ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 279 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 604 گرم |
پروتئین ها | 11.26 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 675 گرم |
چربی | 14.64 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 383 گرم |
کربوهیدرات ها | 25.59 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 856 گرم |
الیاف غذایی | 0.8 گرم | 20 گرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
آب | 45.76 گرم | 2273 گرم | 2% | ٪۱۰۰ | 4967 گرم |
خاکستر | 1.95 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 22 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4091 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.02 | ~ | |||
آلفا کاروتن | 2 میکروگرم | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.017 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 29412 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 6 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 28 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.25 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | 6% | 600 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.23 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 783 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 32.6 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1534 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.24 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2083 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 2 | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 65 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 615 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.59 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 508 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 1.5 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6000 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.9 میکروگرم | 10 میکروگرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 7.9 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1519 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.31 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 866 گرم |
بتائین | میلی گرم 98.2 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 220 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1136 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 120 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 27 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1481 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 434 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 300 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 112.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 888 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 137 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 584 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.56 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1154 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.262 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 763 گرم |
مس ، مس | 66 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1515 گرم |
سلنیوم ، سه | 48.4 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 114 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.58 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2069 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.67 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 1 گرم | ~ | |||
قند شیر | 0.2 گرم | ~ | |||
مالتوز | 0.43 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.1 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 1.93 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 37 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.128 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.067 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 2.833 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.025 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.024 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.02 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.045 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.048 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.164 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.019 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.613 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.021 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.75 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.048 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.038 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.017 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 4.005 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.015 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.049 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.044 گرم | ~ | |||
16: 1 ترجمه | 0.006 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.009 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 3.849 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 3.788 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.061 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.07 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.007 گرم | ~ | |||
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.007 گرم | ~ | |||
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9) | 0.005 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 5.952 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 5.187 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.061 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 5.106 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.02 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.639 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.614 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.024 گرم | ~ | |||
18: 4 استایورید امگا 3 | 0.002 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.007 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.006 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.006 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.011 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.03 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.712 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 4 Docosatetraene ، امگا 6 | 0.005 گرم | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.005 گرم | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.061 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 5.159 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 279 کیلوکالری است.
- ساندویچ = 183 گرم (510.6 کیلو کالری)
فست فود ، ساندویچ ماهی با سس تارتار و پنیر سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 16,7،2٪ ، ویتامین B12,8 - 9،16,3٪ ، ویتامین B12 - 19,7،11,6٪ ، ویتامین B12 - 17,1،13,1٪ ، ویتامین PP - 88،XNUMX٪ ، کلسیم - XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: مقدار کالری 279 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، نحوه مفید بودن فست فود ، ساندویچ ماهی با سس تارتار و پنیر ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید فست فود ، ساندویچ ماهی با سس تارتار و پنیر