خطرات کنسرو قارچ از فروشگاه چیست

یک شیشه کنسرو قارچ چه خطراتی می تواند داشته باشد؟

تعداد کمی از مردم می دانند که قارچ ها نه تنها می توانند غیرقابل خوردن و سمی باشند، بلکه تقلبی نیز هستند، اما این تنها خطری نیست که می تواند در یک شیشه معمولی قارچ ترشی نهفته باشد. رایج‌ترین شیشه قارچ‌ها چه خطراتی را می‌تواند پنهان کند؟

اکثر مردم عاشق چیدن قارچ هستند و کسانی که وقت نداشتند برای خرید کنسرو به فروشگاه می روند. تقریباً همه دوست دارند از قارچ ها به اشکال مختلف استفاده کنند، هم به صورت آب پز، هم سرخ شده و ترشی، اما تعداد کمی از مردم می دانند که تولید کنندگان بد می توانند از افزودنی های اضافی استفاده کنند که معمولی ترین شیشه قارچ ترشی را خطرناک می کند. سه خطر اصلی وجود دارد که قارچ ها می توانند ایجاد کنند، و اگر بتوانید حداقل از اولی دچار سوزش سر دل شوید، از آخرین خطر جان خود را از دست خواهید داد.

اولین خطر در حضور اسید استیک یا E 260 در کمین است. اگر در قارچ ترشی شده وجود داشته باشد، هیچ خطری وجود ندارد. تولیدکنندگان بی پروا برای اینکه از مشکلات محافظت کنند، سعی می کنند با استفاده از اسید استیک بیش از حد از شر قارچ ها خلاص شوند و در نتیجه معده را از بین ببرند. در نتیجه، دیواره های معده خورده می شود، فرد احساس سوزش سر دل می کند، احساس درد شدید در کبد می کند. برای خرید قارچ مناسب، باید قارچ‌هایی را انتخاب کنید که رنگ روشن‌تری دارند و در محلول‌های سبک موجود هستند. محلول تیره ممکن است نشان دهنده وجود مقدار زیادی اسید استیک در آن باشد.

خطر دوم در وجود مونوسدیم گلوتامات یا E 621 پنهان است. همانطور که می دانید این افزودنی غذایی است که حس طعم قوی تری به محصولات می دهد. در واقع، در مقادیر زیاد، چنین افزودنی برای عملکرد اندام های داخلی خطرناک است.

و آخرین خطر وجود ماده افزودنی دیگری به نام فرمالدئید یا E 240 است، واقعیت این است که وقتی چنین ماده ای با آب برهمکنش می کند، ماده ای سمی مانند فرمالین تشکیل می شود. این تأثیر مضری بر سیستم عصبی مرکزی دارد، فرد ممکن است سردرد، حالت تهوع، استفراغ، سرگیجه را تجربه کند، اگر بیمار با پزشک مشورت نکند، همه اینها می تواند غم انگیز باشد. تولید کنندگان بی پروا چنین افزودنی را فقط به منظور افزایش عمر مفید قارچ اضافه می کنند.

بنابراین، یک شیشه قارچ باید حاوی قارچ، آب، اسید سیتریک و ادویه باشد، اما اگر افزودنی های دیگری وجود دارد، بهتر است چنین محصولی را خریداری نکنید.