علاوه بر رژیم غذایی موجود در شکلات، یک مطالعه جدید بررسی خواهد کرد که آیا قرص های ساخته شده از مواد مغذی موجود در شکلات مفید هستند یا خیر. این مطالعه شامل 18000 مرد و زن خواهد بود. دکتر جوآن منسون، رئیس پزشکی پیشگیرانه در بیمارستان زنان و بریگهام بوستون، می‌گوید ایده پشت این مطالعه ارزیابی فواید شکلات‌های بدون چربی و بدون قند است.
جزء کلیدی این مطالعه فلاوانول است که در دانه های کاکائو یافت می شود و قبلاً اثرات مثبتی بر عروق، سطح انسولین، فشار خون و سطح کلسترول نشان داده است. بعداً، محققان همچنین نقش مولتی ویتامین ها را در پیشگیری از سرطان برای یک گروه هدف گسترده تر ارزیابی خواهند کرد.
این مطالعه توسط شرکت Mars، سازنده Snickers و M&M's و موسسه ملی قلب، ریه و خون حمایت خواهد شد. در Mars Inc. در حال حاضر یک روش ثبت اختراع برای استخراج فلاوانول از دانه های کاکائو و ساخت کپسول از آن وجود دارد، اما این کپسول ها حاوی مواد مغذی فعال کمتری نسبت به برنامه های مطالعه جدید هستند.
دکتر منسون می‌گوید که شرکت‌کنندگان در مطالعه از مطالعات دیگر استخدام خواهند شد، راهی بسیار سریع‌تر و کم‌هزینه‌تر از استخدام افراد تازه وارد. به مدت چهار سال، به شرکت کنندگان هر روز دو کپسول دارونما یا دو کپسول فلاوانول داده می شود. شرکت کنندگان در بخش دوم مطالعه یک دارونما یا کپسول مولتی ویتامین دریافت خواهند کرد. همه کپسول ها بی مزه و در یک پوسته هستند، به طوری که نه شرکت کنندگان و نه محققان نمی توانند بین کپسول واقعی و دارونما تمایز قائل شوند.
اگرچه ایده کپسول های شکلاتی و رژیم غذایی شکلات نسبتاً جدید است، اثرات سلامتی کاکائو برای مدت طولانی مورد مطالعه قرار گرفته است. کاکائو موجود در شکلات حاوی فلاوانوئیدها است که آنتی اکسیدان هستند و برای جلوگیری از سکته مغزی و حملات قلبی و همچنین کاهش فشار خون مفید هستند. مطالعات نشان داده اند که فلاوانول ها می توانند سلامت روان را با افزایش سن بهبود بخشند. شکلات تلخ، با بالاترین محتوای کاکائو، دارای بالاترین ارزش درمانی است و برای بهترین اثر باید به 20 گرم در هر سه روز محدود شود.
فلاونوئیدهای موجود در کاکائو و شکلات در قسمت های بدون چربی لوبیا یافت می شود و شامل کاتچین ها، پروسیانیدین ها و اپی کاتچین ها می شود. دانه های کاکائو علاوه بر محافظت در برابر بیماری های شدید، فواید پزشکی دیگری نیز دارند. کاکائو می تواند باعث افزایش سطح سروتونین در مغز شود که به افسردگی و حتی PMS کمک می کند! دانه های کاکائو حاوی بسیاری از مواد معدنی و ویتامین های ضروری مانند کلسیم، آهن، منگنز، منیزیم، پتاسیم، روی و مس، A، B1، B2، B3، C، E و اسید پانتوتنیک هستند.
از آنجایی که شکلات برای سلامتی بسیار مفید است و اکنون حتی می توان آن را به شکل کپسول مصرف کرد، عجیب نیست که رژیم شکلات ظاهر شده است. این رژیم نتیجه مطالعاتی بود که نشان می‌داد افرادی که به طور منظم شکلات مصرف می‌کردند نسبت به افرادی که اغلب آن را نمی‌خوردند، شاخص توده بدنی (BMI) کمتری داشتند. با وجود این واقعیت که شکلات حاوی چربی است، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد باعث سرعت بخشیدن به متابولیسم می شوند. باز هم، تمام تمرکز در رژیم شکلات روی شکلات تلخ است.
با این حال، باید به خاطر داشت که مصرف منظم، و نه افزایش مقدار شکلات، نتیجه می دهد. اگر دقت کنید، می بینید که عامل مشترک در همه این رژیم ها، تغذیه سالم، کنترل دقیق سهم و ورزش منظم است و شکلات به شکل مشخص و در فواصل زمانی معین مصرف می شود. قرص ها و رژیم های غذایی شکلات راهی عالی برای بهبود سلامتی شما هستند!