پیتزای خوشمزه با قارچ: گزینه های پخت و پز

پیتزا یکی از غذاهای مورد علاقه ای است که می تواند هم به یک وعده غذایی روزمره و هم به تزئین سفره های جشن تبدیل شود. خمیر و تاپینگ تنوع زیادی دارد. اما این درمان با منشاء ایتالیایی، همراه با قارچ، بسیار محبوب است.

پیتزای پخته شده با گوشت و قارچ

پیتزای فوق العاده خوشمزه و سیر کننده، فوق العاده آبدار و معطر با گوشت (گوشت چرخ کرده) و قارچ پخته می شود. برای این غذا می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده – مرغ، گوشت خوک، گاو – با توجه به ترجیحات شخصی آشپز و خانواده اش استفاده کنید. دستور تهیه این غذا با خمیر تند مورد علاقه بسیاری از خانم های خانه دار است.

روش ایجاد یک لذت آشپزی به شرح زیر است:

1. 350 گرم آرد گندم را الک کنید، 7 گرم مخمر خشک، 4 گرم مخلوط گیاهی تند (مثلاً ایتالیایی، پروونس یا دیگری به صلاحدید خود)، 3 گرم شکر گرانول، کمی نمک به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
2. 240 میلی لیتر آب گرم (اما نه داغ) داخل توده خشک به دست آمده با هم زدن مداوم بریزید، سپس 50 میلی لیتر روغن زیتون اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و خمیر را با دست ورز دهید تا خمیر یکدست شود (به طوری که خمیر نچسبد. دیواره های ظرفی که در آن ورز دادن انجام شده است).
3. یک دستمال آشپزخانه را روی یک کاسه با خمیر مایه پیتزا با قارچ و گوشت چرخ کرده قرار دهید و بگذارید 45 دقیقه در گرما رشد کند. پس از این مدت، آن را دوباره له کنید و دوباره به مدت 30 دقیقه روی آن قرار دهید تا "استراحت شود".
4. مرحله بعدی پر کردن است. ۱ عدد پیاز بنفش را به صورت حلقه‌ای و ۱ عدد سفید را به مکعب‌های کوچک‌تر خرد کنید. 1 دندان به صفحات نازک بریده شده است.
5. 250 گرم گوشت خوک و گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز سفید و سیر خرد شده در تابه ای که از قبل گرم شده در 15 میلی لیتر روغن زیتون تفت دهید. هنگامی که مخلوط گوشت شروع به رنگ سفید شدن کرد، کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به آن اضافه کنید، بجوشانید تا پخته شود.
6. در همین حین، برای یک پیتزای تند با گوشت چرخ کرده و قارچ، 150 گرم شامپینیون، 1 عدد فلفل کاهو و 1 گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای برش دهید.
7. وقتی گوشت چرخ کرده آماده شد، 6 قاشق غذاخوری از سس گوجه فرنگی مورد علاقه خود را به مخلوط اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید، 10 دقیقه بجوشانید و از تابه به ظرفی منتقل کنید تا خنک شود.
8. سپس قارچ ها را در 15 میلی لیتر روغن زیتون تفت دهید و با فلفل سیاه و نمک بپاشید تا مزه دار شود.
9. وقتی همه اجزای فیلینگ آماده شد، می توانید شروع به فرم دادن به خود پیتزا کنید. خمیر را در یک لایه نازک در امتداد کف قالب پخش کنید (اگر قالب کوچک است، آن را به چند قسمت تقسیم کنید - نه 1، بلکه 2 یا 3 پیتزا دریافت خواهید کرد). سپس مواد را بریزید: سس گوشت – ورقه های گوجه فرنگی – فلفل دلمه ای حلقه ای – موزارلای رنده شده 100 گرم – پیاز ارغوانی خرد شده – قارچ سرخ شده – 100 گرم موزارلای رنده شده. قطعه کار را در دمای 220 ̊С به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

قبل از سرو، پیتزا را با گوشت چرخ کرده و قارچ تهیه شده طبق این دستور در خانه با سبزیجات خرد شده – شوید و جعفری بپاشید.

طرز تهیه پیتزا با مرغ و قارچ

گزینه دیگر برای پر کردن پیتزا قارچ با گوشت بر اساس فیله مرغ است. خمیر ظرف نیز باید مخمر باشد. می توان آن را طبق یکی از دستور العمل هایی که قبلاً آزمایش کرده اید یا همانطور که در بالا توضیح داده شد (فقط گیاهان تند را از آن حذف کنید) ورز دهید. و می توانید در زمان صرفه جویی کنید و 1 کیلوگرم محصول نیمه تمام مخمری آماده خریداری کنید.

نحوه پختن چنین پیتزا با قارچ و فیله مرحله به مرحله، دستور پخت را با عکس زیر نشان می دهد:

پیتزا را در حالی که هنوز داغ است سر میز سرو کنید، می توانید این خوراکی خوشمزه به سبک ایتالیایی را با شراب های نیمه خشک و خشک ترکیب کنید.

پیتزای ساده پخته شده با قارچ و آناناس

پیتزای پخته شده با قارچ و آناناس که به عنوان اجزای اصلی فیلینگ استفاده می شود طعم بدیعی دارد. خمیر به مخمر نیاز دارد. همانطور که در دستور العمل قبلی، می توانید با استفاده از راحت ترین فناوری از خریداری شده یا آماده شده خود استفاده کنید.

روند کار به صورت زیر است:

1. 300 گرم قارچ تازه برش داده شده.
2. 1 پیاز خرد شده به مکعب های کوچک.
3. سبزیجات را در ماهیتابه بریزید و در 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شوند. قبل از پایان سرخ کردن، توده را با 2 قاشق چایخوری سبزی ایتالیایی و نمک مزه دار کنید.
4. در حالی که فیلینگ در حال خنک شدن است، خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کرده و روی قالب چرب شده با کره قرار دهید. روی آن را با 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی پر کنید.
5. سپس، فیل پیاز-قارچ را روی خمیر قرار دهید و روی آن - 200 گرم آناناس کنسرو شده (ورقه شده). لایه آخر پنیر سفت رنده شده "" به مقدار 150 گرم و یک توری سس مایونز است.

با استفاده از این دستور برای یک پیتزای ساده با آناناس و قارچ، باید 30 تا 40 دقیقه برای پخت قطعه کار در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد صرف کنید.

پیتزا ایتالیایی با قارچ، بیکن، گوجه گیلاسی و موزارلا

یک نوع جالب دیگر از یک غذای ایتالیایی. اگر وقت دارید، می توانید خمیر مخمر را با دستان خود مطابق هر یک از دستور العمل ها درست کنید. اگر نیاز باشد که غذا در اسرع وقت سر میز سرو شود، فروشگاه این کار را انجام می دهد. پیتزا با بیکن، موزارلا و قارچ.

1. ویژگی این غذا سس مخصوص ایتالیایی است. فن آوری تهیه آن به شرح زیر است: 1 کیلوگرم گوجه فرنگی گیلاسی را چند بار با خلال دندان سوراخ کنید، با آب جوش بریزید، پوست بگیرید. سپس آن ها را در ظرف پخت بریزید، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، ½ قاشق چای خوری پونه کوهی و ریحان، کمی نمک و شکر گرانول اضافه کنید. برای پوره کردن این مواد از مخلوط کن استفاده کنید. روی اجاق بگذارید، بعد از جوش آمدن 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید و 3 حبه سیر له شده را اضافه کنید. در این مدت مایع تبخیر شده و سس غلیظ تر می شود. سپس جرم را از صافی رد کنید تا دانه های گوجه فرنگی خارج شود.
2. 300 گرم قارچ و 400 گرم بیکن را به ورقه های نازک برش دهید، 500 گرم توپ موزارلا را تکه تکه کنید.
3. خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کرده و روی یک ورقه روغنی قرار دهید. سخاوتمندانه با سس ایتالیایی بپاشید. سپس لایه ها را بچینید: بیکن – قارچ – موزارلا.

پیتزا با بیکن، موزارلا و قارچ در فر در دمای 200 ̊С به مدت حداکثر 15-20 دقیقه پخته می شود. هنگام سرو، می توانید با سبزیجات خرد شده مورد علاقه خود بپاشید.

پیتزای سریع با قارچ و تخم مرغ تازه

دستور العمل های سنتی پیتزا ایتالیایی تفاسیر زیادی توسط کارشناسان آشپزی کشورهای مختلف دریافت کرده است. یکی از تغییرات جالب فیلینگ است که ترکیبی از تخم مرغ و قارچ است. تقریباً هر کدبانویی که در یخچال است یک دو عدد تخم مرغ آب پز دارد و اگر نه، آماده سازی آنها حتی 10 دقیقه طول نمی کشد. بنابراین، دستور تهیه یک پیتزای سریع با تخم مرغ و قارچ که در زیر پیشنهاد می شود، بیشتر از همیشه خواهد بود، اتفاقاً اگر مهمانان ناگهان در خانه شما ظاهر شوند.

بنابراین، تهیه این لذت آشپزی شامل مراحل متوالی زیر است:

1. 200 گرم قارچ تازه را برش دهید و در آب با ادویه جات - نمک، فلفل آسیاب شده و گیاهان ایتالیایی بجوشانید تا مزه دار شود. در آبکش بریزید. بگذارید خشک و خنک شود.
2. 3 عدد تخم مرغ را سفت بجوشانید. خنک شده و برش بزنید.
3. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. روی آن، یک لایه یکنواخت از 300 گرم خمیر مخمر پخش کنید، دو طرف را در اطراف لبه ها تشکیل دهید.
4. 10 گرم کره ذوب شده را روی خمیر بریزید، قارچ های آب پز شده را روی آن قرار دهید، سپس برش های تخم مرغ، همه چیز را با کمی نمک، فلفل بپاشید، 70 گرم خامه ترش 20٪ چربی بریزید.

پخت پیتزا با قارچ تازه و تخم مرغ حدود 15 دقیقه طول می کشد. دمای حرارت فر 180-200 ̊С است.

پیتزای گیاهی بدون مخمر با قارچ تازه

پیتزا جایگاه مهمی در بین غذاهای گیاهی دارد. با ترکیب سبزیجات مختلف، می توانید رویاپردازی کنید و شاهکارهای آشپزی خوشمزه زیادی خلق کنید. برای پر کردن از پنیرهای گیاهی و خامه ترش استفاده می شود. اینها محصولاتی هستند که به جای مایه پنیر حیوانی حاوی مایه پنیر میکروبی هستند. در مورد ترکیب هر محصول می توانید روی بسته بندی مطالعه کنید. به عنوان مثال محصولات شیر ​​تخمیری شرکت ولیو متعلق به آنهاست.

بنابراین، آماده سازی گام به گام شامل مراحل زیر است:

1. از آنجایی که این پیتزا بدون مخمر با قارچ تازه است، باید خمیر را به درستی آماده کنید. برای انجام این کار، 150 میلی لیتر روغن نباتی، ½ قاشق چایخوری نمک، 70 گرم آرد گندم به 300 میلی لیتر آب اضافه می شود و خمیر را بر این اساس ورز می دهیم.
2. 300 گرم قارچ به برش داده می شود، 4 گوجه فرنگی - در نیم دایره، 200 گرم پنیر گیاهی روی یک رنده ریز مالیده می شود.
3. ورق پخت با روغن نباتی چرب شده است. خمیر را که به صورت یک لایه نازک درآورده شده، روی آن می چینند، اندازه آن کمی بزرگتر از خود فرم است، تا بتوان کناره ها را درست کرد.
4. 300 میلی لیتر خامه ترش گیاهی روی خمیر آغشته می شود، با کمی آسافوتیدا پاشیده می شود (می توانید ادویه جات دیگر را به سلیقه خود مصرف کنید)، سپس لایه های زیر می آیند: قارچ - گوجه فرنگی (کمی نمک) - پنیر.

