سس های خوشمزه با قارچ و سیب زمینی

ترکیب قارچ و سیب زمینی یکی از ترکیب های کلاسیک و خوش طعم به حساب می آید و اگر با سس لطیفی هم چاشنی شود، یک غذای مقوی بی عیب و نقص به دست می آورید.عشق شایسته به سس با قارچ تازه و برش های سیب زمینی به راحتی با ویژگی های زیر توضیح داده می شود:

• رایحه عالی با طعم بی نظیر حتی برای بزرگترین منتقدان و لذیذهای خواستار جذابیت دارد.
• شما می توانید ظرف را در تمام طول سال بپزید، زیرا همه مواد در هر زمان از سال در دسترس هستند.
• پخت و پز حتی در اختیار آشپزهای تازه کار است، زیرا روش های فن آوری ساده و بدون عارضه هستند.

چنین درمان شگفت انگیزی که سرشار از سبزی است، خانه را با عطر بی نظیر تابستانی پر می کند، فضایی دنج را برای یک جشن خانوادگی دلپذیر و گفتگوهای دوستانه ایجاد می کند.

 سس با سیب زمینی و قارچ، پخته شده در آرام پز

راه های زیادی برای ایجاد غذاهای شگفت انگیز از سیب زمینی و انواع قارچ ها وجود دارد، اما ارزش ایجاد مهارت های آشپزی و تجربه با ساده ترین و دقیق ترین گزینه ها را دارد. این دقیقا همان سس با مکعب های سیب زمینی و قارچ تازه است که در آرام پز پخته شده است.

دستور غذا شامل مراحل ساده است:

1. 2 پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و در یک کاسه مایکروویو با 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی به مدت 7-10 دقیقه سرخ کنید. حالتی که باید انتخاب کنید "پخت" است، در حالی که همه چیز باید مخلوط شود و از سوختن جلوگیری شود.
2. 500 گرم قارچ یا قارچ صدفی را چرخ کرده و به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
3. 500 گرم سیب زمینی را پوست بگیرید، آنها را به صورت نوار برش دهید و در یک کاسه چند پز قرار دهید، همه چیز را دوباره مخلوط کنید.
4. سس را به صورت موازی در ظرفی جداگانه بپزید. به 250 میلی لیتر خامه ترش، ½ فنجان آب اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. در یک ماهیتابه در 30 گرم کره، 2 قاشق غذاخوری آرد را به مدت حداکثر 8-10 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. آرد و خامه ترش را در یک ظرف مخلوط کرده و با محصولات آماده شده داخل کاسه مولتی کوکر بریزید.
5. نمک و فلفل همه مواد را برای طعم دادن، با درب بپوشانید و حالت "خاموش" را تنظیم کنید. مدت زمان چنین عملیات حرارتی 1 ساعت است، سپس محتویات را مخلوط کرده و به مدت 15-20 دقیقه به حالت "گرم نگه دارید" بروید.
6. یک غذای معطر و دلچسب را با پیاز سبز خرد شده و شوید سرو کنید.

یک غذای فوق العاده هر شام خانوادگی را تزئین می کند و حتی در میز جشن با وقار به نظر می رسد.

سس کوفته با سیب زمینی بر اساس قارچ و خامه ترش

از قدیم الایام، کوفته های اشتها آور به عنوان یک غذای سنتی سیب زمینی در نظر گرفته می شده است. اما اگر با سس قارچ مزه دار شوند طعم آنها آبدارتر و گویاتر خواهد بود.

برای تهیه یک سس خوشمزه برای پیراشکی با سیب زمینی بر اساس قارچ و خامه ترش، فقط توصیه های گام به گام سرآشپزها را دنبال کنید:

سس با قارچ و خامه ترش برای غذاهای سیب زمینی

یکی دیگر از سس های شگفت انگیز با قارچ و خامه ترش خانگی برای غذاهای سیب زمینی که بسیار سریع و آسان تهیه می شود:

1. دو عدد پیاز و 500 گرم قارچ را خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نیم پز شود و 3-5 دقیقه بیشتر نشود.
2. به آرامی با هم زدن کامل، 400 میلی لیتر خامه ترش خانگی را داخل تابه بریزید.
3. 2 قاشق غذاخوری آرد را با 50 میلی لیتر آب رقیق کنید و به مخلوط قارچ اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. توده به دست آمده را نمک و فلفل کنید تا مزه دار شود.
4. مرحله آخر این است که 50 گرم پنیر سفت رنده شده را روی یک رنده ریز اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر زیر درب بسته بجوشد.

چنین سس قارچ خامه ای را می توان نه تنها با سیب زمینی، بلکه با سایر غذاهای جانبی یا گوشت نیز سرو کرد. در هر تفاسیر و ترکیبی بی عیب و نقص خواهد بود.

سس قارچ با فیله مرغ و سیب زمینی

مرغ یا سایر غذاهای گوشتی اگر با سس قارچ سبک و لذیذ سرو شوند بسیار آبدارتر و خوشمزه تر خواهند بود. امروزه می توانید انواع مختلفی از دستور العمل ها را برای تهیه سس های منحصر به فرد از سرآشپزهای معروف پیدا کنید، با این حال، طعم بی عیب و نقص همیشه پیچیده و پیچیده نیست.

