قارچ پاییزی سرخ شده: دستور العمل های ساده

قارچ های پاییزی یکی از خوشمزه ترین و مغذی ترین اندام های میوه به حساب می آیند که منبع مهمی از پروتئین نیز هستند. آنها برای ترشی کردن، انجماد، خورش، سرخ کردن عالی هستند. به همین دلیل است که روش های بسیار متنوعی برای تهیه آنها وجود دارد. با این حال، هنگامی که سرخ می شوند، به خصوص خوشمزه و معطر هستند. ما چندین دستور العمل ساده و آسان برای تهیه قارچ های پاییزی را ارائه می دهیم که میز روزمره و جشن را تزئین می کند.

قبل از مهماندار تازه کار، قطعا این سوال پیش می آید: چگونه قارچ های پاییزی را به شکل سرخ شده بپزیم؟ بنابراین، دستور العمل های شرح داده شده در زیر زمانی که نمی دانید با یک محصول قارچ چه کاری انجام دهید، یک راه عالی برای شما خواهد بود.

طرز تهیه قارچ پاییزی سرخ شده با پیاز برای زمستان

این دستور برای قارچ های پاییزی سرخ شده خوب است زیرا نه تنها می توانید بلافاصله آن را بخورید، بلکه آن را برای زمستان نیز ببندید. با کمی کار در آشپزخانه به یک غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخش دست خواهید یافت. قارچ های سرخ شده، که با پیاز ترکیب می شوند، حتی برای دوستداران غذاهای خوشمزه قارچ جذاب خواهد بود.

[»»]

• قارچ - 2،XNUMX کیلوگرم ؛
• پیاز - 700 گرم
• روغن نباتی - 200 میلی لیتر ؛
• نمک - 1 هنر. ل.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.

برای اینکه قارچ های پاییزی که برای زمستان به شکل سرخ شده پخته شده اند، خوش طعم و معطر شوند، باید پیش درمان صحیح را انجام دهند.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

دستور تهیه قارچ پاییزی سرخ شده با سیب زمینی

اگر یک پیش غذا تهیه شده طبق دستور اول را می توان برای زمستان بسته، قارچ های پاییزی سرخ شده با سیب زمینی بلافاصله به "مصرف" می روند. برای سیر کردن قارچ بهتر است از سیب زمینی جوان استفاده کنید.

[»»]

• قارچ - 1،XNUMX کیلوگرم ؛
• پیاز - 300 گرم
• سیب زمینی - 500 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری؛
• سیر - 3 لوبول ؛
• روغن سبزیجات؛
• جعفری و شوید.

دستور تهیه قارچ پاییزی سرخ شده با سیب زمینی در مراحل زیر تهیه می شود:

1. قارچ های عسلی را بعد از تمیز کردن در آب نمک جوش به مدت 20-30 دقیقه بسته به اندازه بجوشانید.
2. در آبکش بریزید و آبکشی کنید و بگذارید خوب آبکش شود.
3. در حالی که قارچ ها در حال تخلیه هستند، بیایید مراقب سیب زمینی ها باشیم: پوست بگیرید، بشویید و به مکعب برش دهید.
4. در ماهیتابه بریزید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.
5. قارچ ها را در یک تابه داغ خشک بریزید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا مایع آن تبخیر شود.
6. در روغن ریخته و به مدت 20 دقیقه به سرخ کردن ادامه دهید.
7. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کرده و به قارچ اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
8. قارچ ها را با سیب زمینی ترکیب کنید، سیر خرد شده، نمک را اضافه کنید، فلفل آسیاب شده را اضافه کنید، مخلوط کنید. ظرف را با درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
9. هنگام سرو، با سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

[»]

طرز تهیه قارچ پاییزی سرخ شده با سبزیجات

نکته اصلی در تهیه دستور پخت قارچ پاییزی سرخ شده با سیب زمینی و سایر سبزیجات این است که همه سبزیجات و میوه ها جدا از یکدیگر سرخ می شوند و فقط در انتها با هم ترکیب می شوند.

• قارچ (آب پز) - 700 گرم؛
• سیب زمینی - 300 گرم
• پیاز - 200 گرم
• فلفل بلغاری - 3 عدد؛
• هویج - 2 عدد ؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

1. قارچ های پخته شده را در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شوند.
2. سبزیجات را پوست بگیرید، آبکشی کنید و خرد کنید: سیب زمینی را به صورت مکعبی، پیاز را به صورت حلقه ای، نوار فلفل، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. هر سبزی را جداگانه در تابه تفت دهید تا پخته شود و با قارچ ترکیب کنید.
4. نمک، فلفل، مخلوط کنید، روی حرارت ملایم را بپوشانید و 10 دقیقه سرخ کنید و 10 دقیقه دیگر بگذارید دم بکشد.
5. هنگام سرو می توانید با شوید یا گشنیز تزئین کنید.

در صورت تمایل، می توانید ادویه ها و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید، اما غیرت نکنید تا طعم غذا را مختل نکنید.

دستور تهیه قارچ پاییزی سرخ شده در خامه ترش

قارچ های پاییزی سرخ شده در خامه ترش - دستور العملی که به تلاش زیادی نیاز ندارد. کل فرآیند به چند مرحله آسان ختم می شود: جوشاندن قارچ، سرخ کردن و آماده شدن با خامه ترش.

• قارچ - 1،XNUMX کیلوگرم ؛
• پیاز - 4،XNUMX عدد.
• خامه ترش - 200 میلی لیتر ؛
• آرد - 2 هنر. ..
• شیر - 5 قاشق غذاخوری. ل .
• سیر - 3 لوبول ؛
• روغن نباتی - 4 ق. ل. ؛
• نمک.

دستورالعمل های گام به گام نحوه طبخ قارچ های پاییزی سرخ شده در خامه ترش را نشان می دهد.

1. قارچ ها را تمیز می کنیم، بیشتر پاها را می بریم، آبکشی می کنیم و به مدت 25 دقیقه می جوشانیم.
2. آن را در آبکش می گذاریم و می گذاریم آب آن کشیده شود و روی تابه ای که از قبل گرم شده می گذاریم.
3. تفت دهید تا مایع تبخیر شود و در آن کمی روغن بریزید.
4. تفت دهید تا طلایی شود و پیاز خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
5. حبه های سیر خرد شده را معرفی می کنیم، نمک را مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم به مدت 3-5 دقیقه می جوشانیم.
6. خامه ترش را با شیر، آرد ترکیب کنید، از توده ها مخلوط کنید و داخل قارچ بریزید.
7. کاملا مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. برای اینکه بافت لطیف تری به ظرف بدهید، می توانید پنیر رنده شده اضافه کنید.