پیتزای گیاهی با قارچ تازه به فر فرستاده می شود که از قبل تا 200 ̊С گرم شده است. زمان تقریبی پخت 20 دقیقه تا نیم ساعت است. اگر خمیر در 10 دقیقه اول قرار گرفتن در فر شروع به پف کردن کرد، باید با دقت با چاقو سوراخ های کوچکی در آن ایجاد کنید. در صورت تمایل می توانید این غذا را با گوشت سویا پخته شده طبق دستور روی بسته بندی متنوع کنید. لازم است آن را روی یک کیک آغشته به خامه ترش و سپس تمام مواد دیگر - به ترتیبی که در بالا توضیح داده شد قرار دهید.

پیتزا بدون خمیر در تابه با سیب زمینی و قارچ

روش دیگر پخت پیتزای دلچسب و خوش طعم با قارچ، بدون خمیر در تابه است. به عنوان اساس غذا طبق این دستور العمل، از یک توده سیب زمینی رنده شده استفاده می شود. اگر زمان آماده سازی آن تمام شده باشد، این تنوع از غذای ایتالیایی یک شام خانوادگی عالی خواهد بود.

برای پخت 5 تا 6 وعده پیتزا، باید از فناوری گام به گام پیروی کنید:

1. 600 گرم سیب زمینی، پوست کنده، شسته شده، رنده شده روی یک رنده درشت. 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری خامه ترش 15٪، 2 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده، یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده، سیر خشک شده، نمک را به آن اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
2. 200 گرم ژامبون را به صورت نواری، 3 گوجه فرنگی - به صورت نیم دایره، 300 گرم قارچ تازه - را به ورقه های نازک برش دهید، 200 گرم پنیر سفت را در صورت تمایل روی یک رنده ریز یا متوسط ​​رنده کنید.
3. 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی را کف تابه (ترجیحا چدن) بریزید، توده سیب زمینی را بگذارید و آن را صاف کنید. بیش از 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. سپس آن را با 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی چرب کنید و یک سوم پنیر سفت رنده شده بپاشید. بعد لایه ها را به ترتیب زیر می آیند: ژامبون - قارچ - باقی مانده پنیر - گوجه فرنگی. روی پیتزا در تابه ای با سیب زمینی و قارچ، کمی نمک و فلفل بزنید. با درب بپوشانید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

توجه به مهماندار: اگر بعد از این مدت ظرف خیلی خیس شد، باید درب آن را بردارید و روی آتش نگه دارید تا به میزان دلخواه خشک شود.

پیتزا با قارچ و کلم، پخته شده در آرام پز

یک ماده غیرمعمول برای پیتزا می تواند کلم باشد. این جزء به تبدیل ظرف به غذای کم کالری کمک می کند. اما چنین رفتاری هر لذیذی را خوشحال نمی کند ، زیرا کلم پخته طعم و بوی خاصی دارد. بنابراین، برای قدردانی از چنین شاهکار آشپزی و شکل گیری نگرش خود نسبت به آن، ارزش آن را دارد که خودتان آن را بازسازی کنید. این روش بسیار ساده شده است زیرا این یک پیتزا با قارچ و کلم است که در اجاق گاز آهسته پخته می شود.

