 г
چربی های ترانس غیراشباع0.037 گرم~
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع0.978 گرمحداکثر 18.7 г
4: 0 روغنی0.003 گرم~
6: 0 نایلون0.008 گرم~
8: 0 کاپریلیک0.002 گرم~
10: 0 دمدمی مزاجی0.002 گرم~
12: 0 لوریک0.002 گرم~
14: 0 مسیستی0.028 گرم~
15: 0 پنتادکانوئیک0.005 گرم~
16: 0 پالمیتیک0.634 گرم~
17: 0 مارگارین0.013 گرم~
18: 0 استئارین0.253 گرم~
20: 0 آراچینیچ0.012 گرم~
22: 0 بگنیک0.012 گرم~
24: 0 لیگنوسریک0.004 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده1.217 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
14: 1 میریستولئیک0.006 گرم~
16: 1 پالمیتولیک0.053 گرم~
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع0.049 گرم~
16: 1 ترجمه0.004 گرم~
17: 1 هپتادسن0.01 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)1.125 گرم~
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع1.092 گرم~
18: 1 ترجمه0.032 گرم~
20: 1 گادولیک (امگا 9)0.02 گرم~
22: 1 اروکووا (امگا -9)0.002 گرم~
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع0.001 گرم~
22: 1 ترجمه0.001 گرم~
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9)0.001 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده2.13 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک1.834 گرم~
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است0.02 گرم~
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع1.803 گرم~
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج0.011 گرم~
18: 3 لینولنیک0.264 گرم~
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک0.264 گرم~
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک0.001 گرم~
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis0.002 گرم~
20: 3 ایکوزاترین0.004 گرم~
20: 3 امگا 60.004 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.014 گرم~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 30.004 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.274 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
22: 4 Docosatetraene ، امگا 60.002 گرم~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 30.005 گرم~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 30.001 گرم~
اسیدهای چرب امگا 61.826 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰
 

مقدار انرژی 105 کیلوکالری است.

گوشت گاو ، با سبزیجات ، رستوران چینی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: بتاکاروتن - 11,9،9٪ ، ویتامین B11,3 - 12،16٪ ، ویتامین B12,9 - 42,8٪ ، ویتامین C - 12,2،12,5٪ ، ویتامین K - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX٪
  • کاروتن B پروویتامین A است و دارای خواص آنتی اکسیدانی است. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
  • ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
  • ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
  • روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 105 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چه چیزی مفید است گوشت گاو ، همراه با سبزیجات ، رستوران چینی ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید گوشت گاو ، با سبزیجات ، رستوران چینی

پاسخ دهید