فهرست
هلوهای کرکی نماد واقعی تابستان هستند و از ماه می تا سپتامبر در غرفه های بازار یافت می شوند. هلو مانند هر میوه فصلی سرشار از ویتامین ها و عناصر مفید لازم برای بدن انسان است. علاوه بر این، نه تنها میوه‌ها فوایدی به همراه دارند، بلکه استخوان‌هایی را نیز به ارمغان می‌آورند که از آن روغن با بوی مطبوعی استخراج می‌شود که به طور مبهم بوی بادام را یادآوری می‌کند.
تاریخچه ظهور هلو در تغذیه
اکسیر طول عمر که جاودانگی می بخشد - قبلاً هلو یک میوه مقدس بود که نه تنها دارای خواص مفیدی بود. از مغز میوه برای درمان بیماری ها و از روغن هسته هلو در پخت و پز استفاده می شد.
اولین ذکر هلو را می توان در تواریخ چینی باستان یافت. او در قلمرو اروپا بعدها به لطف عشایر ایرانی ظاهر شد. اروپایی ها شروع به کشت فعال میوه کردند. بلافاصله شروع به رشد در حجم زیاد کرد: از نظر عملکرد میوه مقام سوم را به خود اختصاص داد. در اول و دوم سیب و گلابی بود.
اولین ذکر هلو را می توان در تواریخ چینی باستان یافت. او در قلمرو اروپا بعدها به لطف عشایر ایرانی ظاهر شد. اروپایی ها شروع به کشت فعال میوه کردند. بلافاصله شروع به رشد در حجم زیاد کرد: از نظر عملکرد میوه مقام سوم را به خود اختصاص داد. در اول و دوم سیب و گلابی بود.
اولین ذکر هلو را می توان در تواریخ چینی باستان یافت. او در قلمرو اروپا بعدها به لطف عشایر ایرانی ظاهر شد. اروپایی ها شروع به کشت فعال میوه کردند. بلافاصله شروع به رشد در حجم زیاد کرد: از نظر عملکرد میوه مقام سوم را به خود اختصاص داد. در اول و دوم سیب و گلابی بود.
ترکیب و محتوای کالری هلو
طعم شیرین هلو به دلیل فروکتوز است: میوه های رسیده حاوی مقدار زیادی از آن هستند. از نظر شیرینی می توان این میوه را با موز یا انگور سفید مقایسه کرد.
آهن که برای تامین اکسیژن سلول ها و بافت ها ضروری است، در بدن انسان تولید نمی شود. ما آن را از غذا دریافت می کنیم. هلو مکمل عالی برای رژیم کم خونی ناشی از فقر آهن است. از این گذشته، آنها پنج برابر بیشتر از سیب حاوی این عنصر کمیاب هستند.
محتوای ویتامین C نیز بالا است که به محافظت از سیستم ایمنی بدن انسان در برابر اثرات ویروس ها کمک می کند. ویتامین های گروه B، ویتامین K، ویتامین A جزء هلو هستند و آن را برای سلامتی انسان مفید می کنند. پروویتامین کاروتن که به مقدار زیاد نیز در این میوه یافت می شود، بر فرآیندهای بازسازی تاثیر می گذارد و متابولیسم را تسریع می کند.
| محتوای کالری برای 100 گرم | 49 kcal |
| پروتئین ها | 0,9 گرم |
| چربی | 0,1 گرم |
| کربوهیدرات ها | 9,5 گرم |
فواید هلو
کلسیم و فسفر موجود در هلو به حفظ سلامت سیستم اسکلتی عضلانی کمک می کند. منیزیم ضربان قلب را عادی می کند، فشار خون را در فشار خون بالا کاهش می دهد. میوه های هلو به کاهش کلسترول خون کمک می کنند: این امر خطر ایجاد پلاک در رگ ها را کاهش می دهد.
سبزیجات، میوه ها و سبزی ها به دلیل داشتن فیبر بالا برای دستگاه گوارش مفید هستند. هم تفاله میوه هلو و هم پوست آن تأثیر مثبتی بر روده دارند و آن را تحریک می کنند تا با ثبات تر کار کند. این میوه در رژیم غذایی برای یبوست، اسیدیته پایین معده گنجانده شده است.
هلو رطوبت پوست را تامین می کند، اجازه نمی دهد پوست زود پیر شود و با ویتامین A اشباع شده است. کاروتن موجود در پالپ هلو ظاهری سالم به پوست می دهد. و محصولات مبتنی بر روغن دانه، پوست را صاف تر و ابریشمی تر می کنند.
– هلو میوه ای کم کالری (40-50 کیلو کالری در 100 گرم)، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. آنها حاوی ویتامین C، ویتامین B، مقدار زیادی اسید فولیک و بتاکاروتن هستند. از مواد معدنی موجود در ترکیب آهن، منگنز، روی، منیزیم، سلنیوم وجود دارد. علاوه بر این، هلو حاوی اسیدهای آلی و فیبر غذایی محلول است که تأثیر مثبتی بر وضعیت میکرو فلور روده دارد. اولگا شستاکوا، متخصص تغذیه.
فواید هلو برای زنان
در زنان باردار، هلو علائم سمیت را کاهش می دهد: این به دلیل تأثیر مثبت بر سیستم گوارش است. در عین حال، هموگلوبین و آهن را افزایش می دهند - ترکیبی عالی برای مادر باردار و کودکش.
مقدار زیادی ویتامین در میوه های این میوه به جلوگیری از کمبود ویتامین کمک می کند. خواص مثبت هلو در تاثیر آن بر پوست، مو و ناخن به زن کمک می کند تا زیبایی طبیعی خود را حتی در بزرگسالی حفظ کند.
فواید هلو برای مردان
محتوای بالای روی تأثیر مثبتی بر پس زمینه هورمونی مردان دارد. در عین حال، ریز عنصر به شما امکان می دهد پروستات سالمی داشته باشید، از بروز بیماری های مرتبط با عملکرد سیستم تولید مثل جلوگیری می کند.
فواید هلو برای کودکان
می توانید از 7 تا 8 ماهگی به تدریج هلو را وارد برنامه غذایی کودک خود کنید. برای کودکان خردسال، پالپ شیرین میوه نه تنها به یک غذای مورد علاقه تبدیل می شود، بلکه به یک دستیار در محافظت در برابر بیماری های ویروسی تبدیل می شود. هلو به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند و به حفظ بینایی کودک در طول رشد و تکامل فعال او کمک می کند.
مضرات هلو
با احتیاط، هلو باید به رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش وارد شود. در مرحله حاد، به عنوان مثال، گاستریت، آنها باید به طور کامل حذف شوند.
هلو به دلیل داشتن قند زیاد باید به افراد دیابتی محدود شود. واکنش آلرژیک را فراموش نکنید: همچنین عدم تحمل کامل به این میوه وجود دارد. بنابراین، برای افراد مبتلا به آلرژی مهم است که قبل از استفاده با پزشک مشورت کنند.
استفاده از هلو در پزشکی
برای آرتریت، پوکی استخوان، روماتیسم و سایر بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی توصیه می شود هلو را وارد رژیم غذایی کنید.
آترواسکلروز آسیب به شریان ها و رسوب پروتئین های حاوی چربی و کلسترول بر روی غشای آنها است. برای پیشگیری از بیماری و درمان آن مصرف روزانه هلو توصیه می شود. منیزیم و کلسیم میوه به خوبی جذب می شود و سیستم قلبی عروقی را در حالت عادی نگه می دارد.
ویروسی و سرماخوردگی با کاهش عملکرد سیستم ایمنی همراه است. هلو، مانند سایر میوه ها با محتوای بالای ویتامین C، در رژیم غذایی برای SARS، آنفولانزا گنجانده شده است.
در ادبیات خارجی، داده هایی در مورد اثر ضد توموری پلی فنول های موجود در هلو وجود دارد. مطالعه منتشر شده در مجله Nutrition Biochemistry نشان داد که خوردن دو تا سه میوه هلو در روز از رشد تومور و متاستاز در سرطان ریه و سینه جلوگیری می کند.
استفاده از هلو در آشپزی
هلوهای آبدار و رسیده به خوبی با گوشت می‌آیند: می‌توانید از آن سس درست کنید، هنگام پخت آنها را خام اضافه کنید، بعد از پختن آب آن را بریزید. آنها در پخت جذابیت خاصی پیدا می کنند: پای ژله ای، کیک پنیر، سبد، کلوچه، کیک و موس. هیچ جا و بدون نوشیدنی از هلو: این آب، چای، و لیموناد است.
سالاد هلو با موزارلا
ترکیب موزارلا و هلوی نرم، جوانه های چشایی شما را بیدار می کند. و بالک موجود در سالاد تا وعده غذایی بعدی شما را با انرژی اشباع می کند.
| مخلوط کاهو | 400 گرم |
| پنیر موزارلا | 150 گرم |
| هلو | 2 قطعه. |
| بالک گوشت خوک خشک شده | 100 گرم |
| روغن زیتون | 3 هنر قاشق ها |
برگ های کاهو باید کاملا شسته و خشک شوند. بعد از پارگی در بشقاب سرو خیلی بزرگ نیست. می توانید بلافاصله سالاد را به قسمت هایی تقسیم کنید، سپس باید بشقاب های سرو را از قبل آماده کنید.
