دستور تهیه مرغ با ادویه. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم مرغ با ادویه

جوجه ها 1200.0 (گرم)
نمک طبخ 1.0 (قاشق چای خوری)
فلفل سیاه زمینی 0.5 (قاشق چای خوری)
پیاز سیر 1.0 (قطعه)
روغن آفتابگردان 3.0 (قاشق میز)
ابلیمو 2.0 (قاشق میز)
شیوه آماده سازی

برای تهیه ظرف ، شما همچنین نیاز دارید: 4 شاخه رزماری یا 4 شاخه آویشن (برای استفاده به عنوان برس برای چرب کردن مرغ) ، 2 شاخه رزماری برای پخت و پز (یک شاخه در داخل هر مرغ). جوجه ها از 2 قطعه در حدود 600 گرم استفاده می کنند. لاشه های مرغ را بشویید و خشک کنید. 1 شاخه رزماری را داخل آن قرار دهید ، داخل آن را با فلفل مالش دهید ، از بیرون نمک بزنید. لاشه ها را تف کرده و حدود 40-60 دقیقه کباب کنید. در حین سرخ کردن چندین بار با مخلوط سیر خرد شده ، روغن نباتی و آب لیمو برس بزنید. از 4 شاخه رزماری یا آویشن به عنوان برس استفاده کنید. با سیخ سرو کنید.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری167.3 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰1007 گرم
پروتئین ها15 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰507 گرم
چربی11.3 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰496 گرم
کربوهیدرات ها1.6 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰13688 گرم
اسیدهای آلی49.3 گرم~
الیاف غذایی1.3 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1538 گرم
آب60.7 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3745 گرم
خاکستر0.8 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE10 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰9000 گرم
رتینولمیلی گرم 0.01~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.06میلی گرم 1.54%٪۱۰۰2500 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.1میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1800 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 89.3میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰560 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.6میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰833 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.4میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰500 گرم
ویتامین B9 ، فولات2.9 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰13793 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.3 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰6%1000 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 2.8میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰3214 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 2.5میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰600 گرم
ویتامین H ، بیوتین6.4 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰781 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 4.99میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰401 گرم
نیاسینمیلی گرم 2.5~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 250.4میلی گرم 2500٪۱۰۰6%998 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 21.6میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰4630 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 21.1میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰1896 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 81.6میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰1593 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 142میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰704 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 167.5میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰478 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 820.4میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰280 گرم
عناصر کمیاب
بور ، ب8 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 1.3میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1385 گرم
ید ، من3.5 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰4286 گرم
کبالت ، شرکت8.3 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰120 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.0496میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰4032 گرم
مس ، مس72.4 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1381 گرم
مولیبدن ، مو5.3 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1321 گرم
فلورین ، F101 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3960 گرم
Chrome ، Cr6.2 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰806 گرم
روی ، رویمیلی گرم 1.0299میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰1165 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین0.9 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)0.1 گرمحداکثر 100 г

مقدار انرژی 167,3 کیلوکالری است.

مرغ ادویه دار سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین - 17,9،5٪ ، ویتامین B12 - 6٪ ، ویتامین B20 - 16,7٪ ، ویتامین E - 12,8،25٪ ، ویتامین H - 20,9،35,7٪ ، ویتامین PP - 83٪ ، فسفر - 12,4،XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، کلر - XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX٪
  • مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
  • ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
  • ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
  • ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
  • ویتامین H در سنتز چربی ها ، گلیکوژن ، متابولیسم اسیدهای آمینه شرکت می کند. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در حالت طبیعی پوست شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
  • کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
 
کالری و ترکیبات شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستور العمل مرغ با ادویه جات ترشی جات در هر 100 گرم
  • 220 کیلو کالری
  • 0 کیلو کالری
  • 255 کیلو کالری
  • 149 کیلو کالری
  • 899 کیلو کالری
  • 33 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 167,3،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت مرغ با ادویه ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید