عکس و توضیحات قارچ منحنی (Agaricus abruptibulbus).

قارچ منحنی (Agaricus abruptibulbus)

قطر کلاهک این قارچ به 7-10 سانتی متر می رسد، در ابتدا شبیه یک زنگ بلانت است و سپس یک مخروط کوتاه با صفحات پوشیده شده با حجاب و لبه های خمیده به نظر می رسد. به مرور زمان سجده می شود. سطح کلاه به رنگ ابریشمی، سفید یا کرم است (با افزایش سن، سایه اخرایی به خود می گیرد). در جاهایی که آسیب می بیند یا در صورت فشار دادن، زرد می شود.

قارچ دارای صفحات نازک، مکرر و آزاد است که ابتدا رنگ آن سفید است، سپس به رنگ قرمز مایل به قهوه ای در می آید و در پایان دوره رشد به رنگ قهوه ای سیاه در می آید. پودر اسپور قهوه ای تیره است.

شامپینیون منحنی دارای یک پایه استوانه ای صاف به قطر حدود 2 سانتی متر و ارتفاع تا 8 سانتی متر است که به سمت پایه منبسط می شود. ساقه آن فیبری است، دارای پایه گره‌ای است، با افزایش سن پوک می‌شود، رنگ آن شبیه کلاهک است و با فشار دادن نیز زرد می‌شود. حلقه روی ساق یک لایه، آویزان، پهن و نازک است.

قارچ از یک خمیر متراکم گوشتی به رنگ زرد یا سفید تشکیل شده است که روی برش کمی زرد شده و بوی مشخصی از بادیان را می دهد.

از اواسط تابستان تا اکتبر در جنگل های سوزنی برگ رشد می کند. او دوست دارد در کف جنگل رشد کند، اغلب به صورت گروهی یافت می شود، اما گاهی اوقات می توان نمونه های منفرد را پیدا کرد.

این یک قارچ خوشمزه خوراکی است.، از نظر طعم به هیچ وجه کمتر از شامپینیون مزرعه ای نیست و به همین ترتیب (در غذای اول و دوم، آب پز، ترشی یا شور) استفاده می شود.

شامپینیون منحنی از نظر ظاهری شبیه به خرچنگ کم رنگ است، اما بر خلاف آن، بوی انیسون قوی دارد، ولوو در پایه آن وجود ندارد و هنگام فشار دادن لکه های زرد رنگ ایجاد می شود. تشخیص آن از شامپینیون مزرعه دشوارتر است ، فقط محل توزیع (جنگل های مخروطی) و آغاز دوره باردهی می تواند به عنوان یک ویژگی مشخص باشد.