Russula خوراکی (Russula vesca)
- بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
- زیر کلاس: Incertae sedis (موقعیت نامشخص)
- سفارش: Russulales (Russulovye)
- خانواده: Russulaceae (Russula)
- جنس: Russula (Russula)
- نوع: Russula vesca (خوراکی Russula)
- غذای روسولا
قطر کلاهک این قارچ می تواند از 5 تا 9 سانتی متر متغیر باشد. رنگ آن معمولا صورتی یا صورتی مایل به قهوه ای است، در لمس تا حدودی چسبنده، گوشتی است و در هنگام خشک شدن مات می شود. در قارچ های جوان، کلاهک شبیه یک نیمکره است و به مرور زمان باز می شود و صاف و محدب می شود. کوتیکول او کمی به لبه نمی رسد و به راحتی تا وسط برداشته می شود. غذای روسولا دارای صفحات سفید است، اغلب در آنها قرار دارد، گاهی اوقات ممکن است لکه های زنگ زده داشته باشند. ساق پا سفید است، اما با گذشت زمان، ممکن است همان لکه هایی مانند روی صفحات روی آن ظاهر شود. ساختار پالپ متراکم است، عطر خوش قارچی منتشر می کند و طعم آجیلی سبک دارد.
این قارچ عمدتاً در فصل تابستان و پاییز در جنگل های برگریز و سوزنی برگ رشد می کند. روسولای قرمز بسیار زیادی یافت می شود که طعم خاصی دارند و با گاز گرفتن یک بشقاب می توان آنها را حس کرد.
غذای روسولا به دلیل طعم و عطر عالی در غذاها بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. برای سلامتی کاملا بی خطر است.