عکس و توضیحات گیاه شیری معطر (Lactarius glyciosmus).

علف شیر معطر (Lactarius glyciosmus)

• آگاریکوس گلیسیوسموس؛
• گالورئوس گلیسیوسموس؛
• اسیدوز لاکتیک

گیاه شیری معطر (Lactarius glyciosmus) قارچی از خانواده Russula است.

توضیحات خارجی قارچ

بدن باردهی لاکتیفر معطر با یک کلاهک و یک ساقه نشان داده شده است. قارچ دارای هیمنوفور لایه‌ای است، صفحاتی که در آن‌ها با آرایش مکرر و ضخامت کم مشخص می‌شوند. آنها به سمت پایین ساقه می روند، رنگ گوشتی دارند، گاهی اوقات به رنگ صورتی یا خاکستری تبدیل می شوند.

اندازه کلاهک در قطر 3-6 سانتی متر است. با شکل محدب مشخص می شود که با افزایش سن به صاف و سجده تغییر می کند و وسط در آن فرورفته می شود. در کلاهک های لاکتیک معطر بالغ، کلاهک به شکل قیف می شود و لبه آن جمع می شود. کلاه پوشیده از پوستی است که سطح آن با کرک های سبک پوشیده شده است و در لمس خشک است و حتی یک نشانه چسبندگی ندارد. رنگ این پوست از خاکستری یاسی و خاکستری اخرایی تا صورتی مایل به قهوه ای متغیر است.

ضخامت پای قارچ 0.5-1 سانتی متر و ارتفاع آن کوچک و حدود 1 سانتی متر است. ساختار آن شل است و سطح آن در لمس صاف است. رنگ ساقه تقریباً مشابه رنگ کلاه است، فقط کمی روشن تر است. با بالغ شدن بدن های میوه ای قارچ، ساقه توخالی می شود.

پالپ قارچ با رنگ سفید مشخص می شود، دارای رایحه نارگیل است، طعم تازه ای دارد، اما طعمی تند به جا می گذارد. رنگ شیره سفید است.

هاگ های قارچ با شکل بیضی شکل و سطحی تزئین شده به رنگ کرم مشخص می شوند.

دوره زیستگاه و باردهی

دوره باردهی گیاه شیری معطر (Lactarius glyciosmus) در دوره از آگوست تا اکتبر است. بدن میوه این قارچ در زیر درخت غان، در جنگل های مخلوط و برگریز رشد می کند. اغلب جمع کننده های قارچ با آنها در وسط برگ های افتاده ملاقات می کنند.

خوراکی بودن

علف شیر معطر (Lactarius glyciosmus) یکی از قارچ های خوراکی مشروط است. اغلب به شکل نمکی و همچنین طعم دهنده خوبی برای انواع ظروف استفاده می شود. به این ترتیب هیچ خاصیت طعمی ندارد، اما طعمی تند را پشت سر می گذارد. دارای رایحه دلپذیر نارگیل می باشد.

گونه های مشابه، ویژگی های متمایز از آنها

از گونه های اصلی مشابه لاکتیک معطر می توان نام برد:

– پاپیلاری شیری (Lactarius mamosus) که کلاه دارای غده ای با نوک تیز در قسمت مرکزی و همچنین رنگ تیره تر است.

– شیری رنگ پریده (Lactarius vietus). ابعاد آن تا حدودی بزرگتر است و کلاه با ترکیب چسب پوشانده شده است. صفحات هیمنوفور یک شیری محو شده وقتی آسیب ببینند تیره می شوند و شیره شیری در هنگام قرار گرفتن در معرض هوا خاکستری می شود.