1. برای تهیه خمیر، 100 گرم مارگارین آب شده، کفیر به مقدار 1 قاشق غذاخوری، 1 قاشق چایخوری نوشابه، 2,5 قاشق غذاخوری آرد گندم را با هم مخلوط کرده و کاملا مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید.
2. برای تهیه پر کردن، باید 300 گرم قارچ خام، 1 پیاز را خرد کنید، سبزیجات را در تابه در 2-3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان سرخ کنید.
3. بعد، 300 گرم کلم سفید، 100 گرم سوسیس دودی (نی)، 3 تخم مرغ آب پز (مکعب)، 2 گوجه فرنگی (نیم دایره) را خرد کنید، 150 گرم پنیر سفت را ریز رنده کنید.
4. کاسه مولتی اجاق را با روغن چرب کنید. داخل آن بگذارید و خمیر را صاف کنید، روی سس کچاپ از قبل مخلوط شده با سس مایونز بریزید (هر جزء – 1 قاشق غذاخوری). سپس لایه ها را بچینید: قارچ و پیاز – کلم – سوسیس – تخم مرغ – گوجه فرنگی. هر ادویه و نمک را به دلخواه خود بپاشید. حالت "پخت" را انتخاب کنید، تایمر را برای 15 دقیقه تنظیم کنید. پس از آن، پیتزای آماده را با کلم سفید و قارچ را با پنیر رنده شده اضافه کنید.

قبل از سرو، ظرف را باید حدود 15-20 دقیقه دم کنید تا لایه پنیر کمی آب شود. پس از آن، در صورت تمایل، می توان آن را با گیاهان مورد علاقه خود تزئین کرد.

دستور پخت پیتزای خوشمزه با گوجه فرنگی و قارچ یخ زده

بسیاری از زنان خانه دار دوست دارند برای زمستان در قالب سبزیجات یخ زده ذخیره کنند. اگر قارچ های کوچک یخ زده در فریزر وجود دارد، ممکن است مطابق دستور زیر برای تهیه پیتزای خوشمزه با قارچ مناسب باشند، جایی که شما نیاز دارید:

1. 50 میلی لیتر شیر با چربی متوسط ​​را کمی گرم کنید، نصف کیسه مایه خشک نانوایی و همچنین 100 گرم آرد گندم را داخل آن بریزید. ورز دهید و 150 گرم دیگر آرد و 120 گرم کره آب شده اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و در حین آماده کردن فیلینگ در یخچال قرار دهید.
2. 200 گرم قارچ را از قبل ذوب کنید، 2 عدد پیاز کوچک را حلقه حلقه کنید، سبزیجات را در تابه بریزید و در 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان سرخ کنید.
3. 3 گوجه فرنگی را به حلقه برش دهید، 150 گرم پنیر سفت را ریز بمالید.
4. یک لایه از خمیر را به اندازه فرم چرب شده پهن کنید، کناره ها را بچینید، روی آن گوجه فرنگی، قارچ و پیازچه بچینید، با مخلوطی از ادویه جات «برای پیتزا» و پنیر مزه دار کنید.

پیتزا با گوجه فرنگی، پنیر و قارچ یخ زده در دمای 180 ̊С به مدت 20 دقیقه پخته می شود. درمان تمام شده را می توان با گیاهان خرد شده - جعفری، شوید، ریحان پاشید.

دستور پخت پیتزا با قارچ بر اساس خمیر پف دار

طرفداران پیتزا نازک با قارچ سرخ شده مطمئناً به دستور غذا علاقه مند می شوند که شامل استفاده از خمیر پفکی به عنوان پایه است. اگر این محصول نیمه تمام را از فروشگاه خریداری کنید، می توانید زمان لازم برای تهیه چنین غذای ایتالیایی را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. پر کردن همچنین به مواد پیچیده نیاز ندارد - فقط قارچ، پنیر سفت و مقداری سبزی. با وجود این مینیمالیسم، طعم ظرف بسیار دلپذیر و لطیف است.

