غذاهای سرشار از کلسترول

افزایش کلسترول خون یکی از بزرگترین عوامل خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی است.

کلسترول به خودی خود برای بدن خطرناک نیست و حتی برای تعدادی از فرآیندهای حیاتی ضروری است. اما مقدار اضافی این ماده قادر است روی دیواره رگ های خونی متراکم شده و آنها را مسدود کند.

بنابراین ، برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی ، متخصصان توصیه می کنند که با غذاهای غنی از کلسترول درگیر نشوند.

چقدر

بدن انسان روزانه به حدود 1000 میلی گرم کلسترول نیاز دارد.

بخش بزرگی از آن - حدود 80 درصد - توسط بدن تولید می شود. بقیه کلسترول را که فرد از محصولات حیوانی دریافت می کند: گوشت و لبنیات.

غذاهای گیاهی: سبزیجات، میوه ها یا محصولات غلات - اصلاً حاوی کلسترول نیستند.

متخصصان زندگی سالم مصرف را توصیه می کنند بیش از 300 میلی گرم کلسترول در روز.

غذاهای سرشار از کلسترول

1. بیشتر کلسترول در وجود دارد گوشت چرب - گوشت گاو و گوشت خوک از خرید ساق چرب ، گردن ، گوشت خوک ، دنده و سایر برش های لاشه که حاوی مقدار زیادی چربی است خودداری کنید.

به یاد داشته باشید که مقدار زیادی چربی پنهان حاوی حتی فیله گوشت خوک است. یک جایگزین خوب برای این محصول می تواند مرغ بدون چربی و بوقلمون باشد.

2. اجتناب از احشا مانند مانند کبد ، ریه و مغز. در یک قسمت (حدود 200 گرم) می توان بخش بزرگی از نیاز روزانه به کلسترول را شامل شد.

3. افزایش محتوای چربی اشباع و کلسترول در گوشت فرآوری شده: ژامبون ، سوسیس ، سوسیس ، گوشت و کنسرو گوشت.

حتی سوسیس آب پز بدون مواد چربی حاوی چربی های پنهان است. علاوه بر این، این محصولات نمک زیادی دارند.

4- کلسترول زیادی ممکن است در آن پنهان شود طیور چرب - غاز یا اردک از سرخ کردن این غذاها با چربی خودداری کنید ، چربی اضافی را بردارید و گوشت تیره را از سینه یا پای پرندگان انتخاب کنید و آنها را از پوست جدا کنید.

5- تخم مرغ ها اغلب به کلسترول بیش از حد متهم می شوند. با این حال ، در مقایسه با گوشت چرب ، مقدار زیادی از این ماده در تخم مرغ وجود ندارد.

با این حال ، متخصصان توصیه می کنند مصرف را به یک تخم مرغ در روز، یا وعده های غذایی را فقط با سفیده تهیه کنید. مصرف کامل تخم مرغ توصیه نمی شود: آنها حاوی مواد مغذی زیادی هستند.

6. تأمین کنندگان عمده کلسترول - کره ، پنیر ، خامه ترش و ماست چرب، که معمولاً حاوی مقدار زیادی قند اضافه شده است.

متخصصان تغذیه مصرف شیر بدون چربی یا کم چرب و سایر لبنیات حاوی بیش از دو و نیم درصد چربی را توصیه می کنند.

7. سهم شیر از کلسترول در بدن انسان سازگار می شود محصولات نیمه تمام، شیرینی های صنعتی، دسرها و فست فود این محصولات حاوی چربی های ترانس و مقادیر زیادی چربی های اشباع شده هستند.

چگونه می توان از غذاهای غنی از کلسترول صرف نظر کرد؟

1. از آشپزخانه خارج کنید همه غذاهای حاوی چربی های اشباع شده: مارگارین، محصولات نیمه تمام، سوسیس و کنسرو، تنقلات و بیسکویت. اگر این محصولات در خانه نیستند، نمی توانید آنها را بخورید.

2. در فروشگاه مواد غذایی به یاد داشته باشید "قانون پیرامون". معمولاً میوه‌های تازه، سبزیجات، گوشت‌های بدون چربی و لبنیات کم‌چرب در کنار دیوارها و غذاهای فرآوری‌شده، کنسروها و محصولات نیمه‌تمام در راهروهای داخلی فروشگاه قرار دارند. شما باید به معنای واقعی کلمه "نزدیک دیوار راه بروید".

3. هر بار خرید دو سبزی یا میوه تازه که مدتهاست آن را امتحان نکرده اید یا خریداری نکرده اید. سیب ، توت ، موز ، هویج ، کلم بروکلی منبع مهمی از فیبر است که کلسترول خون را کاهش می دهد.

4. ترکیب محصول را با دقت بخوانید. چربی و کالری زیاد نشان می دهد که در بسته بندی مواد غذایی که ممکن است کلسترول زیادی داشته باشند.

5. با آنها دوست شوید چربی اشباع نشدهبه آنها نه تنها سرشار از ویتامین ها و امگا 3 هستند ، بلکه کلسترول کمی نیز دارند. این چربی ها در آجیل ، ماهی دریایی ، روغن زیتون و تخمه آفتابگردان وجود دارد.

6. در رژیم غذایی باید محصولات ساخته شده از غلات کامل گنجانده شود. فیبر موجود در آنها به پیوند کلسترول کمک می کند که از ورود آن به خون جلوگیری می کند.

7. دست از آن برندارید. انتخاب غذاهای مناسب را بیاموزید. مرغ کم چرب مناسب ، بوقلمون و گوشت گاو بدون چربی. همچنین می توانید ماهی دریایی که حاوی چربی های اشباع نشده است را بخورید.

8- میوه ها و سبزیجات را بخشی مهم از رژیم غذایی خود قرار دهید. آنها بسیار کم چربی ، کم کالری و حاوی مقادیر زیادی ویتامین هستند.

مهم ترین

برای جلوگیری از کلسترول اضافی در رژیم غذایی ، گوشت بدون چربی ، غذاهای گیاهی را انتخاب کنید و از گوشت فرآوری شده خودداری کنید.

اطلاعات بیشتر در مورد غذاهای سرشار از کلسترول را در زیر مشاهده کنید: