تنوع غذایی یکی از مراحل اصلی رشد کودک است. شروع کردن او به طعم‌ها، بافت‌ها، بوها و رنگ‌های جدید، بیدار کردن او برای تغذیه و آشنا کردن او با لذت خوردن است. کودک گام به گام با غذاهای جدید آشنا می شود، برای بزرگترین لذت خود و بزرگترین شادی شما.

تنوع مربوط به گذار تدریجی از یک رژیم غذایی متشکل از شیر به یک رژیم غذایی متنوع، کم و بیش جامد است.

باید از 6 ماهگی کودک شروع شود و به تدریج تا 3 سالگی ادامه یابد.

از 6 ماهگی، شیر مادر یا شیرخوار که به طور انحصاری مصرف می شود، دیگر برای تامین نیازهای تغذیه ای نوزاد کافی نیست. بنابراین مهم است که رژیم غذایی کودکی را که قادر به جویدن غذا است متنوع کنید تا بتواند آنها را ببلعد.

به دلیل خطر ابتلا به آلرژی غذایی، اکیداً توصیه می شود که تنوع غذایی را قبل از 4 ماهگی کودک شروع نکنید، زیرا سد روده به اندازه کافی بالغ نیست. برای کودکانی که گفته می شود "در معرض خطر آلرژی" هستند - پدر، مادر، برادر یا خواهر مبتلا به آلرژی - توصیه می شود تا پس از گذشت 6 ماه، تنوع را شروع نکنید.

مهم: هنگام صحبت در مورد سن کودک، اطلاعات مربوط به ماه های گذشته است. بنابراین، تنوع غذایی هرگز نباید قبل از شروع ماه پنجم کودک انجام شود و در حالت ایده آل باید از ابتدای ماه هفتم شروع شود.

کودکی که قلب همه چیز است

مرحله تنوع غذایی مرحله مهمی در روند رشد کودک است، اما در عین حال تمرینی است که می تواند کم و بیش دشوار باشد و اشتیاق برای آن با توجه به نوزادان متغیر است. شما به عنوان پدر و مادر باید فرزندتان را مشاهده کنید و به حرف های او گوش دهید تا بتوانید با سلیقه و بی میلی او سازگار شوید. به کودک خود فرصت دهید تا رنگ های جدید، طعم های جدید و بافت های جدید را کشف کند. او باید با سرعت خودش با همه این تغییرات آشنا شود. اگر تمایلی به کشف نشان ندهد، وادار کردن او واقعاً معکوس خواهد بود. به یاد داشته باشید که نقش اصلی والدین در تنوع غذایی صرفاً بیدار کردن کودک با این چیزهای جدید است. اجازه دهید کودکتان شما را راهنمایی کند و اگر از خوردن غذا امتناع کرد، او را مجبور نکنید که از مخالفت سیستماتیک هنگام غذا اجتناب کند. فقط همین غذا را چند روز بعد ارائه دهید.

از مایع به جامد ... بدون عجله

علاوه بر این، تغییر از غذای مایع به غذای جامد برای کودک آسان نیست. از صبر خود استفاده کنید تا به تدریج کودکتان را به بافت های جدید عادت دهید. با پوره سیب‌زمینی و کمپوت‌های ریز مخلوط شده، کمابیش مایع مطابق میل کودکتان شروع کنید، سپس به بافت‌های ضخیم‌تر بروید تا با وعده‌های غذایی آسیاب شده و در تکه‌های کوچک پایان دهید.

یک تازگی با یک تازگی

به هر حال تنوع بخشی به تدریج و با رعایت الگوی خاصی انجام می شود تا گروه های غذایی مختلف را با توجه به سن کودک معرفی کنیم. همیشه یک تغییر را در یک زمان ارائه دهید: غذا، بافت، بطری یا قاشق. حتی می توانید چند روز قبل از شروع تنوع غذایی یک قاشق به کودک خود بدهید تا در حین بازی با آن آشنا شود.

تنوع گام به گام بسته به سن کودک

https://image.slidesharecdn.com/688-140731171651-phpapp01/95/la-sant-vient-en-bougeant-inpes-2011-23-638.jpg?cb=1406827046

شیر و لبنیات

شیر باید اساس رژیم غذایی کودک شما باقی بماند. برای تامین نیازهای تغذیه ای آنها، نوشیدن حداقل 500 میلی لیتر شیر مهم است (شیر مادر اگر کودک با شیر مادر تغذیه می شود یا شیرخوار اگر با شیشه شیر تغذیه می شود). به تدریج، بخشی از شیر یا بطری را حذف می کنید تا اگر به آن علاقه دارد، آن را با شیر جایگزین کنید. در این صورت مقدار شیری که نوشیده نشده را با ماست، پنیر کوتیج یا پنیر سوئیسی جایگزین کنید. لبنیات "بچه ویژه" با شیر نوزاد تهیه می شود که نیازهای کودک را برآورده می کند.

متعاقباً، همیشه به تدریج، کل شیشه شیر یا شیردهی را خارج خواهید کرد. سپس یک یا یک ثانیه.

بنابراین، در حدود 8 ماهگی، می توانید چهار وعده غذایی در روز به کودک خود بدهید، شامل دو وعده غذایی متنوع (و نه بیشتر) و دو سر یا دو بطری شیر.

سبزیجات

سبزیجات ملایمی را انتخاب کنید که معده کودک شما آنها را به خوبی تحمل کند: لوبیا سبز ، اسفناج ، کدو سبز بدون هسته ، تره سفید ، هویج ، بادمجان ، کدو تنبل و غیره. اما از سبزیجات غنی از فیبر مانند قسمت سبز تره فرنگی خودداری کنید. برای مثال قلب کنگر فرنگی و نمک نمکی ، که هضم آنها دشوار است.

هر سبزی که انتخاب می شود ، ابتدا باید بعد از پختن با آب یا بخار خوب مخلوط شود. نمک اضافه نکنید.

در واقع می توان علاوه بر شیر، سبزیجات را در ظهر نیز معرفی کرد. یا با قاشق یا بطری به آنها بدهید. اگر سبزیجات را از بطری وارد کنید، ابتدا آب سبزیجات را جایگزین آب کنید، سپس به تدریج چند قاشق سوپ سبزیجات را به شیر اضافه کنید. بعد از دو هفته، به کودک خود یک بطری سوپ غلیظ که نصف شیر و نیمی از سبزیجات تشکیل شده است، بدهید: 150 میلی لیتر آب یا آبگوشت + 5 پیمانه شیر + 130 گرم سبزیجات. در عین حال، به یاد داشته باشید که پستانک سن اول را با یک پستانک سن دوم با یک شکاف بازتر جایگزین کنید تا سرعت جریان را با قوام وعده غذایی تطبیق دهد.

میوه ها

روزی یک بار به عنوان میان وعده و علاوه بر شیشه شیر یا شیردهی، می توانید یک کمپوت میوه به کودک خود بدهید. اگر آن را در خانه تهیه می کنید، میوه رسیده را انتخاب کنید و شکر اضافه نکنید. پس از آن، شما خیلی سریع میوه های خام بسیار رسیده را ارائه می دهید که به سادگی به صورت پوره در آمده اند: گلابی، توت فرنگی، موز، هلو، گیلاس، تمشک، زردآلو و غیره.

غلات و نشاسته

غلات، به شکل آرد، دیگر سهمیه ای را که چند سال پیش داشتند، ندارند، به ویژه برای اینکه بطری عصرانه را غنی کنند تا کودک بیشتر بخوابد. با این حال، اگر کودک شما کمی خوار است، می توانید از 6 ماهگی (هرگز قبل از 4 ماهگی) غلات نوزاد بدون گلوتن را در سوپ، کمپوت یا محصولات لبنی او اضافه کنید.

در مورد نشاسته می توانید در ابتدای تنوع غذایی علاوه بر سبزیجات برای غلیظ شدن و نرم شدن پوره آن را معرفی کنید: سیب زمینی، بلغور، برنج، بلغور، ماکارونی و غیره. توصیه های مربوط به بسته بندی ارائه می شود و آنها را با سبزیجات به همان مقدار مخلوط کنید. پس از آن، هنگامی که کودک شما با بافت های غلیظ تر آشنا شد، می توانید خود را به پختن غذاهای نشاسته ای راضی کنید و به سادگی آنها را با سبزیجات مخلوط کنید. سیب زمینی ها کم و بیش ریز خرد می شوند.

پروتئین ها: گوشت ، ماهی و تخم مرغ

گوشت، ماهی و تخم مرغ منبع خوبی از آهن برای کودک شما هستند که نیازهای او در این سن اهمیت دارد. شما می توانید انتخاب کنید :

• تمام گوشت ها، از جمله ژامبون بدون پوست پخته شده، محدود کردن کله پاچه ها و غذاهای سرد.
• همه ماهی ها: چرب، بدون چربی، تازه یا منجمد، اما از ماهی های نان دار اجتناب کنید. هنگام ارائه دو وعده ماهی (شامل یک ماهی روغنی) در هفته به کودک خود، آنها را تغییر دهید و البته به یاد داشته باشید که استخوان ها را با دقت جدا کنید.
• تخم مرغ آب پز شده

در شروع تنوع غذایی، پروتئین ها را با سبزیجات مخلوط کنید. سپس آنها را خیلی ریز خرد کنید یا خرد کنید.

در مورد مقدار، یک وعده گوشت، ماهی یا تخم مرغ در روز، در یکی از دو وعده غذایی اصلی ( ظهر یا عصر) معرفی نکنید و بشمارید:

• از 6 تا 8 ماهگی: در مجموع 10 گرم در روز، معادل 2 قاشق چایخوری گوشت یا ماهی یا 1/4 تخم مرغ آب پز.
• از 8 تا 9 ماهگی: 15 تا 20 گرم در مجموع در روز، یا معادل 2,5 تا 3 قاشق چایخوری گوشت یا ماهی، یا کمی بیشتر از 1/4 تخم مرغ آب پز.
• از 10 تا 12 ماهگی: مجموع 20-25 گرم در روز ، معادل 4 قاشق چایخوری گوشت یا ماهی ، یا کمی کمتر از 1/2 تخم مرغ آب پز.
• از 12 ماهگی: 25 تا 30 گرم در کل گوشت یا ماهی در روز یا 1/2 تخم مرغ پخته شده.

چربی

از 6 ماهگی (بیشتر)، توصیه می شود به طور سیستماتیک یک قاشق چای خوری روغن مرغوب را به پوره ها و وعده های غذایی جامد کودک خود اضافه کنید. در حالت ایده آل، ترکیب آماده از 4 روغن (آفتابگردان، کلزا، اولئیسول، دانه انگور) را انتخاب کنید که در سوپرمارکت ها موجود است. در غیر این صورت، روغن های زیر را تغییر دهید:

• روغن کلزا
• روغن آفتابگردان
• روغن زیتون

هر از گاهی می توانید روغن را با یک دسته کوچک کره جایگزین کنید.

هیدراتاسیون

آب تنها نوشیدنی است که کودک شما در زمانی که خارج از وعده های غذایی خود تشنه است در دسترس است. از همان آبی که برای تهیه بطری او استفاده کردید استفاده کنید.

آب میوه ها به نوبه خود ضروری نیستند، شیر نوزاد و شیردهی تامین کننده ارزشمند ویتامین ها هستند.

مطالعه Nutri-Bébé بر روی 1035 کودک 15 روزه تا 36 ماهه که بیمار نیستند یا از شیر مادر تغذیه نمی‌کنند، انجام شد که توسط TNS-Sofrès، CREDOC (مرکز تحقیقاتی برای مطالعه و مشاهده شرایط زندگی) و دکتر Chouraqui، متخصص اطفال، انجام شد. متخصص تغذیه و گوارش نشان داده است که:

• مصرف پروتئین کودکان تا 4 برابر بیشتر از حد توصیه شده است و تا حد زیادی از آستانه ایمنی فراتر می رود.
• از 6 ماهگی، حداقل 50 درصد از کودکان فاقد آهن هستند که یک عامل کوفاکتور برای رشد و دفاع ایمنی است.
• مصرف نمک کودکان 0 تا 3 ساله تقریباً برای همه سنین بیش از توصیه شده است.
• از یک سالگی، 80 درصد کودکان دریافت چربی کمتر از میانگین مصرف توصیه شده توسط EFSA (آژانس ایمنی غذای اروپا) دارند.

دریافت های محاسبه شده با دریافت های غذایی توصیه شده توسط ANSES از یک سو و EFSA از سوی دیگر مقایسه می شود.

در نتیجه، در اینجا قوانین رفتار خوب در رابطه با تغذیه کودک، برای رفع نیازهای تغذیه ای او، جلوگیری از هر گونه کمبود و هر گونه افراط وجود دارد.

پروتئین و آهن 

• توصیه ها را بر اساس سن کودک خود دنبال کنید.
• مصرف گوشت، ماهی و تخم مرغ را به یک وعده در روز محدود کنید.
• منابع پروتئین (گوشت، ماهی، تخم مرغ) را تغییر دهید و دو بار در هفته ماهی بدهید.
• تمام پروتئین های موجود در رژیم غذایی روزانه (تخم مرغ در پنکیک، کیک و غیره) را در نظر بگیرید.

نمک 

• به غذای کودکتان نمک اضافه نکنید، حتی اگر به نظر ما بی مزه باشد.
• مراقب نمک پنهان (محصولات صنعتی: نان، کلوچه های شیرین، ژامبون) باشید.
• غذاهای آماده برای بزرگسالان (لازانیا، کیش، پیتزا و غیره) به کودکان ندهید.

چربی 

• به طور سیستماتیک چربی را به غذاهای خانگی اضافه کنید.
• منابع لیپیدها را تغییر دهید: مخلوط 4 روغن (محصول تجاری)، گردو، کلزا، روغن زیتون، کره، خامه و غیره.
• شیر نیمه چرب را ممنوع کنید. در کودکان متنوع، شیر کامل یا بهتر است شیر ​​رشد بدهید.

شیر 

شیر دادن به نوزاد را ادامه دهید یا اگر از شیشه شیر استفاده می کند به او شیر رشد بدهید. حتی می توانید دسر را با: فلان، دسر، کیک درست کنید. میزان پروتئین، اسیدهای چرب و آهن در مقایسه با سایر انواع شیر و نوشیدنی های گیاهی برای کودک خردسال (قبل از 3 سال) کاملاً سازگار است.

اگر نمی توانید غذا درست کنید…

اگر نمی توانید یک غذای خانگی برای فرزندتان درست کنید، خودتان را مورد ضرب و شتم قرار ندهید. در عوض، غذاهایی را انتخاب کنید که از فروشگاه خریداری می‌شوند و به‌طور خاص برای کودکان تهیه می‌شوند و استانداردهای سخت‌گیرانه فرانسوی و اروپایی را رعایت می‌کنند.