نوشیدنی مبتنی بر تخم مرغ خام صدها سال قدمت دارد. در کشورهای مختلف نام کوکتل تخم مرغ و شکر متفاوت به نظر می رسد: به انگلیسی ، hugger-mugger ، Gogle-Mogle Yiddish ، kogel-mogel لهستانی ، kuddelmuddel - می گویند آلمانی ها. ترجمه خشن - hodgepodge ، مخلوطی از هر چیزی.
نسخه های زیادی از وقوع تخم مرغ وجود دارد. محبوب ترین افسانه نویسندگی کانتور گوگل را از موگیلف نسبت می دهد که یک بار صدای خود را از دست داد، نه در روز خوبی برای خودش. و برای بازگرداندن سریع "ابزار" خود، زرده تخم مرغ های تازه را با نمک و شکر زد، نان را اضافه کرد و نوشیدنی را نوشید. به اندازه کافی عجیب، این کمک کرد، حتی اگر روشی که خواننده ها با تخم مرغ خام گلو را درمان می کنند، مدت هاست شناخته شده است.
نسخه دیگر این است که تخم مرغ توسط یک شیرینی‌پز آلمانی مانفرد بکن‌باوئر اختراع شد که به دنبال راه‌هایی برای حفظ شیرینی بود. اما مورخان معتقدند که تخم مرغ خیلی قبل از این داستان ها آمده است. منابع مربوط به قرن سوم پس از میلاد، شامل یک تخم مرغ مخلوط با عسل است.
دستور اولیه تخم مرغ شامل زرده خام سرد شده، همیشه تازه، تخم مرغ است که با یک تکه کره هم زده شده است. می توانید به کوکتل شیر، نمک، کاکائو، جوز هندی یا شکر اضافه کنید. تخم مرغ را می توان با افزودن شربت ها، آب میوه های تازه میوه یا انواع توت ها، عسل، الکل، شکلات، نارگیل، وانیل و بسیاری از مواد دیگر بر حسب ذائقه تهیه کرد.
این نوشیدنی به عنوان مسکن برای بیماری های گلو، تارهای صوتی، سرماخوردگی یا آنفولانزا شهرت داشت. تخم مرغ با عسل به رفع گلودرد و سرفه کمک می کند اما به شرطی که به عسل حساسیت نداشته باشید. می توانید آب پرتقال یا لیمو را نیز اضافه کنید.
نحوه پختن
زرده را مخلوط کنید ، آن را با 2 فنجان شیر داغ بریزید ، 6 قاشق غذاخوری عسل و 2 قاشق غذاخوری آب مرکبات اضافه کنید. گرم کنید و به آرامی سفیده تخم مرغ را که با شکر زده شده قرار دهید. نوشیدنی را با معده خالی میل کنید.
- گزینه ای برای کودکان
شما می توانید یک کوکی یا کیک را در تخم مرغ بچه ها خرد کنید - این به جای یک وعده غذایی دلچسب خوب خواهد بود. مهم است که کودک به اجزای کوکتل ، سفیده تخم مرغ یا عسل حساسیت نداشته باشد.
- میوه
برای تهیه تخم مرغ میوه ای باید 2 عدد زرده تخم مرغ، یک پیمانه نمک، 2 تا 3 قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان آب پرتقال، آلبالو، انار را هم بزنید. سپس 2 فنجان شیر سرد و نصف لیوان آب یخ اضافه می کنیم. سفیده ها را جداگانه بزنید تا کف کند و به کوکتل اضافه کنید.
و در لهستان، به تخم مرغ، تصمیم گرفتند تمشک و توت فرنگی اضافه کنند. زرده ها را با شکر، پروتئین، در یک کف سرسبز مخلوط کنید، با انواع توت ها و آب لیمو مخلوط کنید.
- بالغ
تخم مرغ با الکل - کوکتل شیرین. باید زرده تخم مرغ، خامه، شربت شیرین، الکل (رام، شراب، کنیاک، براندی، ویسکی) را مخلوط کرده و یخ را اضافه کنید. تخم مرغ الکلی را سرو کنید، با آجیل خرد شده تزئین کنید.
در هلند ، تخم مرغ با کنیا و کوکتل به نام "وکیل" تهیه می شود. زرده با نمک و شکر زده می شود ، سپس آنها کنیاک را اضافه می کنند و این مخلوط را در یک حمام آب قرار می دهند. به طور مداوم هم بزنید ، نوشیدنی را گرم کنید ، اما نه خیلی گرم ، سپس آن را از روی حرارت برداشته و وانیل را اضافه کنید ، و قسمت بالای آن را در یک کلاه خامه زده شده تاج گذاری کنید. تخم مرغ هلندی آنها نمی نوشند اما دسر را با یک قاشق می خورند.
یک نوشیدنی سالم
ماده اصلی این نوشیدنی تخم مرغ است و منبع فوایدی برای بدن انسان است. تخم مرغ حاوی ویتامین های A، B3، B12، D و C، کلسیم معدنی، ید، آهن، فسفر، منیزیم، روی، سلنیوم است. همچنین، در تخم مرغ اسیدهای آمینه بسیاری وجود دارد.
از تخم مرغ معمولاً برای سرماخوردگی ، سرفه ، بیماری های قلب و رگ های خونی ، انکولوژی و پیشگیری از آن ، تقویت استخوان ها و بهبود بینایی ، دندان و مو استفاده می شود.
اگر با وجود کالری کم ، کمبود وزن داشته باشید ، تخم مرغ همچنین به عنوان یک مکمل غذایی محبوب است زیرا این مقدار زیادی چربی و پروتئین می نوشد و باعث افزایش وزن می شود.