بنابراین، اگر مهمانان در راه هستند یا به سادگی تمایلی به زحمت با یک شام خانوادگی ندارید، می توانید این دستور العمل پیتزای قارچ را بر اساس شیرینی پف دار تهیه کنید:

1. 0,5 کیلوگرم از قارچ ها را به ورقه های نازک برش داده و در 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه 1 حبه سیر و چند شاخه جعفری خرد شده سرخ می کنیم. توده به مزه نمک و فلفل زده می شود. وقتی قارچ ها کاملاً پختند، سیر را از ماهیتابه خارج می کنیم.
2. خمیر پف تمام شده روی یک ورقه پخت قرار می گیرد، با روغن چرب می شود، قارچ ها روی آن قرار می گیرند، 0,2 کیلوگرم پنیر سخت رنده شده پاشیده می شود.

یک پیتزای سریع بر پایه خمیر پف کرده با قارچ در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت حدود 20 دقیقه می پزیم تا خمیر و پنیر رنگ طلایی پیدا کنند. ظرف را گرم سرو کنید.

پیتزا کفیر با قارچ و سبزیجات

اگر می خواهید یک غذای ایتالیایی را خودتان از A تا Z بپزید، اما نمی خواهید وقت آزاد زیادی را صرف ورز دادن خمیر کنید، می توانید از دستور زیر استفاده کنید. این شامل ایجاد پایه ای برای پیتزا کفیر و پر کردن با قارچ و سبزیجات است.

1. برای خمیر، 1 تخم مرغ را با همزن بزنید (نه به حالت کف!)، 250 میلی لیتر کفیر، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل آن بریزید، کمی نمک اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. سپس 2 فنجان آرد را با 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر الک کرده و به تدریج مواد خشک را به مخلوط تخم مرغ و کفیر اضافه کنید و مدام هم بزنید. نیازی نیست خمیر را با دست ورز دهید. قوام کمی غلیظ تر از پنکیک خواهد بود. باید آن را روی یک ورقه پخت روغنی ریخته و با انگشتان آغشته به آب صاف کنید و اطراف لبه ها را تشکیل دهید.
2. بعد، خمیر پیتزا ایتالیایی روی کفیر با قارچ و سبزیجات باید با 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی چرب شود. مواد را لایه لایه روی آن قرار دهید: 200 گرم ژامبون خرد شده و 200 گرم قارچ تازه، 1 عدد پیاز ریز خرد شده، 3 عدد فلفل کاهو خرد شده، 3 عدد گوجه فرنگی خرد شده و 400 گرم سینه مرغ دودی. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. لایه رویی پنیر اولترمانی ریز رنده شده به مقدار 150 گرم است.

قطعه کار به مدت 20 دقیقه با دمای ̊С 200 پخته می شود تا خمیر و پنیر قهوه ای شوند. گرم سرو می شود، با هر گونه سبزی پاشیده می شود.

پیتزا با کنسرو قارچ، پیاز و زیتون

طرفداران طعم های خوش طعم از پیتزا با قارچ، پیاز و زیتون کنسرو شده استقبال می کنند. برای بازسازی آن در آشپزخانه خود، باید خمیر مخمر را بخرید یا تهیه کنید.

و سپس مرحله به مرحله ادامه دهید:

1. 70 گرم پیاز پوست کنده ریز خرد شده.
2. 100 گرم گوجه فرنگی و 50 گرم زیتون حلقه حلقه شده.
3. با 50 گرم قارچ کنسرو شده (به دلخواه) مایع آن تخلیه می شود.
4. 50 گرم هر پنیر سفت رنده شده درشت.
5. خمیر را باز کنید، روی یک ورقه پخت که با روغن زیتون چرب شده قرار دهید، با 40 گرم سس کچاپ بپوشانید.
6. لایه ها را بچینید: پیاز - قارچ کنسرو شده - زیتون - گوجه فرنگی. فلفل و نمک به مزه. می توانید با گیاهان دلخواه بپاشید. پس از آن یک لایه پنیر قرار دهید.

توصیه می شود پیتزا را با قارچ، زیتون و پیاز کنسرو شده به مدت حداکثر 15 دقیقه در دمای 180 ̊С بپزید. ظرف را باید قبل از اینکه خنک شود سرو کنید.

