هل یکی از گرانترین ادویه جات در جهان است. این عطر دارای رایحه ای فراموش نشدنی است و می تواند طعم هر ظرفی را غنی کرده و مفیدتر باشد.
هزینه بالای هل به دلیل پیچیدگی مجموعه ادویه جات است. هل در ارتفاع 500-2000 متر از سطح دریا در مناطقی با آب و هوای گرمسیری مرطوب پرورش می یابد. چاشنی رشد فقط در دمای بین 23-25 درجه سانتیگراد امکان پذیر است. و دانه های هل باید در برابر نور مستقیم خورشید محافظت شوند و فقط در سایه ها ریخته شوند. اولین برداشت هل تنها پس از 3 سال پس از کاشت گیاهان برداشت می شود. جعبه های بذر به صورت جداگانه و با دست برداشت می شوند.
هل هم به صورت پودر و هم در غلاف موجود است. بهترین مکان برای خرید هل آسیاب نشده - روغنهای ضروری بیشتری در خود نگه می دارد.
مانند بسیاری از ادویه های دیگر ، قبل از هل به عنوان دارو استفاده می شد. ظروف با هل فقط برای افراد ثروتمند در دسترس بود و در قرن هجدهم کاشت آن در حجم زیادی آغاز شد. هل انواع مختلفی دارد و همه آن گسترده نیست.
میننه هل دا هاوسا
منه هل دا هاوسا