کاکتوس خوراکی: میوه ها

نام های کاکتوس خوراکی:

• گلابی خاردار ؛
• gilocereus ؛
• مامیلاریا
• سلنیسریوس
• شلومبرگر.

گیاهان غیر سمی برای پخت و پز استفاده می شود ، تنها خطر گلوخیدیا (سوزن های شفاف میکروسکوپی) است. هنگام تماس با پوست ، باعث تورم و التهاب می شوند ، موارد مرگ دسته جمعی دامها پس از مصرف گلابی خاردار ثبت شده است.

اکثر کاکتوس ها طعم خاصی ندارند و شبیه علف هستند. استثناء گلابی خاردار جوان است که به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. تفاله ظریف آن که از گلوچیدیا آزاد شده است ، برای تهیه غذاهای گرم و سالاد استفاده می شود و میوه های آب نبات برای دسرها از ساقه گیاه تهیه می شود. از نظر طعم ، گلابی شبیه خیار است.

از کاکتوس ها برای تهیه آب میوه هایی که تشنگی را به خوبی برطرف می کنند ، استفاده می شود. میوه های آبدار و شبیه به توت به صورت خام خورده می شوند یا تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند ، مربا ، نوشیدنی های مختلف و نوشیدنی های مقوی تهیه می شود. ساقه های گیاه ترشی ، جوشانده و سرخ می شود.

میوه های گیاه حاوی 70 تا 90 درصد مایع است که قابل مقایسه با خیار و هندوانه است.

میوه پیتاهایا پوست نامناسبی دارد و تفاله آن شیرین و ترش آبدار است که به صورت خام مصرف می شود. برای این کار آن را برش داده و با قاشق به همراه دانه ها انتخاب کنید. طعم پالپ آن بسیار شبیه توت فرنگی است. پیتایا برای تهیه انواع غذاهای لذیذ استفاده می شود - کنسرو، مربا و میوه های خشک از آن تهیه می شود. به بستنی، آب نبات و سایر محصولات قنادی اضافه می شود. با دم کردن گل هیلوسرئوس با آب جوش می توانید نوشیدنی بسیار شبیه به چای سبز دریافت کنید. مصرف غنچه های گل نیز مانند سبزیجات مصرف می شود. از آگاو آبی برای تهیه تکیلا، یک ودکای مکزیکی استفاده می شود.

میوه های کاکتوس های خوراکی نه تنها با طعم عجیب و غریب غیرمعمول خود جذب می شوند ، بلکه حاوی ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید لازم برای بدن انسان هستند. آنها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و به بیماری های دستگاه گوارش کمک می کنند.