ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 131 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 1285 گرم |
پروتئین ها | 13.1 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 580 گرم |
چربی | 5.6 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
کربوهیدرات ها | 7.5 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2920 گرم |
آب | 72.7 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3127 گرم |
خاکستر | 1.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 21 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
بتاکاروتن | میلی گرم 0.246 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2033 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 600 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 255.7 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 196 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 17 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2353 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.17 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1765 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 1.8 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 556 گرم |
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول | 1.8 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.84 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1786 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 1.8 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6667 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 22222 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 147 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1701 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 17 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5882 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 10 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 162 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 802 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 131 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 763 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 30 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2667 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.23 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | 1% | 7826 گرم |
مس ، مس | 30 میکروگرم | 1000 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
سلنیوم ، سه | 22.9 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 240 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.14 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8571 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 7.5 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 277 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 1.052 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.009 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.717 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.318 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 2.339 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.057 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 2.272 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.004 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.778 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.635 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.115 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.019 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.121 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.005 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.654 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 131 کیلوکالری است.
تخم مرغ مخلوط شده ، منجمد سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 16,7،51,1٪ ، کولین - 18،41,6٪ ، ویتامین D - XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند ، فرایندهای استخراج استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها ، افزایش مین زدایی بافت استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: مقدار کالری 131 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، فواید تخم مرغ خرد شده ، منجمد ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید تخم مرغ خرد شده ، منجمد