طرز تهیه پیتزا مخمر با سوسیس و قارچ

خمیر ظرف به مخمر نیاز دارد - پخته شده در خانه یا خریداری شده در فروشگاه.

طرز تهیه پیتزا مخمر با سوسیس و قارچ صدفی در دستور زیر توضیح داده شده است:

1. ابتدا باید مواد سس را با هم مخلوط کنید: 2 قاشق غذاخوری سس مایونز یا سس کچاپ (به دلخواه)، 1 قاشق غذاخوری خردل، کمی فلفل سیاه آسیاب شده و سبزی های ایتالیایی.
2. لازم است 300 گرم سوسیس را به صورت نواری، 1 پیاز را به صورت حلقه یا نیم حلقه برش دهید، یک دسته کوچک سبزی را ریز خرد کنید، 100 گرم پنیر سفت را درشت رنده کنید.
3. 300 گرم کلاهک قارچ صدفی باید به صورت نوار بریده شود، در یک تابه در روغن نباتی حدود 15 دقیقه بجوشد.
4. لازم است پیتزا را با قارچ طبق این دستور پخت روی ورقه پخت چرب شده در لایه های متوالی خمیر – سس – سوسیس – سبزی – پیاز – قارچ صدفی – پنیر پخش کنید.

حدود 25 دقیقه طول می کشد تا در دمای ̊С 180 بپزد.

پخت پیتزا با قارچ پورسینی: دستور پخت با ویدئو

مخصوصاً برای آن دسته از سرآشپزهایی که علاوه بر همه چیز، مشتاق جمع کننده قارچ نیز هستند، دستور پخت گام به گام زیر همراه با عکس تهیه پیتزا با قارچ پورسینی ارائه شده است.

خمیر را باید با مخمر (خود ساخته یا خریداری شده در فروشگاه - حدود 300 گرم) مصرف کنید و مواد پر شده را به شرح زیر تهیه کنید:

1. قارچ های قارچی، قارچ های پورسینی هستند، به مقدار 300 گرم از زباله های جنگلی و بقایای خاک پاک می شوند، با اسفنج مرطوب پاک می شوند، به برش های نازک بریده می شوند، از دو طرف در روغن سرخ می شوند (طبق ترجیح شخصی آشپز - خامه ای یا گیاهی).
2. 1 پیاز ریز خرد شده، نمک زده شده، خام گذاشته شده یا در روغن سرخ شده تا شفاف شود.
3. خمیر را وردنه کرده و به شکل چرب شده پهن می کنیم و برای طعم دادن با سس کچاپ می ریزیم.
4. برش های پیاز و قارچ را روی آن قرار دهید.
5. 100 گرم فیله مرغ – آب پز، پخته شده، سرخ شده، دودی (اختیاری) – برش داده شده و روی قارچ ها قرار دهید.
6. 1 گوجه فرنگی بزرگ که به صورت دایره ای بریده شده است، هر کدام از آنها را روی یک تکه مرغ گذاشته شده است.
7. از بالا، همه چیز به آرامی با نمک و ادویه جات "برای پیتزا" پاشیده می شود.
8. 150 گرم سولوگونی یا موزارلا مالیده شده و به عنوان لایه نهایی قرار می گیرد.

پخت آن 15 دقیقه طول می کشد، اگر دمای فر را از 200 تا 250 ̊С تنظیم کنید، بیشتر نمی شود. این غذا به صورت گرم سرو می شود و با گیاهان مورد علاقه خرد شده پاشیده می شود. طرز تهیه پیتزا با قارچ پورسینی را می توانید در ویدیو به طور کامل یاد بگیرید.

از دستور العمل های بالا استفاده کنید، خلاق باشید، مواد اولیه را آزمایش کنید و خانواده و مهمانان خود را با مهارت خود شگفت زده کنید!