امروز من پیشنهاد می کنم یک قدم از دستور العمل های دست و پا گیر عقب بروم و ترکیبات غذایی برنده-برنده کلاسیک را یادآوری کنم ، بر اساس آن شما می توانید به همان تعداد که می خواهید دستور العمل درست کنید. من عمدا در مورد سس ها نخواهم نوشت ، همه از قبل می دانند که ، به عنوان مثال ، مارچوبه و سس هلندزی بهترین دوست هستند ، اما پایان نامه برای افشای کامل این موضوع کافی نیست.
به همین ترتیب، من به روغن زیتون اشاره نمی کنم - و واضح است که کاملاً با همه چیز مطابقت دارد. به نمک هم دست نمیزنیم. چگونه از این ترکیب ها استفاده می کنید؟ اول، برای هدف مورد نظر خود - با ترکیب این محصولات در ظروف، می توانید مطمئن باشید که نتیجه ارزشمند خواهد بود. ثانیاً، به عنوان نقطه شروعی برای بازتاب بیشتر - به عنوان مثال، در ترکیب پنیر آبی با گلابی، کافی است دومی را با انجیر جایگزین کنید و با رنگ های جدید برق می زند. من عمداً برخی از ترکیبات کلاسیک را که روی سطح قرار داشتند حذف کردم - نمی دانم چگونه این لیست را تکمیل می کنید.
گوجه فرنگی + سیر + ریحان - به نظر می رسد متعادل کردن طعم سه محصول دشوارتر از دو محصول باشد، اما طبیعت به خوبی موفق شد. یک ترکیب تابستانی فوق العاده برای سالاد و پیش غذای سرد و یک ترکیب زمستانی برای گرم کردن سوپ.
چغندر + پنیر بز + آجیل - "تثلیث" دیگری ، گویی که توسط یک دوست برای یک دوست ایجاد شده است. سالادها ، پیش غذاها ، آبگوشت ها ، غذاهای کناری - این ترکیب در همه جا کار خواهد کرد.پنیر + عسل، و کاملاً هر نوع پنیر ، اما به طور خاص - انواع سخت پنیر بالغ. شما فقط می توانید غرق شوید و غذا بخورید ، یا می توانید با جزئیات بیشتری به این موضوع برسید. آجیل های کاج یک افزودنی خوب اما اختیاری است ، که البته همیشه مفید خواهد بود.
سیب زمینی + جوز هندی: ممکن است طعم جوز هندی در غذاهای سیب زمینی مورد توجه قرار نگیرد ، اما نمی توان با این واقعیت که طعم سیب زمینی را زیبا می کند و شدت آن را بیشتر می کند ، مخالفت کرد. این دسته در هر ظرف سیب زمینی و اول از همه در پوره سیب زمینی معمولی خود را نشان می دهد.
سیب زمینی + شوید - ترکیبی که برای همه نزدیک و آشنا باشد. چنان بین سیب زمینی های آب پز و سیب زمینی آب پز با شوید چنان پرتگاهی وجود دارد که باور اینکه این گیاه ساده خالق این معجزه بوده غیرممکن است. و وقتی صحبت از سیب زمینی جوان می شود ...
گوشت + بادیان - ترکیب مخفی Heston Blumenthal ، که در تمام غذاهای گوشتی که در The Fat سرو می شود ، استفاده می شود ... طعم انیسون را به سختی می توان تشخیص داد ، اما طعم گوشت را روشن و عمیق تر می کند. امتحان کن
سیب + دارچین - کلاسیک که هم در دسرهای سیب و هم در هر پیش غذا و غذای اصلی (به ذکر سس ها) ، جایی که سیب در آن نقش دارد ، به همان اندازه کار می کند.
بیکن + تخم مرغ… تعجبی ندارد که تخم مرغ و بیکن بهتر از تخم مرغ بدون بیکن است. ترفند این است که هر غذای تخم مرغ از قرار گرفتن در کنار بیکن بهره مند می شود ، حتی غذاهایی که نه یکی از آنها کانون طعم است.
گلابی + پنیر آبی - نمونه ای از ترکیب موفقیت آمیز شیرین و نمک ، اما نه تنها: به نظر می رسد شیرینی تند و معطر یک گلابی آبدار و مزه پیچیده و شور و با تلخی پنیر آبی به سختی قابل توجه باشد. هم در سالاد و هم در غذاهای دیگر از جمله غذاهای گرم قابل استفاده است.
