ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 89 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 1892 گرم |
پروتئین ها | 4.13 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1840 گرم |
چربی | 0.53 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | 1% | 10566 گرم |
کربوهیدرات ها | 17.28 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1267 گرم |
آب | 77 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2952 گرم |
خاکستر | 1.07 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 1 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 90000 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.171 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 877 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.04 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4500 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.228 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2193 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.168 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1190 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 28 میکروگرم | 400 میکروگرم | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.429 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4662 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 367 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 681 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 44 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2273 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 56 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 714 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 1 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 130000 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 41.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2421 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 168 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 476 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.95 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | 6% | 1895 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.621 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 322 گرم |
مس ، مس | 94 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1064 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.28 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.338 گرم | ~ | |||
والین | 0.266 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.115 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.205 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.326 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.264 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.072 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.2 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.059 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.206 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.239 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.505 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.221 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.957 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.344 گرم | ~ | |||
سرین | 0.252 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.1 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.054 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.088 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.077 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.104 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.062 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.012 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.031 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.312 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.285 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.027 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.027 گرم | از 0.9 به 3.7 | 3% | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.285 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 89 کیلوکالری است.
- اونس = 28.35 گرم (25.2 کیلو کالری)
دانه های لوتوس ، خام سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 11,4،14,7٪ ، پتاسیم - 14،21٪ ، منیزیم - 31,1٪ ، فسفر - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
برچسب ها: محتوای کالری 89 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، فواید دانه های نیلوفر آبی ، خام ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید دانه های نیلوفر آبی ، خام