یکی از این سس های قارچ ساده با فیله مرغ و سیب زمینی در زیر ارائه می شود:

1. 300 گرم فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید، نمک بزنید و با ادویه مرغ بپاشید. گوشت را به مدت 1-2 ساعت بگذارید و اجازه دهید تا مارینه شود.
2. در این زمان پیاز را به صورت نیم حلقه و 250 گرم قارچ خرد کنید. مواد خرد شده را در 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود - 10-12 دقیقه.
3. تکه های مرغ را از همه طرف در روغن قارچ سرخ کنید.
4. 1000 گرم سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت نوار برش داده و نمک بزنید. سپس تمام مواد (قارچ را با پیاز، گوشت و سیب زمینی) در ماهیتابه ای عمیق مخلوط کنید.
5. سس را به صورت موازی در ظرفی جداگانه بپزید. 200 میلی لیتر خامه ترش را با 100 میلی لیتر آب، نمک مخلوط کرده و یک قاشق چایخوری مرزه به آن اضافه کنید. توده حاصل را با یک لیسک کاملاً هم بزنید، یک قاشق غذاخوری آرد و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید.
6. فیلینگ خامه تمام شده را به طور مساوی روی سیب زمینی ها بریزید و با درب بپوشانید. همه مواد را روی حرارت متوسط ​​به مدت 25 تا 30 دقیقه بجوشانید. پس از آماده شدن کامل، ظرف را به مدت 5 دقیقه دیگر بگذارید تا دم بکشد.

روی آن را با شوید خرد شده و پیاز سبز سرو کنید. حتی خواستارترین لذیذین نیز نمی توانند از چنین لذیذی امتناع کنند.

سس تهیه شده با مرغ، قارچ و سیب زمینی پخته

سس تهیه شده با مرغ، قارچ تازه و سیب زمینی پخته نیز کمتر خوش طعم نخواهد بود.

در این مورد، مهارت های خاصی در هنر آشپزی مورد نیاز نیست، کافی است دستورالعمل های گام به گام را دنبال کنید:

1. 400 گرم فیله مرغ را به قطعات متوسط ​​برش دهید و در مخلوطی از 80 گرم آرد، نمک، فلفل و ادویه بغلتانید تا مزه دار شود. همه قطعات را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
2. 2 پیاز را خرد کرده و با 250 گرم قارچ خرد شده در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شوند. به عنوان قارچ، هم می توان "نمایندگان جنگل" و هم قارچ ها وجود داشت.
3. 250 گرم سیب زمینی را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید و در گلدان های سفالی بچینید. گوشت مرغ سرخ شده، قارچ با پیاز را به آنها اضافه کنید.
4. سس را جداگانه تهیه کنید، که برای آن باید 40 میلی لیتر خامه ترش، 140 میلی لیتر آب، 2 حبه سیر له شده با پرس، ادویه جات ترشی جات، سبزی خرد شده را مخلوط کنید. همه قابلمه ها را با این مخلوط بریزید اما نه تا لبه.
5. قابلمه ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 40 دقیقه با دمای 220 درجه بپزید.

چنین غذای فوق العاده ای را بدون قرار دادن آن در قابلمه سرو کنید. بوی غنی به سرعت همه اعضای خانواده را در یک میز دنج جمع می کند و فضا را با صحبت های گرم و دلپذیر پر می کند.

سس با گوشت سرخ شده، قارچ و سیب زمینی

برای کسانی که گوشت خوک یا گاو را ترجیح می دهند می توانید سس زیر را با گوشت سرخ شده، قارچ تازه و سیب زمینی تهیه کنید.

کل دستور غذا برای چنین ظرفی مجموعه ای از مراحل آشپزی ساده است:

1. پیاز خرد شده و 200 گرم قارچ خرد شده را در روغن نباتی روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
2. تکه های گوشت خوک را به مخلوط پیاز و قارچ اضافه کنید - حداکثر 500 گرم، همه چیز را به طور کامل با هم حدود 20 دقیقه سرخ کنید.
3. 500 گرم سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید تا نیم پز شود و کمی قهوه ای شود. سپس در 250 میلی لیتر آب بریزید و با درب به مدت 5-7 دقیقه بپوشانید.
4. پیاز، قارچ و گوشت را به سیب زمینی های خورشتی اضافه کنید. نمک و فلفل و به صلاحدید خود همه مواد را با ادویه مزه دار کرده و 2 قاشق غذاخوری خامه ترش بریزید و بپوشانید. بگذارید 30 دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا سیب زمینی ها کاملا بپزند.

یک غذای دلچسب و معطر جای شایسته خود را در هر جشنی خواهد گرفت و همه شرکت کنندگان در جشن را با طعم غنی و دلپذیر خود خوشحال می کند. ایجاد شاهکارهای آشپزی آسان و سرگرم کننده است!