پنگاسیوس یا همان طور که به آن "کف" نیز می گویند در آب جوشیده در قابلمه فرو کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات را به آب اضافه کنید تا مزه دار شود. دوباره آب را بجوشانید و ماهی را 15-20 دقیقه دیگر بپزید. اگر ماهی را به قطعات تقسیم کنید، سریعتر پخته می شود. لاشه پنگاسیوس یا نیم لاشه به مدت 20 دقیقه و ماهی تکه تکه شده حداکثر 10 دقیقه پخته می شود.
طرز تهیه پانگاسیوس
محصولات
فیله پانگاسیوس - 2 قطعه
سیب - 1 عدد
پنیر سفت - 50 گرم
نمک
پانگاسیوس در قابلمه
پانگاسیوس را در قابلمه به مدت 20 دقیقه بپزید. اگر فیله را تکه تکه کنید ، سریعتر - در 10 دقیقه.
پانگاسیوس در دیگ بخار دوتایی
نمک پنگوسیوس ، 1 فیله را در یک دیگ بخار دوگانه قرار دهید. روی آن را سیب پوست رنده شده و پنیر رنده شده بر روی رنده درشت قرار دهید. سپس فیله دوم را در بالا قرار دهید. ظرف را به مدت 40 دقیقه در دیگ دو نفره بپزید.
پانگاسیوس در مالتی وارک
پنگاسیوس را در مولتی پز به مدت 40 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.
میزان کالری پانگاسیوس 89 کیلو کالری در 100 گرم است.
سوپ ماهی پانگاسیوس
محصولات
فیله پانگاسیوس - 600 گرم
سیب زمینی - 4 قطعه
هویج - 1 قطعه
پیاز - 1 قطعه
نوارهای فلفل شیرین - چند قطعه (به مزه و اختیاری)
سبزیجات (جعفری، شوید، ریحان، پیاز سبز یا مخلوط آنها) - به مزه
فلفل سیاه - 5 دانه
فلفل دلمه ای - 3 دانه
فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ پانگاسیوس
فیله پانگاسیوس را یخ زده ، بشویید. 2,5،XNUMX لیتر آب در قابلمه بریزید ، آن را آتش بزنید.
فیله پانگاسیوس را به قطعات کوچک برش دهید و در آب قرار دهید. نمک. روی حرارت ملایم بپزید، در حالی که کف را از بین ببرید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، به قطعات کوچک برش دهید و وقتی آب به جوش آمد اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه فلفل دلمه ای را که به صورت نواری خرد شده اضافه کنید. پیاز را خرد کنید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. دانه های فلفل را آسیاب کنید. روغن نباتی را در تابه بریزید، فلفل خرد شده را اضافه کنید، 3 دقیقه سرخ کنید. پیاز و هویج را اضافه کنید، هم بزنید، همه چیز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. 5 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ، پاپریکا سرخ شده و آسیاب شده را اضافه کنید. بعد از 2 دقیقه برگ بو را اضافه کنید که پس از آماده شدن باید از روی سوپ خارج شود. سوپ را بعد از جوشیدن به مدت 12 دقیقه بجوشانید. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید و سبزی خرد شده را اضافه کنید. سوپ ماهی پانگاسیوس شما آماده است!