ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 607 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 277 گرم |
پروتئین ها | 17.86 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 426 گرم |
چربی | 50 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 112 گرم |
کربوهیدرات ها | 17.9 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1223 گرم |
الیاف غذایی | 7.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 282 گرم |
آب | 3.15 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 72159 گرم | |
خاکستر | 3.18 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 1 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 90000 گرم | |
بتاکاروتن | میلی گرم 0.013 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | 38462 گرم | |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.357 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 420 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.321 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 561 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.607 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | 2% | 824 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.357 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 560 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 7.68 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 195 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 714 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 350 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 130 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 769 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 275 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 145 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 143 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 909 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 178.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 560 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 433 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 185 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 5.18 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 347 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 2.143 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 93 گرم |
مس ، مس | 1679 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 60 گرم |
سلنیوم ، سه | 139.1 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 40 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 4.57 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 263 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 5.21 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.11 گرم | ~ | |||
مالتوز | 0.07 گرم | ~ | |||
ساکارز | 5 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.04 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 2.214 گرم | ~ | |||
والین | 0.964 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.5 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.714 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.429 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.786 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.321 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.643 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.25 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 1 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.857 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 2.071 گرم | ~ | |||
گلیسین | 1.107 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 4.536 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.857 گرم | ~ | |||
سرین | 1 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.5 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.357 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 7.143 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
16: 0 پالمیتیک | 3.857 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 2.214 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.143 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.071 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.036 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 28.571 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولین (امگا 9) | 26.679 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 12.5 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 10.75 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 10.75 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 607 کیلوکالری است.
آجیل، بدون بادام زمینی، در روغن سرخ شده، کمی نمک زده شده مخلوط کنید سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 23,8،2٪ ، ویتامین B17,8 - 5،12,1٪ ، ویتامین B6 - 17,9،51,2٪ ، ویتامین B28,6 - 13،68,8٪ ، ویتامین E - 54,1،28,8٪ ، پتاسیم - 107,2،167,9٪ ، کلسیم - 252,9٪ ، منیزیم - 38,1،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX ، ، روی - XNUMX
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: کالری 607 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، آنچه برای آجیل مفید است، مخلوط بدون بادام زمینی، سرخ شده در روغن، کمی نمک، کالری، مواد مغذی، خواص مفید آجیل، مخلوط بدون بادام زمینی، سرخ شده در روغن، کمی نمک زده