چه مدت گل کلم پخت؟

گل کلم تازه را به گل آذین تقسیم کرده و به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

گل کلم یخ زده را به مدت 15-17 دقیقه بدون یخ زدایی بپزید.

گل کلم را به مدت 25 دقیقه در یک دیگ دو نفره ، در یک اجاق گاز آرام - 15 دقیقه بپزید.

طرز تهیه گل کلم

شما نیاز دارید - گل کلم ، آب

1. گل کلم را از برگها جدا کنید ، لکه های تیره گل آذین را بریده و بشویید.

2. کلم را در امتداد ساقه برش دهید.

3. گل کلم را به گلدان تقسیم کنید.

4. در قابلمه ای آب ریخته و روی آتش بگذارید.

5. نمک آب.

6. کلم را در آب جوشانده قرار دهید.

7. سرکه را در آب بریزید تا کلم در حین پخت تیره نشود.

8. کلم را روی حرارت متوسط ​​و با جوش متوسط ​​به مدت 20 دقیقه بپزید.

9. گل کلم را در آبکش قرار دهید تا آب آن تخلیه شود.

گل کلم شما پخته است!

طرز تهیه گل کلم در مایکروویو

1. گل کلم را شستشو دهید (500 گرم) ، گل آذین ها را جدا کرده و درون یک ظرف قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید و گلدان های گلدان آن در مرکز قرار داشته باشد ، از مرکز منشا بگیرد.

2. مقدار کمی آب اضافه کنید ، ظروف را در مایکروویو قرار دهید ، از قبل با درب مایکروویو بپوشانید.

3. با 800 وات به مدت 5 دقیقه و 7 دقیقه بپزید.

4. نمک را مزه دار کنید ، 4 دقیقه دیگر بپزید.

چگونه می توان گل کلم را در زودپز بخارپز کرد

1. گل کلم را خوب بشویید ، به گل آذین های کوچک تقسیم کنید و در سینی چندقلو قرار دهید.

2. به اندازه کافی آب درون ظرف بریزید تا نیمی از کلم را بپوشاند و درب آن را ببندید.

3. به مدت 20 دقیقه در حالت بخارپز بپزید.

چگونه گل کلم را بخارپز کنیم

1. ابتدا ظرف ها را آماده کنید. برای پخت و پز بخار ، شما به یک دیگ بخار مضاعف یا یک ساخت ساده از یک قابلمه و یک الک فلزی نیاز دارید.

2. گل کلم را کاملا بشویید ، آن را به گل آذین های کوچک بریزید ، داخل صافی بگذارید و در آن را بپوشانید.

3. آتش بزنید ، آب را بجوشانید.

4. کلم را تا زمانی که نرم شود بپزید ، که با چاقو قابل بررسی است.

5. قبل از استفاده کمی نمک بزنید.

طرز تهیه گل کلم قبل از سرخ شدن

لازم نیست گل کلم را قبل از سرخ کردن بجوشانید ، اما اگر ساقه های آن بزرگ باشد ، جوشاندن به نرم شدن آن کمک می کند.

1. گل کلم را بشویید ، برگها را بردارید.

2. کلم را به گل آذین جدا کنید.

3. یک قابلمه را با آب روی اجاق بگذارید ، با محاسبه پوشش کامل گل آذین کلم ، آب بریزید.

4. آب و نمک را بجوشانید.

5. کلم را پایین بیاورید.

6. آنرا بپزید تا 7 دقیقه روی حرارت ملایم نیم پخته شود.

7. از روی حرارت برداشته و با آب سرد با آبکش بشویید.

8. کلم آماده برشته شدن است.

طرز پخت سوپ کلم گل کلم

محصولات سوپ کلم گل کلم

گل کلم - 300 گرم تازه یا 500 گرم منجمد

مرغ (چرب ، برای آبگوشت - ساق یا ران) - 200 گرم

سیب زمینی - 3 قطعه

پیاز - 1 قطعه

هویج - 1 قطعه

گوجه فرنگی - 1 قطعه

سیر - 2 شاخه

سبزیجات ، ریحان ، نمک ، فلفل - به مزه

طرز پخت سوپ کلم گل کلم

1. 5 لیتر آب در قابلمه 4 لیتری ریخته ، روی آتش بگذارید و هنگام جوش آمدن ، مرغ را بگذارید ، به مدت 20 دقیقه بپزید ، سپس گوشت را گذاشته و خنک کنید ، از استخوان جدا شده و به آبگوشت برگردید.

2. هویج ، سیر و پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید ، در روغن نباتی سرخ کنید ، به آب گوشت اضافه کنید.

3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید ، به آبگوشت اضافه کنید. کلم را به گل آذین کوچک تقسیم کنید ، به آبگوشت اضافه کنید.

4. سوپ کلم را نمک زده و سبزی خرد شده را اضافه کنید.

5. آب گوشت را روی گوجه فرنگی ریخته ، پوست آنرا جدا کرده ، به سوپ کلم اضافه کنید.

6. سوپ کلم را 10 دقیقه دیگر بپزید.

سوپ گل کلم را با سبزیجات و خامه ترش سرو کنید.

