تاگلیاتل (ماکارونی لانه ای) را در آب نمک در حال جوش قرار داده ، صبر کنید تا دوباره بجوشد و به مدت 5 دقیقه بپزد. سپس تالیاتل را در آبکش قرار داده و اجازه دهید آب آن تخلیه شود. برای جلوگیری از چسبیدن تالیاتل ها ، یک قاشق روغن به آن اضافه کنید و هم بزنید. ماکارونی پخته می شود.
تالیاتل با قارچ
محصولات
تالیاتل - 250 گرم
قارچ جنگلی تازه (یا قارچ) - نیم کیلو
خامه ، 20٪ چربی - 330 میلی لیتر
پیاز - 2 سر
سیر - 2 شاخه
پارمسان - 200 گرم
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
کره - قاشق غذاخوری 3
ریحان خشک ، جعفری ، نمک و فلفل به مزه
تهیه
1. قارچ ها را پوست بگیرید ، بشویید ، ریز خرد کنید و با پیاز در روغن نباتی سرخ کنید.
2. قارچ نمک ، فلفل ، سیر پوست ، نمک و ادویه را اضافه کنید.
3. روی قارچ ها خامه بریزید ، روی حرارت ملایم بجوشانید و گاه گاهی هم بزنید. کرم باید کمی غلیظ شود.
4. تالیاتل را بپزید ، آن را در آبکش قرار دهید ، ماکارونی را در بشقاب قرار دهید.
5. بالا یا بعد برای قرار دادن قارچ در یک سس خامه ای.
برای طعم دادن ، می توانید میگوی پوست کنده و یخ زده (10 دقیقه قبل از پایان پخت) یا مرغ آب پز (10 دقیقه قبل از پایان پخت) را به تابه قارچ اضافه کنید.
تالیاتل با میگو
محصولات
تالیاتل - 250 گرم
میگو - 500 گرم
پنیر پارمزان - 50 گرم
گوجه فرنگی - 1 عدد بزرگ
کرم 20٪ - نصف لیوان
سیر - 3 شاخه
ریحان تازه - چند شاخه شاخه
روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل برای چشیدن
تهیه
1. 1 لیتر آب در قابلمه بریزید ، جوش بیاید.
2. وقتی آب جوش آمد ، 1 قاشق چای خوری روغن به آن اضافه کنید.
3. تالیاتل را در آب قرار دهید ، 5 دقیقه بپزید ، در آبکش آبکش کنید.
4. میگوها را بجوشانید ، کمی خنک شوید و پوسته ها را جدا کنید.
5. سیر را از روی پوست پوست بگیرید ، به گلبرگ برش دهید.
6. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید ، 2,5،2 قاشق غذاخوری اضافه کنید ، سیر را اضافه کنید و به مدت XNUMX دقیقه تفت دهید.
7. سیر را از تابه خارج کنید ، میگوها را اضافه کنید.
8. گوجه فرنگی را بشویید ، روی آب جوش ریخته ، پوست آن را ریز خرد کنید.
9. ریحان ، فلفل سیاه و نمک را به یک ماهیتابه اضافه کنید ، 2 دقیقه سرخ کنید.
10. گوجه فرنگی را به ماهیتابه اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
11. خامه را داخل ماهیتابه بریزید ، ماکارونی را بریزید و هم بزنید ، حرارت را خاموش کنید و تاگلیله را با میگو به مدت 2 دقیقه زیر درب اصرار کنید.
12. پنیر پارمزان را رنده کنید.
تاگالیه میگو را که با پنیر پارمزان رنده شده پاشیده اید ، سرو کنید.