ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 330 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 510 گرم |
پروتئین ها | 16.86 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 451 گرم |
چربی | 25.63 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 218 گرم |
کربوهیدرات ها | 8.56 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2558 گرم |
آب | 44 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5166 گرم |
خاکستر | 4.96 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 201 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 448 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.196 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.065 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7692 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.035 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.36 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 500 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 36.2 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1381 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.855 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 585 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.102 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1961 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 7 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5714 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 1.33 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 226 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 2.5 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 400 گرم |
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول | 2.5 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.63 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2381 گرم |
گاما توکوفرول | میلی گرم 0.06 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 0.01 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 3.4 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3529 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.155 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12903 گرم |
بتائین | میلی گرم 1.4 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 255 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 980 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 682 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 147 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 27 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1481 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 1284 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 101 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 438 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 183 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.26 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6923 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.025 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8000 گرم |
مس ، مس | 34 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 1% | 2941 گرم |
سلنیوم ، سه | 19.6 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 281 گرم |
فلورین ، F | 35 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11429 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 2.31 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 519 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 5.59 گرم | حداکثر 100 г | |||
گالاکتوز | 0.18 گرم | ~ | |||
قند شیر | 5.41 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.613 گرم | ~ | |||
والین | 1.01 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.448 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.858 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.592 گرم | ~ | |||
لیزین | 1.302 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.38 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.72 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.241 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.829 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.518 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.191 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.322 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 3.495 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.847 گرم | ~ | |||
سرین | 0.932 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.833 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.174 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 98 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.917 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.758 گرم | ~ | |||
چربی های ترانس غیر اشباع پلی | 0.159 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 15.057 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.515 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.444 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.276 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.664 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.743 گرم | ~ | |||
13: 0 تریدکانوئیک | 0.025 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 2.473 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.263 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 6.837 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.161 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 2.601 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.039 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.018 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.008 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 6.846 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.21 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.445 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.358 گرم | ~ | |||
16: 1 ترجمه | 0.087 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.053 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 5.947 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 5.277 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.67 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.19 گرم | ~ | |||
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9) | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.049 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.806 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.159 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.63 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.017 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.123 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.121 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.002 گرم | ~ | |||
18: 4 استایورید امگا 3 | 0.007 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.008 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.028 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 3 | 0.002 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.027 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.036 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.008 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.154 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 4 Docosatetraene ، امگا 6 | 0.006 گرم | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.018 گرم | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.005 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.703 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 330 کیلوکالری است.
- فنجان = 113 گرم (372.9 کیلو کالری)
- اونس = 28.35 گرم (93.6 کیلو کالری)
- بسته بندی (8 اونس) = 227 گرم (749.1 کیلو کالری)
- تکه (3/4 اونس) = 21 گرم (69.3 کیلو کالری)
فرآورده های پنیر، پاستوریزه، آمریکایی، بدون دی سدیم فسفات سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,3،2٪ ، ویتامین B20 - 5٪ ، ویتامین B17,1 - 12،44,3٪ ، ویتامین B25 - 68,2،54,8٪ ، ویتامین D - 35,6٪ ، کلسیم - 19,3،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند ، فرایندهای استخراج استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها ، افزایش مین زدایی بافت استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: محتوای کالری 330 کیلو کالری ترکیب شیمیایی ارزش غذایی ویتامین ها مواد معدنی مفید پنیر پاستوریزه آمریکایی بدون فسفات دی سدیم کالری کالری مواد مغذی خواص مفید پنیر پاستوریزه آمریکایی بدون فسفات دی سدیم