گل کلم برای زمستان

آنچه برای برداشت گل کلم برای زمستان نیاز دارید

کلم - 2 کیلوگرم

1 لیتر آب

سرکه 9٪ - نصف قاشق غذاخوری

نمک - 2 قاشق غذاخوری

شکر - 2 قاشق غذاخوری

میخک - 5 قطعه

شوید و جعفری - هر کدام 5 شاخه

چگونه گل کلم را برای زمستان ترشی کنیم

1. گل کلم را به گلدان تقسیم کنید.

2. گل آذین ها را در آب جوش نمک فرو ببرید ، به مدت 10 دقیقه بپزید.

3. گل کلم را در آبکش قرار داده و با آب سرد خنک کنید.

4. کلم را در شیشه های استریل شده قرار دهید ، به صورت لایه لایه از طریق شوید و جعفری قرار دهید.

5. با ماریناد داغ بریزید (آب ، نمک ، شکر ، گل میخک را مخلوط کنید ، جوشانده ، حرارت را خاموش کرده و سرکه اضافه کنید).

6. شیشه های کلم را استریل کنید - 10 دقیقه.

بهتر است گل کلم را در ظرف مینا بجوشانید.

حقایق خوشمزه

چگونه گل کلم را سفید کنیم؟

می توانید به گل کلم یک رنگ سفید برفی بدهید. برای انجام این کار ، باید آن را در یک ظرف باز بپزید با اضافه کردن:

- یا شیر (300 میلی لیتر در هر 2 لیتر آب) ؛

- یا 1 قاشق چایخوری آب لیمو ؛

- یا چندین کریستال اسید سیتریک

- یا جوهر سرکه.

در چه آبی گل کلم پخته شود؟

گل کلم را در کمی آب زیر درب قابلمه مینا بجوشانید. در پایان پخت ، کلم پخته شده باید از ظرف خارج شود.

فواید و ارزش انرژی گل کلم

پروتئین و اسید اسکوربیک در گل کلم بیشتر از کلم سفید است. فقط 50 گرم گل کلم برای تامین ویتامین C بدن انسان کافی است.

گل کلم در درمان بیماری های دستگاه گوارش (سنگینی در معده ، ورم معده ، زخم معده) ، غدد درون ریز ، بیماری های تنفسی و بیماری های دستگاه ادراری موثر است.

گل کلم برای کودکان بسیار مفید است.

ماندگاری گل کلم تازه 10 روز بیشتر نیست. ماندگاری گل کلم منجمد بیش از 2 ماه نیست.

محتوای کالری گل کلم

گل کلم غذایی کم کالری محسوب می شود. 100 گرم گل کلم حاوی 21 کالری است.

نحوه انتخاب گل کلم تازه

کاچان باید یک رنگ سفید مایل به سفید ، شکننده و برگهای تازه داشته باشد. بهتر است کلم یخ زده را در یک کیسه شفاف انتخاب کنید - کلم باید عاری از برف باشد ، همچنین دارای رنگ روشن و با گل آذین های متوسط ​​باشد.

قیمت گل کلم

قیمت 1 کیلوگرم گل کلم تازه - از 250 روبل ، منجمد - از 200 روبل. (داده ها از ژوئن 2017). به خاطر داشته باشید که هنگام خرید گل کلم تازه ، مزایای بیشتری را انتخاب می کنید ، اما به دلیل وجود برگها و کنده ها ، وزن محصول فرآوری شده کمتر است. و انتخاب گل کلم یخ زده فایده کمتری دارد ، اما مقدار قابل فهم و سهولت تهیه آن است.

دستورالعمل های آب پنیر گل کلم را بررسی کنید!

گل کلم پخته شده با سس شیر

محصولات

گل کلم - 450 گرم (منجمد)

شیر - 1,5 فنجان

کره - 50 گرم

پوره گوجه فرنگی - قاشق غذاخوری

آرد - 1 قاشق غذاخوری

سیر - دو شاخه

نمک - 1,5 قاشق چایخوری

آب - 1 لیتر

تهیه محصولات

1. یک قاشق غذاخوری آرد را به مدت 2 دقیقه در ماهی تابه و بدون روغن سرخ کنید. آرد بوی آجیل به خود می گیرد.

2. دو حبه سیر پوست کنده را خرد کنید.

3. شیر را تا 60 درجه گرم کنید.

پختن گل کلم

1. گل کلم را بجوشانید. برای انجام این کار ، 450 گرم گل آذین را در آب جوش ، نمک زده با یک قاشق چای خوری نمک قرار دهید. 5 دقیقه بپزید.

2. آب را تخلیه کرده و گل آذین ها را در آبکش رها کنید.

تهیه سس

همیشه مواد را در هر مرحله از پخت هم بزنید.

1. یک ماهیتابه را گرم کنید و 50 گرم کره را حل کنید. آتش کوچک است.

2. پوره گوجه فرنگی ، کمی نمک ، آرد تست شده را اضافه کنید.

3. بدون توقف گرم شدن ، در مقادیر کم شیر بریزید.

4. پس از افزودن آخرین قسمت شیر ​​، 5 دقیقه بپزید

5. سیر را اضافه کنید ، هم بزنید ، بلافاصله حرارت را متوقف کنید.

گل آذین های کلم را در بشقاب قرار داده و روی سس بریزید.