زردآلو خشک: فواید و مضرات برای بدن

تاریخچه ظهور زردآلو خشک در تغذیه

چینی های باستان این میوه خشک را میوه خرد می نامیدند. به دلیل ظاهر آن پس از خشک شدن. زردآلو خشک محصولی با ارزش بود، زیرا می‌توان آن را در زمان‌های سرد و بدون یخچال مصرف کرد.

ملوانان در سفرهای طولانی با خود زردآلوی خشک می بردند. در طول سرگردانی های طولانی، آنها به انواع عناصر خرد و کلان نیاز داشتند. زردآلو خشک برای حفظ ایمنی و مبارزه با بیماری های مختلف مصرف می شد.

در کشورهای شرقی، سنت دادن زردآلو خشک و سایر میوه های خشک به تازه ازدواج کرده ها همچنان حفظ شده است. زردآلو خشک نماد رفاه و ثروت است.

فواید زردآلو خشک

زردآلو خشک حاوی مقدار زیادی پتاسیم است ، بنابراین بر سیستم قلبی عروقی تأثیر مفیدی دارد. میوه های خشک اغلب توصیه می شود بعد از حملات قلبی و سکته مغزی - برای ترمیم بدن.

زردآلو خشک سرشار از ویتامین های گروه B (B1 و B2)، A، C، PP است. مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر و سدیم وجود دارد. آنها استخوان های بدن را تقویت می کنند و از سیستم ایمنی حمایت می کنند.

فیبر عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند ، یبوست را برطرف می کند. سموم و سموم را از بدن دفع می کند. کبد را تمیز می کند.

ترکیب و محتوای کالری زردآلو خشک

به زردآلو خشک آسیب می رساند

میوه خشک برای افرادی که از زخم معده و سایر بیماری های اثنی عشر رنج می برند مضر است. زردآلو خشک نیز برای دیابت و بیماری های تیروئید توصیه نمی شود.

کاربرد در پزشکی

زردآلو خشک اغلب به عنوان یکی از محصولات رژیم غذایی تک زردآلو استفاده می شود. دستور غذا ساده است: از شب قبل چند میوه خشک را خیس کرده و برای صبحانه میل کنید.

– زردآلو خشک حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی است که یبوست را کاملا از بین می برد و روده ها را تمیز می کند. همچنین، زردآلو خشک می تواند سطح کلسترول را کاهش دهد. همچنین به عنوان یک عامل ضد تومور استفاده می شود. بتاکاروتن تأثیر خوبی بر بینایی دارد، غشای مخاطی را تقویت می کند. این میوه خشک به عنوان یک آنتی اکسیدان از رشد تومورها جلوگیری می کند و تاثیر خوبی بر سیستم قلبی عروقی دارد. پتاسیم مایع اضافی را از بدن خارج می کند و به ترتیب فشار خون را کاهش می دهد. اثر ادرارآور دارد. قلب ما را تخلیه می کند و ماهیچه قلب را تقویت می کند. همچنین عملکرد غده تیروئید را عادی می کند. از عوارض جانبی: زردآلو خشک می تواند باعث نفخ معده شود، به خصوص اگر مقدار زیادی از آن بخورید. بنابراین، میزان مطلوب بیش از 3-4 توت در هر وعده غذایی نیست. همچنین باید به یاد داشته باشید که زردآلوی خشک کالری بسیار بالایی دارد النا سولوماتینا، متخصص تغذیه، کاندیدای علوم پزشکی.

برنامه پخت و پز

زردآلو خشک را با انواع دیگر میوه های خشک (کشمش، آلو، خرما) و آجیل مخلوط می کنند و این مخلوط را با چای سرو می کنند. به فیلینگ های پای و دسرهای مختلف اضافه می شود. با مرغ، گوشت گاو و محصولات لبنی ترکیب می شود. کمپوت ها، نوشیدنی های میوه ای و تنظیمات الکلی نیز از زردآلو خشک تهیه می شوند.

کاسرول با زردآلو خشک

دستور پخت یک کاسرول کلاسیک با زردآلو خشک. این ظرف خوشمزه، لطیف و مهمتر از همه رژیمی به نظر می رسد. ساده و سریع آماده می شود. می توانید با عسل، مرباهای مختلف میوه و سس های شیرین سرو کنید.

پنیر کوتیج با زردآلوی خشک ریز خرد شده مخلوط می شود. سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و خوب بزنید و با پنیر مخلوط کنید. توده به دست آمده در یک ظرف پخت ریخته می شود. به مدت 20 دقیقه تا قهوه ای طلایی بپزید.

کوفته با زردآلو خشک

کی گفته میوه های خشک با گوشت خوب نمیشه؟ کوفته با زردآلو خشک هیچ کس را بی تفاوت نمی کند، زیرا این ظرف آبدار و تند است. و اگر از گوشت چرخ کرده بره استفاده می کنید، کوفته ها به طرز شگفت آوری لطیف هستند.

زردآلو و پیاز خشک شده را خرد کرده، کمی در روغن زیتون تفت دهید. در گوشت چرخ کرده نمک و فلفل را به میزان دلخواه، یک عدد تخم مرغ را اضافه کرده و تفت دهید. همه چیز را با دستان خود مخلوط کنید. کوفته های کوچک درست کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. این پیش غذا با پوره سیب زمینی، گندم سیاه و سالاد سبزیجات به خوبی می آید.

نحوه انتخاب و ذخیره سازی

برای زردآلو خشک خوب، به بازار بروید، جایی که می توانید محصول را بچشید و ظاهر آن را مطالعه کنید.

مهم ترین نقطه عطفی که یک محصول باکیفیت در پیش دارید، رنگ زردآلوی خشک است. رنگ آن باید زرد کم رنگ باشد. اگر میوه های خشک به رنگ نارنجی روشن و براق هستند، مواد شیمیایی و شکر اضافه کرده اند.

شرایط نگهداری. زردآلوهای خشک خریداری شده را دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. از بین ظروف، یک شیشه شیشه ای را انتخاب کنید.