تابستان فصل توت و قارچ است. اما اگر توت ها در زمان مناسب در مکان مناسب رشد کنند، تا زمانی که گرما و رطوبت وجود داشته باشد، قارچ ها از این نظر بسیار دمدمی مزاج هستند. البته، هر قارچ‌چینی مکان‌های «ماهی» دارد، اما مشخص نیست که آیا قارچ در این فصل در آنجا رشد می‌کند یا خیر. اتفاقا هوا گرم بود و باران بارید اما قارچ نبود. قارچ های مختلفی در جنگل ها و قسمت های اورال جنوبی یافت می شود. اما همه آنها خوراکی نیستند. بیایید در مورد معروف ترین صحبت کنیم.
هنگامی که در ماه ژوئن گرم است و خیلی گرم نیست، اغلب باران می بارد، اولین قارچ های اورال ظاهر می شوند - دابکی، بولتوس، بولتوس. بولتوس و دابکا در جنگل "جوان" رشد می کنند - رشد بیش از حد درختان توس جوان، که در دوران مدرن به شدت در محل مزارع سابق رشد کرده اند. روغن و بولتوس جنگل های مخروطی را ترجیح می دهند و درختان کریسمس را کاشتند. درست در آنجا، در جنگل توس، شما می توانید پادشاه زمین های قارچ - قارچ سفید را ملاقات کنید. اما برای جنگل های اورال، او یک مهمان نادر است، اما بهترین!
زمانی که زمان قارچ های لوله ای خارج می شود، زمان قارچ های لایه ای نزدیک می شود. اولین روسولاها ظاهر می شوند، همه رنگ های رنگین کمان. اما هنوز هم بهترین قارچ نیست. افراد آگاه منتظر قارچ خشک هستند. بنابراین در اورال به یک بار سفید می گویند که در جاهای دیگر برای بار گرفته نمی شود، اما بیهوده، آه، بیهوده. اینجا به قارچ واقعی خام می گویند و واقعاً آن را دوست ندارند. آنها به ندرت رشد می کنند، نیاز به پردازش جدی دارند و طعم آن را نمی توان با طعم های خشک مقایسه کرد. اما در اینجا تعداد زیادی غذا از غذاهای خشک تهیه می شود و انواع دیگر قارچ برای آنها مناسب نیست. مکان هایی که در آن قارچ های شیری رشد می کنند ارزش یادآوری را دارند. زیرا سال آینده دوباره در آنجا رشد خواهند کرد. اگر آنها بخواهند.
پیدا کردن قارچ یک هنر واقعی است. قارچ های شیری در خانواده ها رشد می کنند، اگر یکی را پیدا کردید، در نزدیکی آن نگاه کنید - قطعاً رفقای او را خواهید یافت. آنها در جنگل های توس، زیر برگ ها، در غده رشد می کنند. فقط یک چشم آموزش دیده متوجه همین غده ها می شود.
قارچ های شیر خشک را نمک زده و ترشی می کنند. آنها سوپ خوشمزه محلی - سوپ گرجی را می پزند. آنها با سیب زمینی جوان و پیاز سبز سرخ می شوند، زیرا درست به موقع برای اوایل ماه اوت، با شروع جمع آوری قارچ های شیری، می رسند. کوفته، کوفته محلی با قارچ شیر درست می کنند.
خب، قارچ‌های شیری هم رفته‌اند، جمع‌آوران قارچ اکنون منتظر هستند تا ضربه فصل ظاهر شود - دوباره. اگرچه قارچ‌های شیری می‌توانند بیشتر و بیشتر نوازش کنند، اما ویژگی رشد در دوره‌ها را دارند، گاهی اوقات سه دوره در تابستان و پاییز وجود دارد. قارچ عسل در ماه سپتامبر خواهد رفت. آنها در مناطق آزاد، روی کنده ها، گاهی اوقات حتی فقط در چمن یا روی تنه درخت رشد می کنند. آنها در خانواده بزرگ می شوند. آنها می گویند که می توان آنها را با قارچ های کاذب اشتباه گرفت، اما، به نظر من، این بعید است. عطری خاص و بی نظیر دارد. هیچ قارچی همچین بویی نمیده قارچ های عسل ترشی، خشک می شوند. از قارچ های خشک شده برای تهیه پای در زمستان استفاده می شود. قارچ ترشی به خودی خود یک غذای لذیذ است.
شکار بی صدا برای برخی تبدیل به محبوب ترین سرگرمی زندگی می شود.