موزارلا نباید بریده شود، به راحتی به الیاف تقسیم می شود: باید در بالای سالاد قرار گیرد. هلوها را چهار قسمت کرده و روی آن بچینید. سالمون را به صورت ورقه ای کامل داخل سالاد بریزید و سالاد را با روغن زیتون روی آن بریزید.
دستور غذای امضا شده خود را از طریق ایمیل ارسال کنید. ایمیل محافظت شده]. Healthy Food Near Me جالب ترین و غیرمعمول ترین ایده ها را منتشر خواهد کرد
کیک لایه ای با هلو
20 دقیقه وقت آزاد - و یک پای هلو معطر آماده است. طعم خامه ای آن به ویژه برای کودکان جذاب خواهد بود.
| هلو ورقه شده | عینک 1,5 |
| پنیر خامه ای | 60 گرم |
| کرم | عینک 0,5 |
| شیرینی پف دار | ورق 1 |
| قند | 3 هنر قاشق ها |
فر باید از قبل با دمای 200 درجه گرم شود. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا فر بپوشانید و خمیر پف کرده را در یک لایه 20×25 بچینید. هنگام رول کردن، باید اضلاع کوچکی به اندازه 2 سانتی متر از هر طرف ایجاد کنید. کراست را به مدت 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
پس از آماده شدن پایه پای، باید آن را از فر خارج کرده و حتما خنک کنید. برای خامه پنیر، خامه ترش و شکر را مخلوط کنید. روی خمیر را با مخلوط بپوشانید و هلوهای خرد شده را روی آن قرار دهید.
نحوه انتخاب و نگهداری هلو
در انتخاب هلو باید به رنگ پوست آن توجه کنید. نباید تاریک یا برعکس خیلی کسل کننده باشد. مزه کردن میوه برای نرمی بسیار مهم است. میوه های نارس می توانند غذا را خراب کنند یا برای سلامتی مضر باشند.
قبل از خوردن هلو باید شسته شود. بهتر است این کار را زیر آب گرم و حداقل 1-2 دقیقه انجام دهید. در خارج از فصل، میوه ها با وسایل خاصی درمان می شوند که اجازه می دهد میوه ها مدت بیشتری ذخیره شوند. این یک مزیت برای تولیدکنندگان است، اما برای کسانی که هلو می خورند یک منفی است.
پس از خرید، میوه ها را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد. با قرار دادن هلو در یخچال مدت زمان بیشتری آنها را نگه می دارید. برای نگهداری، کیسه های کاغذی را به جای کیسه های پلاستیکی انتخاب کنید.
پرسش و پاسخ های رایج
سوالات رایج توسط اولگا شستاکوا، متخصص تغذیه، متخصص گوارش، معلم رژیم شناسی در مدرسه زیبایی سنت پترزبورگ "Ekol" و یک متخصص تغذیه تمام وقت در AgroAudit OJSC پاسخ داده می شود.
روزانه چند عدد هلو می توانید بخورید؟
مانند هر غذای دیگری که بیش از کالری روزانه مصرف می شود، مصرف بیش از حد هلو در رژیم غذایی منجر به افزایش وزن می شود. به همین دلیل توصیه می شود که مصرف آنها به افراد چاق و دیابتی محدود شود.
فصل هلو چه زمانی شروع می شود؟
هیچ محصولی در خارج از فصل توصیه نمی شود که در رژیم غذایی شما گنجانده شود. دقیقاً به این دلیل که ارزیابی کیفیت آن بسیار دشوار است. خطر بیشتری برای ابتلا به یک واکنش آلرژیک، ناراحتی ناشی از هضم وجود دارد. و به طور خاص در مورد هلو - آنها حاوی ویتامین ها و مواد معدنی کمتری در خارج از فصل هستند.
آیا کنسرو هلو سالم است؟
برای انواع رژیم های غذایی، برای استفاده در پخت یا تزئین ظروف، کنسرو هلو مناسب است. اما به عنوان جایگزینی برای میوه های تازه یا محصولی سرشار از ویتامین، نباید آنها را در نظر گرفت. بهتر است به میوه هایی که اکنون در فصل هستند ترجیح دهید تا کنسرو هلو.