ترافل چینی (Tuber indicum)
- بخش: آسکومیکوتا (آسکومیست ها)
- بخش فرعی: Pezizomycotina (pezizomycotins)
- طبقه: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- زیر گروه: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- سفارش: Pezizales (Pezizales)
- خانواده: Tuberaceae (ترافل)
- جنس: غده (ترافل)
- نوع: Tuber indicum (ترافل چینی)
- ترافل آسیایی
- ترافل هندی
- ترافل آسیایی؛
- ترافل هندی؛
- غده سیننسیس
- ترافل از چین.
ترافل چینی (Tuber indicum) یک قارچ متعلق به جنس ترافل، خانواده ترافل است.
سطح ترافل چینی با ساختاری ناهموار، خاکستری تیره، تقریبا سیاه نشان داده شده است. شکلی کروی و گرد دارد.
ترافل چینی در طول زمستان میوه می دهد.
طعم و عطر ترافل چینی بسیار بدتر از ترافل سیاه فرانسوی است. خوردن این قارچ در حالت خام بسیار سخت است، زیرا گوشت آن سخت است و جویدن آن سخت است. عملا هیچ عطری در این گونه وجود ندارد.
ترافل چینی از نظر ظاهری شبیه به ترافل سیاه فرانسوی یا ترافل سیاه کلاسیک است. از نظر عطر و طعم کمتر با آنها متفاوت است.
ترافل چینی، برخلاف نامش، اولین بار در هند کشف شد. در واقع، در محل خود، اولین نام لاتین، Tuber indicum را به آن داده اند. اولین کشف این گونه در قسمت شمال غربی هیمالیا، در سال 1892 رخ داد. یک قرن بعد، در سال 1989، نوع توصیف شده ترافل در چین کشف شد و نام دوم خود را دریافت کرد که امروزه نیز توسط قارچ شناسان استفاده می شود. صادرات این قارچ ها اکنون فقط از چین انجام می شود. ترافل چینی یکی از ارزان ترین انواع قارچ های این گونه است.