بره + نعناع - فقط یکی از معدود زوج های موفق با گوشت بره ، زیرا با رزماری ، آویشن ، سیر ، فلفل و موارد دیگر به خوبی قافیه می شود. اما نعناع ، چه در مرحله ماریناد و چه به صورت سس ، قطعاً می تواند گوشت بره معمولی را به ریز ، زیبا به خوشمزه و خوشمزه به خدایی تبدیل کند.
گوشت خوک + دانه رازیانه - موردی که چاشنی اهمیت کمتری نسبت به م mainلفه اصلی ندارد. نه ، گوشت خوک البته بدون رازیانه خوب است ، اما با رازیانه تبدیل می شود. کافی است گوشت خوک را علاوه بر نمک و فلفل ، با دانه های رازیانه خرد شده کمی مزه دار کنید و سپس طبق دستور مورد علاقه خود بپزید.
اردک + پرتقال… علاوه بر این ، پرتقال به هر شکل - ذائقه به عنوان چاشنی ، برش های پرتقال در سالاد با اردک ، سس پرتقال برای سینه ها و غیره. چرا کار می کند نامشخص است ، اما م worksثر است.
بازی + توت درخت عرعر در ترکیب ، روح "وحشی" و "ابتدایی" ظرف را گاهی افزایش می دهند. به هر حال ، این فقط آن مورد نادر است که عکس آن نیز صادق باشد: اگر می خواهید "جنگل" را به مثلا گوشت گوسفندی اضافه کنید ، ارس را اضافه کنید.
ماهی + رازیانه، و این بار نه بذر ، بلکه سبزیجات. به طور جداگانه ، من سبزیجات رازیانه را در فروش ندیده ام و بنابراین ، هنگام خرید رازیانه ، یکی از آنها را انتخاب می کنم سبزیجات رازیانه طعم ظریف ، لطیف و انیسون بیشتری نسبت به شوید دارند ، بنابراین قطعاً جفت بهتری هستند.
خربزه + ژامبون - به هر حال ، یک دستورالعمل سالاد آماده که به نظر می رسد در هر کجا ژامبون درست شده و خربزه کاشته شود وجود دارد. توت ها و میوه های دیگر همراه با ژامبون تند نیز خوب است ، اما به ویژه خربزه. سایت محبوب ADME اینفوگرافیک را بر اساس این پست ایجاد کرده است ، که من برای شفافیت در اینجا می نویسم:
- پنیر + خردل
- ماهی + لیمو
- ماهی + ترب
- قارچ + ریحان
- قارچ + مرزنجوش
- بادمجان + ریحان
- تخم مرغ + کینزا + پنیر
- هرکول + پنیر
- بادمجان + سیر
- لوبیا + بیکن
- گل کلم + پنیر
- ریواس + کشمش
- سیب زمینی + برگ بو + پیاز
- زیتون + آنچوی
- پنیر + انگور
- گوسفند + گوسفند
- چربی + سیر
- ارزن + کدو تنبل
- کیک اسفنجی + خامه
- آناناس + ژامبون
- چغندر + آلو خشک
- گردو + پوشش + عسل
- مرغ + آجیل
- انار + بره
- گوشت گاو (چرخ شده) + ریحان
- بره + گل محمدی
- کدو تنبل + دارچین
- کدو تنبل + جوز هندی
- سس سویا + عسل
- گوشت خوک + میخک
- برنج + کشمش
- کدو تنبل + سیر + جعفری
- مارچوبه + تخم مرغ
- کرفس + سیب
- پیاز + سرکه
- توت فرنگی + کرم
- لوبیا + چیلی
- لوبیا + آجیل
- جگر + سیب
- شکلات + آجیل
- شاه ماهی + سیب
- گوشت گاو + بادمجان
- تخم مرغ + سس سویا
- تخم مرغ + گوجه فرنگی
- سس سویا + عسل + پوست پرتقال
- سیر + گشنیز + فلفل تند
- پنیر فتا + پونه کوهی خشک
- کلم + زیره
- خرچنگ + دانه شوید
چیزی برای اضافه کردن؟ در نظرات بنویسید!